์ด๊ณณ์ ๊ฐ๋ฐ์ ์ํ ๋ฒ ํ ์ฌ์ดํธ ์
๋๋ค.
๊ธฐ์ฌ๋ด์ญ์ ์ธ์ ๋ ์ด๊ธฐํ๋ ์ ์์ผ๋ฉฐ, ์๊ธฐ์น ๋ชปํ ์ค๋ฅ๊ฐ ๋ฐ์ํ ์ ์์ต๋๋ค.
๊ธฐ์ฌ๋ด์ญ์ ์ธ์ ๋ ์ด๊ธฐํ๋ ์ ์์ผ๋ฉฐ, ์๊ธฐ์น ๋ชปํ ์ค๋ฅ๊ฐ ๋ฐ์ํ ์ ์์ต๋๋ค.
์ฐ์
๋คํ๋ฒ์ :
๋ถ๋ฅ
์์์ ์ป๋ ๊ธฐ๋ฆ์ ๋ํ ๋ด์ฉ์ ์ ๊ธฐ๋ฆ ๋ฌธ์
, ์ํ๊ธฐ์์ ํ๋งคํ๋ ์ฐ์ ์ ๋ํ ๋ด์ฉ์ ๋ฒค๋ฉ๋ฐํฌ ๋ฌธ์
, ํ๋
ธ์กฑ์ ์ธ๋ฌผ์ ๋ํ ๋ด์ฉ์ ์ฐ์ (๋ถํ๋
ธ) ๋ฌธ์
, ๊ฑธ๊ทธ๋ฃน UNI.T์ ํฌ๋ค์ ๋ํ ๋ด์ฉ์ ์ฐ์ (UNI.T) ๋ฌธ์
์ฐธ๊ณ ํ์ญ์์ค. 1. ๊ฐ์
2. ์์
3. ๋
ผ์
3.1. ์ฐ์ ์ ์์ ์ํ ๋
ผ์
3.2. ์นผ์ ๋ณด์ถฉ ๋ฐ ๊ณจ๋ค๊ณต์ฆ ์๋ฐฉ ๋
ผ์
3.3. ์ธ์ฒด ์ฑ์ฅ(ํค, ๊ฐ์ด ๋ฐ๋ฌ ๋ฑ) ๊ด๋ จ ๋
ผ์
3.5. ์ฐ์ ์ ํญ์์ ๋ฐ ํธ๋ฅด๋ชฌ ํฌ์ฌ ๋
ผ์
3.6. ์ฐ์ ์ ๋ฐ์์ฑ ๋
ผ๋
3.7. ์งํ์๋ฌผํ์ ๊ด์ ์์ ์ฐ์ ์ญ์ทจ
4. ์์ฐ
6. ์ฐ์ ์ ์ข
๋ฅ
6.2. ๋ฝํ ํ๋ฆฌ ์ฐ์
6.4. ๊ณ ์ง๋ฐฉ ์ฐ์
6.5. ๋ฌด์ง๋ฐฉ ์ฐ์
6.7. ๋ฉธ๊ท ์ฐ์
6.10. ํ์์
6.11. ์ฐ์์
7. ์ธ๊ตญ์ ์ฐ์
7.1. ํ๊ตญ์ ์์ ๊ฐ ํญ๋ฑ๊ณผ ์์
์ฐ ๋ฉธ๊ท ์ฐ์ ์ ์ ํ
7.2. ์์
์ฐ ๋ฉธ๊ท ์ฐ์ ์ ์ ํ์ ๋ฐ๋ฅธ ๊ฒฌ์ ์์ง์
8. ์ฉ๋
9. ์ฐ์ ์ ์์ํ์ ์ญ์ฌ
11. ํฌ์ฅ ์ฌ์ง๊ณผ ๋ฐฐ๋ฌ
12. ์ฐ์ ๊ตฌ๋ฉ
13. ๋ํ๋ฏผ๊ตญ์ ์ฐ์ ์์ฐ ์
์ฒด
14. ์์
์ฐ์ ๋ธ๋๋
16. ์ธ์ด๋ณ ๋ช
์นญ
17. ์ฌ๋ด
1. ๊ฐ์[ํธ์ง]
๐ฅ/์ฐ์ (็ไนณ, milk)๋ ์์ ์ ์ ๊ฐ๋ฆฌํจ๋ค.
๋ณธ๋ ์ก์์ง์ ์ฑ์ฅ์ ์ํ ๊ฒ์ด์ง๋ง ์ด๊ธฐ์ ์ธ๋ฅ๋ ๋ง์ ๋ฌผ์ ๊ตฌํ๊ธฐ ์ด๋ ค์ด ์ง์ญ์์ ์ด์์๋ ํ์ ๊ฐ์ถ์ผ๋ก ๊ธฐ๋ฅด๋ ๋๋ฌผ์ ์ ์ ๋จน์ผ๋ ค ์๋ํ๊ณ , ๋์ค์๋ ๋์ฐ๋ณ์ด๊ฐ ์๊ธฐ๋ฉด์ ๋ง์ ๋ฏผ์กฑ๋ค์ด ๋ค๋ฅธ ๋๋ฌผ์ ์ ์ ์ํํ ์ ์๋ ๋ฐฉํฅ์ผ๋ก ์งํํ๋ค. ๋ํ ์ ์ ์ญ์ ์๊ธฐ๊ฐ ๋ณ์ ์ก์์ง์๊ฒ ๋จน์ผ ์๋ณด๋ค ํจ์ฌ ๋ง์ ์ ์ ์์ฐํ๋๋ก ํ์ข ๊ฐ๋๋์๋ค.
๋ค์ํ ์์์๊ฐ ๊ณจ๊ณ ๋ฃจ ๋ค์ด ์๋ ๋งํผ ๊ทธ๋๋ก ๋ง์๊ธฐ๋ ํ๊ณ ํนํ ์ ํต์ ์ผ๋ก ๋์์์๊ถ๋ณด๋ค ๋ชฉ์ถ ๋ฌธํ๊ฐ ๋ฐ๋ฌํ๋ ์ ๋ฝ ๋ฐ ์ค๋์ ์์ํ์ ์งํฑํ๋ ํ๋์ ์ถ์ผ๋ก ์์ฉํด ์๋ค. ์น์ฆ, ๋ฒํฐ, ์ํฌ๋ฆผ, ์๊ตฌ๋ฅดํธ ๋ฑ์ ์ ์ ํ๋ ๋ค์ํ ๋ฐฉ์์ผ๋ก ์ด์ฉ๋๋ค.
2. ์์[ํธ์ง]
๋๋ต์ ์ผ๋ก ๋ฌผ 87%, ์ง๋ฐฉ 4%, ๋จ๋ฐฑ์ง 3.5%, ์ ๋น 5%, ๋ฏธ๋ค๋ 0.7% ์ ๋์ ์ฑ๋ถ์ด ์ฝ๋ก์ด๋ ํํ๋ก ๊ตฌ์ฑ๋์ด ์๋ค.[1] ํนํ ๋นํ๋ฏผ B๊ตฐ์ด ํ๋ถํ๋ค. ํ์ง๋ง ์ง์ฉ์ฑ ๋นํ๋ฏผ์ธ ๋นํ๋ฏผ A, ๋นํ๋ฏผ D, ๋นํ๋ฏผ E๋ ๊ทนํ ์ ๊ณ , ๋นํ๋ฏผ C๋ ์์ ์ด๊ท ๊ณผ์ ์์ ํ๊ดด๋๋ค.
์์์ ์ผ๋ก ์ฐ์ํ ์ํ์ ํน์ ์์์๊ฐ ๋ง์ด ํจ์ ๋ ๊ฒ๋ณด๋ค๋ ์์์ ์กฐ์ฑ์ด ๊ท ์ผํ ๊ฒ์ด ๋ ์ข๋ค. ์ด๋ฅผ ํ ๋ฉด, ๋ฐฅ์ ์ฃผ์์ผ๋ก ๋จน์ง๋ง ์ฌ๋ฌ ๋ฐ์ฐฌ์ ๊ณ๋ค์ด๋ ์ด์ ๋ ๋ฐ๋ก ๊ท ํ ์๊ฒ ์์์๋ฅผ ๊ณต๊ธํ๊ณ ์ ํ๊ธฐ ๋๋ฌธ์ด๋ค. ๋ํ ๊ตฌ์ฑ ๋น์จ๋ก ๋ณด๋ฉด ์ ์ด ๋ณด์ผ์ง ๋ชฐ๋ผ๋, ์ด๋ ๋จ์ํ ์ฐ์ ์ ์์์ ์กฐ์ฑ ํจ๋๋น๋ฅผ ๋ปํ ๋ฟ์ด๋ค, ์ฌ๋์ด ์๊ตฌํ๋ ์์์ ํจ๋์ ์ถฉ์กฑํ๋ ๋ฐ๋ ์ถฉ๋ถํ๋ ค๋ฉด ์์ด ์ค์ํ๋ฐ, ์ฐ์ ์ ๋น์ ์ฃผ๋ก ์ ๋น์ด ๋๋ถ๋ถ์ผ๋ก, ์ ์ ๋น์ผ๋ก ์ธํ ์ํ ์ฅ์ ๊ฐ ์ข ๋ฌธ์ ์ด๊ธด ํ๋ค. ์ ๋น๋ฌธ์ ๋ ์ฐ์ ๋์ ํ๋ฃจ ์ฝ 200ml๋ก ์ ๋นํ ๋ง์ ๋ค๋ฉด ๋ฌธ์ ๊ฐ ์ ๋ค๋ ๋ณด๊ณ ๊ฐ ์๋ค. ์ด ๊ฒฝ์ฐ ๋จ๋ฐฑ์ง ํจ๋์ 7g ๋ด์ธ๊ฐ ๋๋ค, ์ ๋น์ด ์ ์ ๋ฐํจ ์ ์ ํ์ด๋ ์ต๊ทผ ์ ๋น์ ์ ๊ฑฐํ ์์ ๋ฅผ ๋จน๋ ๊ฒ๋ ์ข๋ค๊ณ ํ๋ ์ฐ์ ์ ๋ง์ด ์ข์ ๊ฐ์ฑ๋น๋ฅผ ๋ฐ์ง์ง ์๋ ์ฌ๋์ด๋ผ๋ฉด ๋ชจ๋ฅผ๊น ์ด๋ ๊ฒ ๊น์งํด์ ์ฐ์ ๋ฅผ ์ญ์ทจํด์ผ ํ๋์ง ์๋ฌธ์ ํ๋ ์ฌ๋๋ค์ด ๋ง๋ค. ๋, ํ์์ง๋ฐฉ์ฐ์ด ๊ณ ๋ฃจ ํจ์ ๋์๊ณ ๋ฌด์๋ณด๋ค ์ฝ๋ ์คํ ๋กค ํจ๋๋ ์ ๋ค. ๋ค๋ง, ์ด ๊ฒฝ์ฐ๋ ์๋ชฌ๋ ๋ฐํฌ๊ฐ ์๋ฒฝํ ์์ ํธํ์ด๋ค. ๋ฌธ์ ๋ ๋ํ๋ฏผ๊ตญ์์๋ ๊ฐ๊ฒฉ๋ ์ฐ์ ๋ณด๋ค ๋น์ผ ๊ณ ๊ธ ์๋ฃ๋ผ๋ ์ ์ด๋ค. ์ฃผ์ํ ์ ์ ์ ๊ฐ๊ณตํ ์ค์ ๋ฒํฐ๋ ์ฝ๋ ์คํ ๋กค ํจ๋์ด ๊ต์ฅํ ๋์ ๊ธฐ๋ฆ ๋ฉ์ด๋ฆฌ์ด๋ฏ๋ก ์ฌํ๊ด ์งํ์ ์๋ ๊ฒฝ์ฐ๋ผ๋ฉด ๋ฒํฐ๋ฅผ ์ฃผ์ํ์. ๊ณ๋์๋ ๋ ์ํด์ด ์ ํ ์์ฉ์ ํ์ฌ ๋ฌธ์ ๊ฐ ์์ผ๋ ๋ฒํฐ๋ ๋ค๋ฅด๋ค.
๋ฏธ๊ตญ๋๋ํํ์ง์ ๋ฐํ๋ ์ฐ๊ตฌ๊ฒฐ๊ณผ์ ์ํ๋ฉด, ์ฐ์ ์๋ ๋ค์ด์ดํธ์ ๋์์ด ๋๋ ๊ณต๋ณต ๋ฆฌ๋๋ ์ฐ(CLA)์ด ์กด์ฌํ๋ค. ์ฐ์ ์๋ ํฌํ์ง๋ฐฉ๋ง ์๋ ๊ฒ์ด ์๋๊ณ ๋ถํฌํ์ง๋ฐฉ๋ ์ ์ฒด ์ง๋ฐฉ์ 30% ์ ๋๊ฐ ์กด์ฌํ์ฌ ๋ชธ์ ์ข๋ค. ์ ๋นํ ํฌํ์ง๋ฐฉ ์ญ์ทจ๋ ํธ๋ฅด๋ชฌ์ ๊ท ํ๊ณผ ๋ฉด์ญ๊ณ ์ ์ง๋ฅผ ์ํด ๋์์ด ๋๋ค. ๊ฒ๋ค๊ฐ ๋จ๋ฐฑ์ง๋ ์ ์ง ์๊ฒ ์์ด ์ฐ์ ๋ฅผ ์ญ์ทจํ์ ๋์ ํฌ๋ง๊ฐ์ ์ ๋ํ์ฌ ์์์ ์ด๋ ์ ๋ ํต์ ํ๋ ํจ๊ณผ๋ฅผ ๊ธฐ๋ํ ์ ์๋ค. ์ด์ ๊ฐ์ ์ด์ ๋ก ์ฐ์ ๋ ๋ค์ด์ดํธ์ ๋น๋จ ํ์์๊ฒ ๋์์ด ๋๋ค๋ ๋ง์ ์ฐ๊ตฌ ๊ฒฐ๊ณผ๋ค์ด ๋ฐํ๋์๋ค. #. ๋ฌผ๋ก , ๋๋ค์์ ์ฐ๊ตฌ ๊ฒฐ๊ณผ๋ ๊ฐ๊ตญ์ ๋๋ํํ ์๋ขฐ๋ก ์ฐ๊ตฌ๋์ด ๋ฐํ๋์๋ค๋ ๊ฒ์ ์์ง๋ง์.
3. ๋ ผ์[ํธ์ง]
3.1. ์ฐ์ ์ ์์ ์ํ ๋ ผ์[ํธ์ง]
ํํ ์์ ์ํ ํน์ ๊ฑด๊ฐ์ํ์ ์์ง์ ์ธ ์กด์ฌ๋ก ๋ง์๋ ๊ฒ์ด ๊ถ์ฅ๋๊ณ ๋ ํ๋ค. ๊ทธ๋ฌ๋ ์์ง ๊ฑด๊ฐ์ ๋ฏธ์น๋ ์ํฅ์ ๋ํ ํ์คํ ์ฐ๊ตฌ ๊ฒฐ๊ณผ๋ ์๋ค. ์ด๋ฌํ ์คํ์ ์ฌ์ค ๋ณ์๊ฐ ๋๋ฌด ๋ง๋ค. ์ธ๊ฐ์ด ์ฐ์ ๋ง ๋จน๋ ๊ฒ ์๋๊ธฐ ๋๋ฌธ. ์ฐ์ ๊ณ์ด ์ฐ๊ตฌ๋, ์ฐ์ ๋ฅผ ํ๋ ค๋ ๋๋์ ์์ ์ฐ์ ๋ฅผ ๊น๋ ์ฌ๋๋ค์ ๊ฒฝํฉ์ฅ์ด ๋๊ธฐ๋ ํ๋ค. ๋ฟ๋ง ์๋๋ผ ์์ง ํ๊ตญ์์ ๋ฏ์ค์ง๋ง ํด์ธ์์ ๋์ ๋ฑ ์ฐ์ ๋์ฒดํ์ด ์ ์ง๋ฅผ ๋ํ๊ฐ๊ณ ์๊ณ ์ด ์ฐ์ ๋์ฒดํ ์์ฐ์ ์๋ค์ ๋น์ฐํ ์ฐ์ ๋ฅผ ๊น๋ค. ๊ฒฐ๊ตญ ์ฐ์ ์ ๋ํ ๋ ผ์์ ์นํธ์๊ฑด ๋ฐ๋์๊ฑด ์ด๋ ์ชฝ์ด๋ ๋ฏฟ๊ณ ์ถ์ ๋๋ก ๋ฏฟ๊ธฐ ๋ง๋ จ์ด๋ฉฐ ๊ทธ ์ฐ๊ตฌ๋ง์ ๋ฏฟ์์ ๋ง์ถฐ ๊ฐ๊ณ ์๋ ์ ์ด๋ค.
๋ฌผ๋ก 3๋ผ ๋ฐฅ ์ ๋๋ก ๋จน์ผ๋ฉด ์ถ๊ฐ์ ์ธ ๊ฑด๊ฐ์ํ์ ํ์์๋ค. ์ด๋ฏธ ํ๋ฃจ ์์ฌ๋ฅผ ํตํด 3๋ ์์์๊ฐ ๊ฒฐํ๋ ๊ฐ๋ฅ์ฑ์ ๊ฑฐ์ ์์ผ๋ฉฐ, ๋ถ์กฑํ ๊ฐ๋ฅ์ฑ์ด ๋ง์ ๊ฒ์ ๋ฏธ๋์ ์์์์ธ๋ฐ, ์ผ๋ฐ ์ฐ์ 900ml~1L์ ๊ฐ๊ฒฉ์ด 2500์์ ๋์ด 2022๋ ์ ๋๋์ด ๊ฐ์ ๋ถํผ์ ๋งฅ์ฃผ๊ฐ๊ฒฉ์ ๊ฐ๋ณ๊ฒ ๋์ด์ง ์ ๋๋ก ๋น์ธ์ง ์ ๋์ด๋ ๋ณด๊ด ์ ๋ถํผ๋ ํฌ๊ณ ์ํ๊ธฐ ์ฌ์ด ๋ฐ๋ค๊ฐ ์ฒด์ง์ ๋ฐ๋ผ ๋ฐฐํ์ ์ ๋ฐํ ์ง๋ ๋ชจ๋ฅด๋ ์ฐ์ ๋ณด๋ค๋ ์ข ํฉ ์์์ 1์์ด ํจ์ฌ ๊ฐํธํ๊ณ ์ ๋ ดํ๋ค. ๋ฌด์๋ณด๋ค ์ค์ํ ๊ฑด ๊ท ํ ์กํ ์๋จ์์ ๊ณต๊ธ๋๋ ์์์ด๋ค. ๊ฐ์ฅ ์ํ๊ฐ ์ ๋๋ฉฐ ์ธ์ฒด์ ์ฃผ๋ ๋ถ๋ด์ด ์๊ณ ํก์์จ๋ ๋์ ์์์์ ๋ฐ๋ก ์ฑ์์ ๊ณก๋ฌผ์ด๋ค.
๊ฒฐ๊ตญ ์ฐ์ ๊ฐ "์์ ์ํ"์ด๋์ ๋ํ ๋ ผ๋์ ์ข ์ฐฉ์ ์ "๋๋์ฒด ์์ ์ํ์ ์ ์๊ฐ ๋ฌด์์ด๋?"๋ผ๋ ๊ฒ์ ๊ท๊ฒฐ๋๋ค. ์๋ฅผ ๋ค์ด ๋ฏธ๊ตญ์์๋ ์ฐ๋ฐฉ ๊ด๊ณ ๊ฐ์ด๋๋ผ์ธ์ ์ํด์ ์ฐ์ ๋ฅผ ์์ ์ํ์ผ๋ก ๊ด๊ณ ํ๋ ๊ฒ์ด 1970๋ ๋๋ถํฐ ๊ธ์ง๋์ด ์๋ค. ๋ฌธํ์ ์ผ์ธ์ด์ ์ ์ผ์ผํฌ ์ ๋๋ก ํฐ ์ธ๊ธฐ๋ฅผ ๋ชจ์ "Got Milk" ์บ ํ์ธ๋ ์ด ๋๋ฌธ์ ๋ํ๋ฏผ๊ตญ์ ๊ณต์ ๊ฑฐ๋์์ํ ๊ฒฉ์ธ ๋ฏธ๊ตญ์ ์ฐ๋ฐฉ ๊ฑฐ๋ ์์ํ(FTC)์ ์ฐ๋ฐฉ ์ํ ์์ฝ๊ตญ(FDA)์ ์ํด์ ๊ท์ ๋ฅผ ๋นํ๋ค. ์ด์ ๋ ์๋น์๊ฐ ์ฐ์ ๋ฅผ ์์ ์ํ์ผ๋ก ์ค์ธํ ์ฐ๋ ค๊ฐ ์๋ค๋ ๊ฒ. ์ด๊ฒ์ ๋ฏธ ์ฐ๋ฐฉ ์ ๋ถ๊ฐ ์ ์ํ๋ ์์ ์ํ์ด๋ "๊ทธ ์ํ ํ๋๋ง์ผ๋ก ์ธ๊ฐ์๊ฒ ํ์ํ ๋ชจ๋ ์์์๋ฅผ ๋ชจ๋ ๊ฐ์ง๊ณ ์์ด์ ๋ค๋ฅธ ์ํ์ด ํ์ ์๋ ์ํ"์ด๊ธฐ ๋๋ฌธ์ด๋ค. ๋ฐ๋ผ์ ์ด ๊ธฐ์ค์ ์ํ๋ฉด ์์ฐ์ฐ์ผ๋ก๋ ์์ ์ํ์ด๋ ์ ์ด์ ์กด์ฌํ์ง ์๋๋ค.[3] ์ฆ, ๋ชจ๋ ์ธ์ข ์๊ฒ ์ฐ์ ๋ด์ ์นผ์์ด ๊ณจ๋ค๊ณต์ฆ ์๋ฐฉ์ ๋์์ด ๋๋ค๋ ํ์คํ ์ฆ๊ฑฐ๊ฐ ์๋๋ฐ๋, ์ด ๊ด๊ณ ๊ฐ ์๋น์๋ค์๊ฒ ๋๊ตฌ์๊ฒ๋ ์ ์ฉ๋๋ค๊ณ ์ค์ธํ ์ฐ๋ ค๊ฐ ์๋ค๋ ๊ฒ.
ํ์์๊ฒ ์์ ๊ณต๊ธ์ ๋ชฉ์ ์ผ๋ก ์ํ์ ํ์์ ์ํด์ ๋ง๋ ์์ ๊ท ํ์์์์ด ์์ค์์ ํ๋งค๋๊ณ ์๋ค. ์์ ๊ท ํ์์์๊ณผ ๋น๊ตํด ๋ณด๋ฉด, ์ฐ์ ๊ฐ ์์ ์ํ์ด๋ผ๋ ๊ฒ์ ๊ณผ์ฅ์ ๊ฐ๊น๋ค๋ ๊ฒ์ ์ ์ ์๋ค.
ํ๊ตญ์์๋ ๋น์ทํ ์ฌ๋ก๊ฐ ์์ผ๋ TV ํ๋ก๊ทธ๋จ์์ ํฅ๋ฐ๊ฑฐ๋ฆฌ๋ก ๋ค๋ฃฌ ๊ฒ์ด๋ฏ๋ก ์ ๋น์ฑ์ด ๋จ์ด์ง๋ค. SBS ์๊ฐํฌ์ฐฉ ์ธ์์ ์ด๋ฐ ์ผ์ด์์ ์์ฒ๊ณต ์์ ํ ๋ค๋ฅธ ์์์ด ๋จน๊ธฐ ํ๋ค์ด 21๋ ๊ฐ ๋ฐ๋๋ ์ฐ์ ๋ง ๋ง์ 60๋ ๋ ธ์ธ์ด ์๊ฐ๋ ์ ์ด ์๋ค. ๋ง๋ผํค ์์ฃผ๊น์ง ํ ์ ๋๋ก ๊ฑด๊ฐํ์ผ๋ฉฐ, ๊ฑด๊ฐ ๊ฒ์ง์์๋ ์๋ฌด ์ด์์ด ์๋ค๋ ์ง๋จ์ ๋ฐ์๋ค. ๊ทธ๋ฌ๋ ์ด๋ฐ ๋ฅ์ ํ๋ก๊ทธ๋จ๋ค์ ์ ๋๋ก ๊ฒ์ฆ์ ํ์ง ์์ผ๋ฉฐ ์๊ฐ๊ฐ ๊ตฌ์ฑํ๋ ๋๋ก ์ ์๋ ๋ฟ์ด๊ณ ์๊ฐ๋ ์ ๋๋ฆฌ์คํธ๊ฐ ์๋๋ค. ์์ธ๋ฌ ๊ทธ ์ฌ๋์ด ์ฐ์ ๋ง ๋จน๊ณ ๋ ๊ฑด๊ฐํ๋ค๊ณ ํด์ ๋ค๋ฅธ ์ฌ๋ ๋ํ ์ฐ์ ๋ง ๋จน๊ณ ๊ฑด๊ฐํ ๊ฒ์ด๋ผ๊ณ ์ถ์ธกํ ์ ์์ผ๋ฉฐ, ๊ทธ ์ฌ๋์ด ๋ค๋ฅธ ๊ฒ์ ๋จน์์ ๋ ๋ ๊ฑด๊ฐํ์ ์๋ ์๋ค.
์ฐ์ ๋จน๋ ์ฌ๋๋ค์ด ์ ๋น๋ถ๋ด์ฆ์ด ์๋ ์ฌ๋์ ์ดํด ๋ชป ํ๋ฏ์ด, ๊ทธ ๋ฐ๋๋ ๋ง์ฐฌ๊ฐ์ง๋ค. ๊ทธ๋ฌ๋ฏ๋ก ํ์ธ์๊ฒ ์ฐ์ ์ญ์ทจ๋ฅผ ๊ฐ์ํ์ง ๋ง๊ณ ๋ง๋ฆฌ์ง๋ ๋ง์. ์ฐ์ ๊ฐ ๋ชธ์ ํด๋กญ๋ค๋ ํ์คํ ์ฐ๊ตฌ ๊ฒฐ๊ณผ ๋ํ ์กด์ฌํ์ง ์์ผ๋ ๋จน๊ณ ์ถ์ผ๋ฉด ๋จน๊ณ ์๋๋ฉด ์ ๋จน๋ ์๋ฃ ์ ๋๋ก๋ง ๋ฐ๋ผ๋ณด์.
3.2. ์นผ์ ๋ณด์ถฉ ๋ฐ ๊ณจ๋ค๊ณต์ฆ ์๋ฐฉ ๋ ผ์[ํธ์ง]
์ฐ์ ๊ฐ ์นผ์ ํก์์จ์ด ์ข๋ค๋ ๋ง์ ๋ง๋ ๋ก๋ฐฅ.[4] BBC ์ํ ๋คํ๋ฉํฐ๋ฆฌ์์๋ ์ ์ฅ์ ์นผ์ ํก์๋ฅผ ๋๋ ์ฑ๋ถ์ด ์์ผ๋ ์น์ฆ ๋ง๊ณ ์์ฐ์ ๋ ์๊ตฌ๋ฅดํธ ํํ๋ก ๋จน๊ธฐ๋ฅผ ๊ถํ๊ธฐ๋ ํ๋ค.
์นผ์๊ณผ ์ธ์ ๋น์จ๋ก ์ธํด ๋ง์ด ๋ง์๋ฐ, ๋จ์ํ ์ผ๋ฐ ์ฐ์ :๋ นํฉ์ ์ฑ์๋ฅ๋ก ๋น๊ต๋ฅผ ํ๋ค๋ฉด ๊นป์์ด๋ ์์ถ, ์์ฑ ๋ฑ์ ์ผ๋ฐ ์ฐ์ ๋ณด๋ค ์นผ์์ ๋น์จ์ด ๋๊ณ ์๊ธ์น๋ ์ฐ์ ์ ๋น์จ์ด ๋น์ทํ ์์ค์ด๋ค. ๊ทธ๋ฌ๋ ์์ค์์ ํ๋ ๊ณ ์นผ์ ์ฐ์ : ๋ นํฉ์ ์ฑ์๋ก ๋น๊ต๋ฅผ ํ๋ค๋ฉด ์ด์ผ๊ธฐ๊ฐ ๋ ๋ฌ๋ผ์ง๋๋ฐ, ์์ค์ ๋์จ ๊ณ ์นผ์ ์ฐ์ ์ ๊ฒฝ์ฐ ์นผ์:์ธ์ด 300:74์ ๋น์จ์ด ๋์ค๊ธฐ ๋๋ฌธ์ ๊ณ ์นผ์ ์ฐ์ ์ ๋ นํฉ์ ์ฑ์์ ๋น์จ ์ฐจ์ด๋ ํฌ์ง ์๋ค.
100g๋นmg์นผ์/์ธ = ํณ: 1400/100 > ์ฐธ๊นจ, ๊ฒ์ ๊นจ: 1100/570 > ๊ฑด๋ฏธ์ญ: 959/307 > ๊ฑด๋ค์๋ง: 708/186 > ์ฐ๋ญ๊ฐ์ฌ๋ฆฌ, ํ์ฒ: 523/16 > ๊ณ ์ถ์: 364/62 > ํ์ฌ๋ฆฌ: 238/51 > ๋ฌด์ฒญ: 229/49 > ๊นป์: 215/72 > ์ผ์ผ: 181/69 > ๋๋ถ: 181/94 > ๋ฌ๋: 169/64 > ํ๊น์น: 158/74 > ํ ๋๋: 130/5 > ๊ทผ๋: 130/33 > ์๋๋ถ: 120/62 > ์์ถ: 106/26 > ๋น์ง: 103/35 > ๋์ : 100/40 > ์ฐ์ : 100/95 > ์ฅ: 93/55 > ๋๋: 90/12 > ๊ธ๊ทค: 89/25 > ์๋ฐ๊ท: 76/33 > ์์ฑ: 67/18 > ์๊ธ์น: 60/60 > ๊ณ๋: 35/206 > ์นํจ: 13/139 > ์๊ฐ๋น: 11/175 > ๊ฐ๊ณ ๊ธฐ: 10/164 > ํ: 7/456 > ์ผ๊ฒน์ด: 4/180
ํ๋ฒ๋ ๋ํ๊ต์ ์ฐ๊ตฌ์ ์ํ๋ฉด ๋๋ฌผ์ฑ ๋จ๋ฐฑ์ง์ ๋ค์ด ์๋ ํฉํจ ์๋ฏธ๋ ธ์ฐ์ ์ฒด๋ด์ ๊ณจ๋ฐ๋๋ฅผ ๋ฎ์ถ ์ ์๋ ํฉ์ฐ์ผ์ ์์ฑํ๋ค๊ณ ํ๋ค. ํนํ ํ๋ฒ๋ ๋ํ๊ต ๊ต์์ธ ์ํฐ ์๋ ์ด ๋ํ์ ์ธ ์ฐ์ ๋ฐ๋ํ์ธ๋ฐ ๊ทธ์ ์ฐ๊ตฌ์ ์ํ๋ฉด ์ฐ์ ๋ ๊ณจ์ ์ ์๋ฐฉํ์ง ์๊ณ ์คํ๋ ค ์ฆ๊ฐ์ํค๋ฉฐ, ์ ์ ํ์ ์๋น๊ฐ ์ ์ ์ํ๋ฆฌ์นด, ์์์ ๋ฑ์ ์ง์ญ์์๋ ๊ณจ๋ค๊ณต์ฆ ๋ฐ์๋ฅ ๋ ๋ฎ์๋ค.
๊ทธ๋ฆฌ๊ณ ์ฐ์ ์ ๊ฒฝ์ฐ๋ ํ ๊ฐ์ง ๋ ๋ฌธ์ ๊ฐ ์๋๋ฐ ๋ฐ๋ก ์ฐ์ ๋ฅผ ๋น๋กฏํ ์ ์ ํ์ ๋ค์ด ์๋ ๋ ํฐ๋์ ์กด์ฌ๋ค. ์ธ์ฒด๊ฐ ์นผ์์ ํก์ํ๋ ค๋ฉด ๋จ์ํ ์นผ์๋ง ์์ด์๋ ์ ๋๊ณ ์นผ์์ ํก์์จ์ ๋์ด๋ ๊ฐ์ข ์์์์ ๋์์ด ํ์ํ๋ฐ ์ฌ๊ธฐ์ ๊ฐ์ฅ ์ค์ํ ์์์ ์ค ํ๋๊ฐ ๋ฐ๋ก ๋นํ๋ฏผD๋ค. ๊ทธ๋ฐ๋ฐ ๋ ํฐ๋์๋ ์ด ๋นํ๋ฏผ D์ ํก์๋ฅผ ๋ง๋ ์ฑ์ง์ด ์๋ค. ํ์ง๋ง ์ด๊ฑด ๊ฑธ๋ฌ๋ค์ด์ผ ํ ์ด์ผ๊ธฐ์ด๊ธฐ๋ ํ๋ฐ, ์ด ๋ ํฐ๋์ ์ ์ฒด๋ ๋นํ๋ฏผA์ด๊ธฐ ๋๋ฌธ์ด๋ค. ๋น์ฐํ์ง๋ง ๋นํ๋ฏผ A๋ ๋จน์ด์ผ๋ง ์ด ์ ์์ผ๋ฉฐ, ํนํ ์๊ตฌ ๊ฑด๊ฐ์ ์ ์งํ๋ ๊ฒ์ ์์ด ๊ฐ์ฅ ์ค์ํ ์์์์ด๋ค. ๋ ํฐ๋ ๋๋ฌธ์ ๋นํ๋ฏผD๊ฐ ๊ฒฐํ๋๊ธฐ์ ์ฐ์ ๋ฅผ ์ ๋จน๊ฒ ๋ค๋ฉด, ๋ นํฉ์ ์ฑ์์ ์๋น์๋ ๋จน์ผ๋ฉด ์ ๋๋ค.
์คํ๋ ค ๋๋์ ์ด ๋ฐ๋ฌํ ๋ฏธ๊ตญ์ด๋ ์ค์จ๋ด ๋ฑ์ ๊ตญ๊ฐ์์๋ ๋ ธ์ธ ๊ณจ๋ฐ ๊ณจ์ ์ฌ๋ง๋ฅ ์ด ๊ต์ฅํ ๋๋ค๋ ์ฝ๋ฌ ๋ํ์ ์ฝ๋ฆฐ ์บ ๋ฒจ ๊ต์์ ์ฐ๊ตฌ ๊ฒฐ๊ณผ๋ ์๋ค. ์ถฅ๊ฑฐ๋ ์ผ์กฐ๋ ๋ถ์กฑ ๋ฑ ๋ค๋ฅธ ์์ธ์ ๋ค๊ธฐ์๋ ๋ถ์กฑํ ๊ฒ์ด ์ผ์กฐ๋์ด ๋๊ณ ๋๋์ ์ด ๋ฐ๋ฌํ ๋ด์ง๋๋ ๋ํ ๋ ธ์ธ๋ค์ ๊ณจ๋ฐ ๊ณจ์ ์ฌ๋ง๋ฅ ์ด ๋๋ค. ๊ทธ๋์ ๊ณผํ์๋ค์ด ์ฐ๊ตฌํด ๋ณด๋ ์ฐ์ ์ ๊ณจ๋ฐ ๊ณจ์ ์ ์๊ด๊ด๊ณ๊ฐ ๋๋ค๋ ๊ฒฐ๋ก ์ ์ป์ด๋๋ค. ํ์ง๋ง ํ์ฌ ๊ณจ๋ค๊ณต์ฆ์ ์์ธ์ ์นผ์์ญ์ทจ/ํก์์ ๋ฌธ์ ๋ณด๋ค๋ ๋ฉด์ญ ์งํ ์ชฝ์ด ๋ ์ค์ํ ๊ฒ์ผ๋ก ์๊ฒฌ๋ค์ด ๋ชจ์์ง๊ณ ์๋ค. ์ด๊ฒ์ ์กฐ๊ณจ์ธํฌ(Osteoblast) ๋ฐ ํ๊ณจ์ธํฌ(Osteoclast) ์ชฝ์ผ๋ก ๊ฒ์ํด ๋ณด๋ฉด ์ ์ ์๋ค. ์ค์ ๋ก ์ฌ๋์ ๊ณจ๋ฐ๋์๋ ํ์ฒ์ ์ธ ์์ธ๋ณด๋ค๋ ์ ์ฒ์ ์ธ ์์ธ์ด ์์ฉํ๋ ๋ถ๋ถ์ด ๋ ํฌ๋ค๊ณ ํ๋ค.
์ฐธ๊ณ ๋ก ์ฐ์ ํฉ์ ์ฑ๋ถํ์ ์นผ์์ด ์๋ ๊ฑด ์ํ์์๋ฒ์ ํ๊ธฐํ ์๋ฌด๊ฐ ์์ด์๋ค. ์ฐ์ ์ ๋ญ๊ฐ๋ฅผ ๋ฃ์ผ๋ฉด ๊ฐํ ์ฐ์ ๊ฐ ๋๋ฉฐ ๊ทธ๊ฑธ ๊ทธ๋๋ก ์ฐ์ ๋ผ๊ณ ํ ์๋ ์๋ค. ์ํก์ด ์ฐ์ ๊ฐ ์๋๋ผ ์ํก์ผ๋ก ํ๋ฆฌ๋ ๊ฒ๋ ์ด ๋๋ฌธ์ด๋ค.
3.3. ์ธ์ฒด ์ฑ์ฅ(ํค, ๊ฐ์ด ๋ฐ๋ฌ ๋ฑ) ๊ด๋ จ ๋ ผ์[ํธ์ง]
์บ๋๋ค ํ ๋ก ํ ๋ํ๊ต ์๋ ์ฐ๊ตฌ ํ์ ๋ฝํ์์ ์์ฐ์ ๊ด์ฌํ๋ ์ ์ ์๋ก ์ธํด ์ฐ์ ๋ฅผ ์ ์ํ์ํค์ง ๋ชปํ๋ ์ ๋น๋ถ๋ด์ฆ์ ๊ฐ์ง ์ฌ๋ 1495๋ช ์ ์์ ๊ฑด๊ฐ์ ๋ถ์ํ๋ค.๊ทธ ๊ฒฐ๊ณผ ์ ๋น๋ถ๋ด์ฆ์ ๊ฐ์ง ์ฌ๋๋ค์ ๊ทธ๋ ์ง ์์ ์ฌ๋์ ๋นํด ์ฐ์ ์ญ์ทจ๊ฐ ์ ์๊ณ ๋นํ๋ฏผD ์์น๊ฐ ๋ฎ์๋ค. ๋นํ๋ฏผD๋ ์นผ์ ํก์๋ฅผ ๋์ ์ฑ์ฅ๊ณผ ๋ผ ๊ฑด๊ฐ์ ์ฆ์งํ๋ ์ญํ ์ ํ๋ค. ์ฐ๊ตฌ์๋ค์ ํฅ๋ฏธ๋กญ๊ฒ๋ ์ ๋น๋ถ๋ด์ฆ์ ๊ฐ์ง ์ฌ๋์ด ์ผ๋ฐ์ ์ธ ์ฌ๋๋ณด๋ค ํ๊ท ํค๊ฐ ๋ ์๋ค๋ ์ฌ์ค์ ๋ฐ๊ฒฌํ๋ค. ์ด์ ์ฐ๊ตฌ์๋ค์ ์ฐ์ ์ญ์ทจ๊ฐ ๋ถ์กฑํด์ ๋นํ๋ฏผD์ ์นผ์์ด ๊ฐ์ด ๋ถ์กฑํด์ก๊ธฐ ๋๋ฌธ์ ๋ผ๊ฐ ์ ๋๋ก ์ฑ์ฅํ์ง ๋ชปํ๊ธฐ ๋๋ฌธ์ผ ์๋ ์์ ๊ฒ์ผ๋ก ์ถ์ ํ๋ค. ์ด๋ฐ ์ด์ ๋ก ์ธํด ์ ๋ฝ์์๋ ๋ฝํ ํ๋ฆฌ ์ฐ์ ์ ํ๋งค๋์ด ์๋นํ ๋๋ค. ํ๊ตญ์ธ์ ๊ฒฝ์ฐ๋ ์ ๋น๋ถ๋ด์ฆ์ ๊ฐ์ง ๊ฒฝ์ฐ๊ฐ 75%, ์ค๊ตญ์ธ์ 92.3%, ์ผ๋ณธ์ธ์ด 94~100% ์ ๋์ด๋ค. ๋ถ์ ๋ฝ์ธ์ ๋๋ถ๋ถ์ด ์ ๋น๋ถ๋ด์ฆ์ ๊ฐ์ง๊ณ ์์ง ์๊ณ ์ดํ๋ฆฌ์์ธ์ 72%๊ฐ ์ ๋น๋ถ๋ด์ฆ์ ๊ฐ์ง๊ณ ์์ผ๋ฉฐ ํ๊ท ํค๋ ์ ๋ฝ์์ ์์ ํธ์ ์ํ๋๋ฐ ํ๊ตญ์ธ๊ณผ ํ๊ท ํค๊ฐ ๊ฑฐ์ ๊ฐ๋ค. 105๊ฐ๊ตญ์ ๋์์ผ๋กํ ์ฐ๊ตฌ๋ฅผ ๋ณด๋ฉด ๊ตญ๊ฐ๋ณ ์ ๋จ๋ฐฑ์ง ์ญ์ทจ๋๊ณผ ํค์ ๊ด๊ณ๋ ์๋นํ ๋์ ํธ์ด๋ค.(r = 0.82; p < 0.001) ๊ทธ๋ฌ๋ ์ด ์ฐ๊ตฌ๋ ํต๊ณ์ ๊ฒฐ๊ณผ๋ง์ ๋ถ์ํ ์ฐ๊ตฌ๋ก์ ๊ทธ ์์ธ์ด ์ ๋น์ ์ํํก์์ ๊ด๋ จ๋ ์ ์ ์ ํ์ง์ ๋ฐ๋ฅธ ๊ฒ์ธ์ง ์๋๋ฉด ๋จ์ํ ์ฐ์ ์ ์ญ์ทจ๋น์จ๊ณผ ๊ด๋ จ๋ ํ์ฒ์ ์์ธ์ด ์์ฉํ ๊ฒ์ธ์ง, ๋ํ ๊ฐ์ ์ง์ญ์์ ์ฐ์ ์ญ์ทจ๋์ ๋ณํ์ ๋ฐ๋ผ ์ด๋ป๊ฒ ๊ฒฐ๊ณผ๊ฐ ๋ฌ๋ผ์ก๋์ง ๋ฑ์ ๋ํด์๋ ๋ช ํํ ์ค๋ช ์ ๋ด๋์ง ์์๋ค.
๋ง์๋ฉด ์ฌ์ฑ์ ๊ฐ์ด์ด ์ปค์ง๋ค๋ ์์ค์ ๊ฒฝ์ฐ, ์ด๋ฅผ ๋ท๋ฐ์นจํ ์ ์๋ฏธํ ์ฐ๊ตฌ ๊ฒฐ๊ณผ๋ ๋์จ ๋ฐ ์๋ค. ์ฐจ๋ผ๋ฆฌ ์ฌ์ฑํธ๋ฅด๋ชฌ์ธ ์์คํธ๋ก๊ฒ์ ์ฑ์ง์ ๊ฐ๊ณ ์๋ ์ด์ํ๋ผ๋ณธ ์ฑ๋ถ์ด ๋ง์ด ํฌํจ๋์ด ์๋ ๋์ ๋ฅผ ๋ง์๊ฑฐ๋, ์๋๋ ์๋ฅ, ์๋ฐฐ์ถ๋ฅผ ์ญ์ทจํ๋ ๊ฒ์ด ๋ ๋์์ด ๋ ์ ์์ผ๋, ์ด๋ค ์ญ์ ์ ๋ฐฉ ์ฑ์ฅ๊ณผ ๋ช ํํ ์๊ด๊ด๊ณ๊น ๋ฐํ์ง ๊ฒ์ ์๋๋ค. ์ฌ์ฑ์ ๊ฐ์ด์ด ์ปค์ง๋ค๋ ๋ง์ 2์ฐจ ์ฑ์ง์ด ์์๋๋ค๋ ๋ง์ด๊ณ , ์ด๋ ์ฑ์ฅํ์ด ๋ซํ๊ธฐ ์์ํ๋ค๋, ์ฆ ํค๊ฐ ์๋ ๋ ์ด ์ผ๋ง ์ ๋จ์๋ค๋ ๋ง์ด๋ค.
๋จ์๋ ์ฃผ๋ก ํค์ ์ฝคํ๋ ์ค๊ฐ ์๋ ์ฌ๋๋ค์ด ํจ๊ณผ๊ฐ ์๋จ ๋ง์ ๋ฏฟ๊ณ ๋ง์๋๋ฐ ์ญ์ ์ฐ๊ตฌ ๊ฒฐ๊ณผ๋ ์ ํ์ ์ด๋ค. ๊ตณ์ด ํค๋ฅผ ์๋ผ๊ฒ ํ๊ธฐ ์ํ ์นผ์ ์ญ์ทจ๊ฐ ๋ชฉ์ ์ด๋ผ๋ฉด ์ฐ์ ๋ณด๋ค ๋ง์ ์นผ์ ํจ๋์ ํฌํจํ ์์์ ๋์น๋ค. ๋ฏธ์ญ๋ง ๋ด๋ 30g์ ๋๋ต 300mg ์ ๋์ ์นผ์์ด ๋ค์ด ์๋ ๊ฑธ ๋ด๋ ์ ์ ์๋ ์ฌ์ค. ๋ ๋ฌด์จ ์์์ด๋ ๊ทธ๋ ์ง๋ง, ๊ณผ๋คํ ์ญ์ทจ๋ ์คํ๋ ค ์ญํจ๊ณผ๊ฐ ๋ ์ ์๋ค. ์ฌ์ง์ด ์ ํํ ๊ณผํ์ ๊ทผ๊ฑฐ๊ฐ ์๋ ๊ฒ์ ์๋์ง๋ง ์ฐ์ ๋ฅผ ๋ง์ด ๋ง์๋ฉด ํค๊ฐ ํฌ๋ ๊ฒ ์๋๋ผ ๋ผ๊ฐ ๊ตต์ด์ง ๋ฟ์ด๋ผ๋ ์์ค๋ ์๋ค.
์ฌ์ค ์ฐ์ ๋ ์นผ์ ์ญ์ทจ์ ์ธก๋ฉด๋ณด๋ค๋ ๋จ๋ฐฑ์ง ์ญ์ทจ์ ๋ถ๋ถ์์ ์ข๋ค. ๋จ๋ฐฑ์ง๋์ด ์๋นํ๊ณ ์ํ-ํก์ ๋ฉด์์ ์ ๋ฆฌํ๊ธฐ ๋๋ฌธ. ์ฐ์ ์๋ 3.5%์ ๋จ๋ฐฑ์ง์ด ํจ์ ๋์ด ์๊ณ , 87%๋ ์๋ถ์ด๋ค. ์ฐธ๊ณ ๋ก ํ๋ฏธ์ ๋จ๋ฐฑ์ง ํจ๋์ 8%์ด๊ณ ํฐ์์ 6.5%์ ๋จ๋ฐฑ์ง์ ํจ์ ํ๊ณ ์๋ค. ๋ค๋ง ํ๋ฏธ์ ํฐ์์ ์๋ถ์ ์๋น ๋ถ๋ถ์ ์ ๊ฑฐํ๊ณ ์ธก์ ํ ๊ฒ์ด๋ ์ฐฉ๊ฐํ์ง ๋ง ๊ฒ. ์ฐ์ ๋จ๋ฐฑ์ง์ 20%์ ์ ์ฒญ ๋จ๋ฐฑ์ง(์ ์ฅ, ํผ์ด)๊ณผ 80%์ ์นด์ ์ธ(์ปค๋๋ผ๊ณ ๋ ํ๋ค)์ผ๋ก ๊ตฌ์ฑ๋์ด ์๋ค. ์ ์ฒญ์ ์ํ๊ฐ ๊ฐ์ฅ ๋น ๋ฅธ ๋จ๋ฐฑ์ง ์ค ํ๋์ด๊ณ , ์นด์ ์ธ์ ์ํ๊ฐ ๋๋ฆฐ ๋จ๋ฐฑ์ง ์ค ํ๋์ด๋ค. ์ ์ฒญ์ด๋ฉด ์ ์ฒญ, ์นด์ ์ธ์ด๋ฉด ์นด์ ์ธ๋ง ๋ฐ๋ก ํ๊ธฐ๋ ํ๋๋ฐ, ๊ทผ์ก์ ๊ธฐ๋ฅด๋ ๋ฐ ๋งค์ฐ ๋์์ด ๋๋ค. ๊ทผ์ก์ ๊ธฐ๋ฅด๋ ๋ฐ ์ด๋ ์ ํ๋ก ์ญ์ทจํ๋ฉด ๋งค์ฐ ์ข๋ค.
์ข ๋ ๋ณธ๊ฒฉ์ ์ผ๋ก ๊ทผ์ก์ ๊ธฐ๋ฅด๊ณ ์ถ๋ค๋ฉด ๋จ๋ฐฑ์ง ๋ณด์ถฉ์ ๋ฅผ ์ฌ์ ๋จน์ผ๋ฉด ์ข๋ค.[5] ์ ๋ฌธ ๋ณด๋๋น๋๋ค์ ''์ฐ์ ์ ์ด๊ฑธ ํ ๋จน๋๋ค.''[6][7] ๋จ, ์ฐ์ ๊ฐ ์ฒด์ง์ด ์๋ ์ฌ๋์ ๋จน์ง ๋ง์. ์ ๋น๋ถ๋ด์ฆ์ด ์๊ด์๋ค๊ณ ํ๋๋ผ๋ ์๋ ๋ฅด๊ธฐ์๋ ๋ ์ ์ข์ ์ ์๋ค.
์ฐ์ ๊ฐ ํฐ์์ธ ์ด์ ๋ ์ฐ์ ์์ ์ง๋ฐฉ๊ตฌ์ ๋จ๋ฐฑ์ง ๋ถ์[8] ๊ฐ ๋น์ ์ฐ๋์์ผ์. ์ง๋ฐฉ๊ตฌ๋ง ๋ชจ์๋ณด๋ฉด(=๋ฒํฐ) ์ง๋ฐฉ ์์ ์นด๋กํด(carotene)์ ์ํด ์ด์ง ๋ ธ๋ ๋น๊น์ ๋ค๋ค.
์ธ๋ ๊ฐ์ ๊ณณ์์๋ ์์๊ฐ ์ ์ฑ์๋๊ธฐ์ ์ฐ์ ๋ ๋งค์ฐ ์ข๊ฒ ๋ฐ์๋ค์ฌ ์์์๊ฒ ์ ๋จน์ด๊ณ ๊ฑด๊ฐ๋ ์ ๋ฐ์ ธ์์ธ์ง ํ์ง์ ๊ฝค ์ข์๋ฐ, ์ธ๋๋ ์ ๋ฝ(๋ด๋งํฌ ๊ฐ์ ๋๋ผ)์์ ๊ฐ ์ง๋ธ ์ฐ์ ๋ฅผ ๋ง์ ๋ณธ ํ๊ตญ ์ฌ๋๋ค์ด ์ค์ฌ๋ฅผ ํ๊ฑฐ๋ ์ฐ์ ๋ง์ด ๋๋ฌด ์ด์ํ๋ค๊ณ ๋ฏ์ค์ดํ๋ ๊ฒฝ์ฐ๋ ๊ฝค ๋ง๋ค. ํ์คํ์ธ ์ข ์ด ์๋ ํ์ข [9] ์์ ๋์จ ์ฐ์ ๋ ์ง๋ฐฉ๊ณผ ์ ๋น ๋น์จ์ด ๋๊ธฐ ๋๋ฌธ์ด๋ค. ์ฐ์ ์๊น ์์ฒด๊ฐ ์ผ๋ฐ ํฐ์๊ณผ ๋ค๋ฅธ 'ํฌ๋ฆฌ๋ฏธ'ํด ๋ณด์ด๋ ์ฝ๊ฐ ๋ฏธ์์ด๋ค.
3.4. ์นด์ ์ธ์ ๋ํ ๋ ผ์[ํธ์ง]
์ฐ์ ์ ํจ์ ๋ ๋จ๋ฐฑ์ง์ธ ์นด์ ์ธ์ด ์ฅ ๋์ ์ฆํ๊ตฐ, ๋ค๋ฐ๊ฒฝํ์ฆ, ์ํ์ฆ์ ์ ๋ฐํ ์ ์๋ค๋ ์ฐ๊ตฌ๊ฐ ์๋ค.
3.5. ์ฐ์ ์ ํญ์์ ๋ฐ ํธ๋ฅด๋ชฌ ํฌ์ฌ ๋ ผ์[ํธ์ง]
์์๊ฒ ์ฌ์ฉ๋ ๋๋์ ํญ์์ ๊ฐ ํฌํจ๋์ด ์๋ค๋ ์๋ฌธ์ด ์์ผ๋ ์ฐฉ์ ๊ธฐ์ ํญ์์ ํฌ์ฌ๋ ์๊ธ๋๋ค. ์ฐ์ ๊ฐ์ ธ๊ฐ ๋ ๊ฒ์ฌํด์ ํญ์์ ๊ฐ ๋์ค๋ฉด ์ ๊ฐ์ ธ๊ฐ๋ค. ์ ์ผ ๊ณจ์น ์ํ ๊ฒ ์ ๋ฐฉ์ผ ๊ฑธ๋ฆฐ ์๋ฅผ ์น๋ฃํ๋ ค๊ณ ์ฝ ์ฐ๋ ๊ฒ์ด๋ค. ์ ์ด ๋ถ์ด ์ ๋ฐฉ์ผ ์๊ฒผ๋๋ฐ ์น๋ฃ๋ฅผ ํ๊ธฐ ์ํด ์ฝ์ ์ฐ๋ฉด ์ ํญํ๋๋ฐ ๊ทธ๋ ๋ค๊ณ ์ ์ ์ ์ง์ค ์๋ ์์ด์ ๊ฒจ์ฐ ์ง ์ ์ ๊ทธ๋ฅ ๋ฒ๋ ค์ผ ํ๊ธฐ ๋๋ฌธ. ํญ์์ ๋ ผ๋์์ ์ด๊น์์ด ๋ฑ์ฅํ๋ ๊ฒ์ ์ฑ์ฅํธ๋ฅด๋ชฌ๋ ์๋ค. 1936๋ ๋น์ ์๋ จ์ ์์๋ชจํ&ํฌ๋ฃจ์ ๋ฐ์ฌ๊ฐ ์ต์ด๋ก ์ ์ฑ์ฅํธ๋ฅด๋ชฌ[10] ์ผ๋ก ์ฐ์ ์์ฐ๋์ ๋๋ฆด ์ ์๋ค๋ ์ฌ์ค์ ๋ณด๊ณ ํ๋ค. ์ด ์ฐ๊ตฌ๋ ์ง์๋์ด 1970๋ ํ๋ฐ์ ์ด๋ฅด๋ฌ
์์ ๋ด์ฉ์ ๋ฐ๋ผ ๋ํ๋ฏผ๊ตญ์์ ๋ฒ์ ์ผ๋ก๋ ๊ธ์ง๊ฐ ๋์ด ์์ง๋ ์๋ค. ๋ค๋ง ๊ตญ๋ด์์ ์ฌ์กํ๋ ์ ์๋ 28kg์ ์ฐ์ ๋ฅผ ์์ฐํ๋ ํ์ข ์ ์ ์์ด๊ธฐ ๋๋ฌธ์ ๊ตณ์ด ๋ฐ๋ก ๋น์ฉ์ ๋ค์ฌ ์ธ๊ณต ํธ๋ฅด๋ชฌ์ ๋ฅผ ํฌ์ฌํ ํ์๊ฐ ์๊ธฐ ๋๋ฌธ์ ์ ์ฑ์ฅํธ๋ฅด๋ชฌ์ ํฌ์ฌํ์ง ์๋๋ค. ๋ฒ์ ์ผ๋ก ๊ธ์งํ์ง ์๋ ์ด์ ๋ ๋๋ฆผ์ถ์ฐ์ํ๋ถ์ธก์ด ๊ตญ์ ์ํ๊ท๊ฒฉ์์ํ(CODEX)์ WHO/FAO ์ํ์ฒจ๊ฐ๋ฌผ์ ๋ฌธ๊ฐ์์ํ ๋ฑ ๊ตญ์ ๊ธฐ๊ตฌ๋ rBGH๋ฅผ ๋ง์ ์๊ฐ ์์ฐํ ์ฐ์ ๋ ์ธ์ฒด์ ์ํด๊ฐ ์๋ค๋ ์ ์ฅ์ ๋ฐ์๋ค์ฌ ๋๋ฌผ์ฉ ์์ฝํ ํ๋ชฉ ํ๊ฐ ์ทจ์๊ฐ ์ด๋ ต๊ธฐ ๋๋ฌธ์ด๋ผ๊ณ ํ๋ค. ์ฆ ์ธ์ฒด์ ๋ํ ์ ํด์ฑ์ด ๊ณผํ์ ์ผ๋ก ์ถฉ๋ถํ ์ ์ฆ๋๋ฉด ์ ๋ฉด ๊ธ์งํ๊ฒ ๋จ ์๋ฆฌ๋ค. ๋ฐ๋ฉด์ ์๋น์์ ๋๋์ ๊ณ์์๋ ์์ ์ฐ ์ ์ ํ์ ๋ํ ํ๋ฆฌ๋ฏธ์์ด ๋ฐ์ํ๊ณ ๊ตญ๋ด ์ ์ ํ์ ๋ํ ์ด๋ฏธ์ง ์ค์ถ, ์์ ์ ์ฐ๋ คํด์ ์ฑ์ฅํธ๋ฅด๋ชฌ ์ฝ๋ฌผ ํ๋งค, ์ ํต๋ง์ด๋ผ๋ ๊ธ์งํ์๊ณ ํ๊ณ ์ค์ ๋ก 2017๋ ์ ๊ธ์ง๋์๋ค.
๋ง์ ๊ตญ๊ฐ๋ค์ด rBGH ์ฌ์ฉ์ ๊ธ์งํ๋ ์ ํํ ์ด์ ๋ ์๋ฏผ๋จ์ฒด๊ฐ ๊ดด๋ด์ ํผ๋จ๋ ค์๊ฐ ์๋๋ผ ์ฐ๊ตฌ์ ์ํด ์ฑ์ฅํธ๋ฅด๋ชฌ ์ฒ๋ฆฌ๋ ์ ์๋ ์ง๋ณ์ ๋ฐ๋ณ๋ฅ ์ด ๋๊ณ [11] ๋ฐ๊ตฝ ๋ฐ ๋ฌด๋ฆ ์ฅ์ ๊ฐ ๋ ๋ง์์ผ๋ฉฐ ์์ ์ฅ์ ๊ฐ ์์๋ค๋ ๊ฒ์ ์ ์ฆํ์์ผ๋ฉฐ ๊ทธ๋ฌ๋ฏ๋ก ์ฐ์ ํ์ง์ ์๋ฌธ์ ์ด ์๊ฒผ๊ธฐ ๋๋ฌธ์ด๋ค. ๋ํ ์ผ์ข ์ ๋ ๋ฌธ์ ๋๋ฌธ์ผ๋ก ๋น์ ์์ ์ผ๋ก ๋ ๋ง์ ์ฐ์ ๋ฅผ ์์ฐํ ์ ์๊ฒ ๋๋ ๋ฐ๋์ ์ฐ์ ์ ๊ณผ์ ์์ฐ์ผ๋ก ๋๋๊ฐ๊ฐ ํ๋ฝํ๊ณ ๋ฐ๋ผ์ ์ฆ๊ฐํ ์์ฐ๋์ด ๋ชป ํ๋ ์๋ณด๋ค ๋ ์ ์ ์ฝ๋ฏธ๋๊ฐ ์ค์ ๋ก ๋ฐ์ํ๋ค. ๋๊ท๋ชจ ๋๊ฐ๊ฐ ์๋๋ผ ์ฌ๋์ ๋๋๊ฐ์์ ์ฐ์ ๋จ๊ฐ ํญ๋ฝ์ผ๋ก 90๋ ๋ ๋น์ ์์ค์ฝ์ ์ ๊ฒฝ์ฐ ํ๋ฃจ์ 3~4๊ฐ์ ๋๋์ฅ์ ์๊ธฐ๋ ํ๋ค.
์ ์ฑ์ฅํธ๋ฅด๋ชฌ์ด ์ธ์ฒด์ ํด๋กญ๋ค๋ ์ฐ๊ตฌ ๊ฒฐ๊ณผ๋ ๋ง์ด ์๊ณ ์ ํด์ฑ์ ๋์์์ด ์ ๊ธฐ๋๊ณ ์์ง๋ง, ๊ทธ๋ ๊ฒ ์์ฐ๋ ์ฐ์ ๊ฐ ์ธ๊ฐ์ ๊ฑด๊ฐ์ ๋ผ์น๋ ์ํ์ ๋ํด์๋ ๊ณผํ์ ์ผ๋ก ์ถฉ๋ถํ ์ ์ฆ๋์ง ์์๋ค. ์ฆ ์ฐ์ ๊ฐ ํญ์์ ๋ฉ์ด๋ฆฌ๋ ์ฑ์ฅํธ๋ฅด๋ชฌ ๋ฉ์ด๋ฆฌ๋ ๊ทธ๋ฐ ๊ฑด ๋ค ๋ฃจ๋จธ์ ๊ฐ๊น๋ค. ์ด๋ฐ ๋ฃจ๋จธ๋ ํธ๋ฅด๋ชฌ์ ๋ํด ๋์ค๋ค์๊ฒ ๋ณด๋ค ๊ฐ๊น๊ฒ ์ ๊ทผํ๊ธฐ ์ํ ์ด์ผ๊ธฐ๋ก ์ดํดํ๊ธธ ๋ฐ๋๋ค. ์นํฐ ์ค๋์ ์์ฒด ํด๊ฐ์์๋ ์ก์๋์ด ์ด๋ฌํ ๋ฃจ๋จธ๋ฅผ ๋ฐ๋ฐํ๋ ์คํ์ ํ ๋ฐ ์๋ค. ์ฑ์ฅํธ๋ฅด๋ชฌ์ด ๋จน์ด์ ํจ๊ณผ๋ฅผ ๋ณผ ๋ฌผ์ง์ด์๋ค๋ฉด ์ฌ๋ ์ฑ์ฅํธ๋ฅด๋ชฌ์ด ์์ง๊น์ง ์ฃผ์ฌ์ ๋ก ํ๋ฆฌ๊ณ ์์ ์ด์ ๋ ์๋ค. ๊ฒ๋ค๊ฐ ๋จ๋ฐฑ์ง ํธ๋ฅด๋ชฌ์ด๋ผ ๋์ฅ๊ท ์ผ๋ก ์์ฐฝ ๋ง๋ค์ด์ ๊ฐ๊ฒฉ์ ๋ด๋ ค์ ์ ์ฝ ํ์ฌ๋ง๋ค ์์ฒญ๋ ๊ฒฝ์์ ํ๊ณ ์์ ๊ฐ๋ฅ์ฑ์ด ํฌ๋ค. ๋ค๋ง ๊ทธ๋ ๊ฒ ํจ๊ณผ๋ฅผ ๋ณผ ๋ฌผ์ง์ด ์๋๊ธฐ์ ์ ํ๋ ๊ฒ์ผ ๋ฟ.
๋ฉ๋ผํ ๋์ด๋ DHA ๋ฑ์ ํจ์ ํ ์ฐ์ ๋ ์์๊ฒ ํน์ ์ฌ๋ฃ๋ฅผ ๋จน์ด๊ฑฐ๋ ๋ฉ๋ผํ ๋ ํจ๋์ด ๋์ ๋ ์ฐ์ ๋ฅผ ์ง๊ฑฐ๋ ํด์ ๊ทธ ์ฑ๋ถ์ด ์ฐ์ ์ ํจ์ ๋๋๋ก ํ ๊ฒ์ด๋ค. ๊ฐ๋จํ ๋งํ๋ฉด ์ผ์ข ์ ๋ํ.
3.6. ์ฐ์ ์ ๋ฐ์์ฑ ๋ ผ๋[ํธ์ง]
2010๋ ๋๋ถํฐ '์ฐ์ ๋ฅผ ๋๋ฌด ๋ง์ด ๋จน์ผ๋ฉด ์์ผ๋ก ์ธํ ์ฌ๋ง ํ๋ฅ ์ด ์คํ๋ ค ์ฆ๊ฐํ๋ค'๋ ์ ๋ณด๊ฐ ํ์ฐ๋์๋ค. ์ด๋ ํด์ธ ์ผ๋ถ ์ฐ๊ตฌ ๋ณด๊ณ ์์์ ์ ๋ํ ๊ฒ์ผ๋ก ์ ์ ์ฑ์ฅํธ๋ฅด๋ชฌ 'rBGH'๊ฐ ์ฌ๋ ๋ชธ์์์ ์ ์ฌ ์ธ์๋ฆฐ ์ฑ์ฅํธ๋ฅด๋ชฌ 'IGF-1'์ ๋๋ ค ๊ฒฐ๊ตญ ์์ ์ ๋ฐํ ๊ฐ๋ฅ์ฑ์ด ๋ณด๊ณ ๋์๋ค๋ ๊ฒ[12] ์ด๋ค. ์ฐ์ ํ๋ฃจ 3์ ์ด์ ์ญ์ทจํ ๊ฒฝ์ฐ ์ฌ๋ง ํ๋ฅ ์ด ์ฆ๊ฐํ๋ค๋ ๊ฒ์ธ๋ฐ ๊ตญ๋ด ์ ๋ฌธ๊ฐ๋ค์ "ํด์ธ๊ฐ ๋ํ๋ฏผ๊ตญ๋ณด๋ค ์ฐ์ ์ญ์ทจ๊ฐ ํจ์ฌ ๋ง์ผ๋ ์๊ด์๋ค."๋ผ๊ณ ๋งํ์๋ค. ๊ด๋ จ ๊ธฐ์ฌ ์ค์ ๋ก๋ ์ํ ํจํด ์์ฒด์ ๋ณํ๊ฐ ๊ฐ์ฅ ํฐ ์์ธ์ด๋ค.
์ด์ ํฌ ๊ฒฝ๊ธฐ๋ ์ํ์์ํ๊ณผ ๊ต์๋ '์ฐ์ ์ ๋ํ ์คํด์ ์ง์ค' ํ ๋ก ํ์ ์์ ์ฃผ์ต ์ธก์ด ๊ณต๊ฐํ ์๋ฃ์์ 'rBGH'๊ฐ 'IGF-1' ์ฆ๊ฐ์ ๋ฏธ์น๋ ์ํฅ์ด ๋ฏธ๋ฏธํ๋ค๋ ์ ์ ๋ค์ด ๋ณ๋ค๋ฅธ ๋ฌธ์ ๊ฐ ์๋ค๊ณ ์ฃผ์ฅํ๋ค. ๊ทธ์ ํจ๊ป ์ฐ์ ๊ฐ ์ฑ ์กฐ์์ฆ์ ๋ถ๋ฌ์ผ์ผํจ๋ค๋ ์ง ๊ณจ๋ค๊ณต์ฆ์ ํจ๊ณผ๊ฐ ์๋ค๋ ์ฐ๊ตฌ ๊ฒฐ๊ณผ ์ญ์ ๊ทผ๊ฑฐ๊ฐ ๋ถ์กฑํ๊ณ ๊ตญ๋ด ์ค์ ๊ณผ ๋ง์ง ์๋ค๊ณ ์ฃผ์ฅํ๋ค. ๋ฌผ๋ก ๊ตญ๋ด ์ ๋ฌธ๊ฐ๋ค์ด ๋ชจ๋ ์ด๋ฐ ์๊ฒฌ์ ๊ฐ์ง ๊ฒ์ ์๋๋ค. ์ด๋ํธ ๋ถ๋น์์ธ๋ํ๊ต๋ณ์ ์ํ๊ธฐ๋ด๊ณผ ๊ต์๋ "ํ๋ฃจ 4์์ ์ฐ์ ์ ์ง์์ ์ญ์ทจ๋ ๋๋ฌผ์ฑ ์ง๋ฐฉ ๊ณผ๋ค๋ก ์ธํ ์, ์ฌํ๊ด ์งํ ๋ฐ๋ณ ํ๋ฅ ์ ์ฆ๊ฐ์ํฌ ์ ์๋ค"๋ผ๋ฉฐ "ํ๋ฃจ ๊ถ์ฅ ์ญ์ทจ ๊ธฐ์ค์ด ํ์ํ๋ค"๋ผ๊ณ ์ฃผ์ฅํ๋ค.
ํฉ์ ์ฅ ์๋น์ ์๋ฏผ ๋ชจ์ ๋ถํ์ฅ์ "rBGH๋ฅผ ์ฌ์ฉํ ์ฐ์ ๊ฐ ์ด๋ ๊ฒ์ธ์ง ํ๊ธฐํด์ผ ํ๋ค"[13] ๋ผ๊ณ ์ง์ ํ๊ณ ์ฌ๋ง ์ํ์ด ์ ๋ค๋ ๊ฒ์ด์ง 3์ ์ด์ ๋ง์๋ฉด ์ํํ๋ค๋ ๋ง์ ์ฌ์ค์ด์ง ์๋๋๋ฉฐ ์ฐ๋ คํ๋ค.
ํด์ธ ๋งค์ฒด์์ ๋ณด๋ํ ์ฐ์ ๊ด๋ จ ๋ด์ฉ ์ญ์ ๊ณผ๋ค ์ญ์ทจ๊ฐ ์๋๋ผ ์ฐ์ ์ญ์ทจ ์์ฒด๋ฅผ ์ค๋จํด์ผ ํ๋ค๊ณ ์ฃผ์ฅํ๋ ํ์๋ค์ ์ธํฐ๋ทฐ๊ฐ ๊ฝค ๋ณด์ธ๋ค. ์ฐฌ๋ฐ ์๋ก ์ด ์๊ธฐ ๋๋ฌธ์ ๊ทธ๋ค์ด ์ ์ ์ผ๋ก ์ณ๋ค๊ณ ๋ ๋งํ ์ ์์ง๋ง ๋จ์ํ ๊ณผ์ ๋ถ๊ธ์์ '๋ง์ด ๋จน์ผ๋ฉด ์ ์ข์์'๊ฐ ์๋ ์ฐ์ ๊ฐ ๊ฐํ ๋ฐ์ ๋ฌผ์ง์ด๋ผ๊ณ ์ฃผ์ฅํ๋ ๊ฒฝ์ฐ๋ ์๋ค.
์๋ก ์ผ์์ ์ผ๋ก ํํ ์ ํ ์ ์๋ ๊น์น, ๊ฐ์ข ์ฐ๊ฐ๋ฅ, ํ, ์์์ง ๋ฑ ์ ์๋ ์์ด ๋ง์ ์์๋ค์ด 2B๊ตฐ ๋ฐ์ ๋ฌผ์ง๋ก ๋ถ๋ฅ๋์ด ์๋๋ฐ, ์ด๋ ์์ง ์คํ์ ์ผ๋ก ์์ ์์ธ์ด ๋๋ค๋ ์ ์๋ฏธํ ๊ทผ๊ฑฐ๊ฐ ๋์ค์ง ์์์ผ๋ฉฐ ๊ทนํ ์ ํ์ ์ธ ์กฐ๊ฑด ํ์์๋ ๊ทธ๋ด ๊ฐ๋ฅ์ฑ์ด ์๋ ๋ฌผ์ง์ด๋ผ๋ ์๋ฏธ์ด๋ค. ์ผ์์ ์ผ๋ก ์ญ์ทจํ๋ ์์๋ค์ด ์์ ์ ๋ฐํ ํ๋ฅ ์ ํ์ ํ ๋ฎ์ ๋งํผ, ์ด๋ฅผ ๊ทผ๊ฑฐ๋ก ์ฐ์ ๊ฐ ์์ ์ ๋ฐํ๋ ์ง์ ์ ์ธ ์์ธ์ด๋ผ๊ณ ํ๋จํ๋ ๊ฒ์ ํ๋นํ์ง ๋ชปํ๋ค.
๋ค๋ง ์ด์๋ ๋ณ๊ฐ๋ก ์ ํ์๋ค์๊ฒ ์ฐ์ ๋ฅผ ๋น๋กฏํ ์ ์ ํ ์ ์ฒด๊ฐ ๋ชธ์ ๋ถ๋ด์ ์ฃผ๋ ์์ฌ์ ์์ด ์ฒ๋ฐฉ์ ๋ฐ๋ผ ์ ์ ํ ๋ง์๋ ๊ฒ ์ข๋ค. ํนํ ์์, ๋์ฅ์, ๊ฐ์๊ฐ์ด ์ํ ๊ณํต ๊ด๋ จ ์์์๋ ๋ณดํต ํ์ํ์์๋ ๋จน์ง ๋ง๋ผ๊ณ ํ๋ ์ , ๋ด๋ฐฐ, ๋ฐ๊ฐ๋ฃจ์ ์ถ๊ฐ๋ก ์ฐ์ ๋ ์ ๋จน์ง ๋ง๋ผ๊ณ ํ๋ค. ๊ทธ๋ฅ ๋ญ๋ ์ง ์ ๋นํ ๋ง์๋ฉด ๋๋ค.
3.7. ์งํ์๋ฌผํ์ ๊ด์ ์์ ์ฐ์ ์ญ์ทจ[ํธ์ง]
ํฌ์ ๋๋ฌผ์ค ์ฑ์ฒด๊ฐ ์ฐ์ ๋ฅผ ์ญ์ทจํ๋ ์ข ์ ์ธ๊ฐ์ด ์ ์ผํ๋ค. ์งํ ๊ณผ์ ์์ ์ฑ์ฒด๋ ๋ชป ๋จน๋๋ก ์ ํ๋์๋ค. ๊ทธ๋ผ ํฌ์ ๋ฅ ์ฑ์ฒด๋ ์ฐ์ ๋ฅผ ๋ชป๋จน๊ฒ ์งํํ๋ค๋ฉด์ ์ค์์์์, ์ ๋ฝ์ ์ ๊ทธ๋ ๊ฒ ์ ์ ํ์ด ๋ฐ๋ฌํ๊ณ ์ฐ์ ๋ฅผ ๋ค์ด์ผ๋ ๋ฌธ์ ๊ฐ ์๋?
์ฑ์ธ์ด ์์ฐ์ ๋ฅผ ๋ณธ๊ฒฉ์ ์ผ๋ก ๋จน๊ฒ ๋ ๊ฒ์ 5์ฒ๋ ์ ๋ ์ด๋ค. ์ด๋ง์ ๋ ์ ๋ฝ์ ํ์ ๋๋ค. ์ปค์๋ ์ฐ์ ๋ฅผ ๋จน๋ ๊ฒ์ ์ง๊ตฌ์์ ํ์ฌ ์ธ๊ฐ์ด ์ ์ผํ ์ข ์ด๋ค. ๋์ ์ด ์์๋๋ฉด์ ์์ฌ ๋์ฐ๋ฌผ๋ก ๊ฐ์ถ์ ํค์ ๊ณ , ๊ฐ์ถ์ ๊ทธ๋ฅ ์ก์๋จน๋ ๊ฒ๋ณด๋ค๋ ๋๋์ด ์ ๋ฆฌํด ๋๋์ ํ์๋ค. ํ์ง๋ง ๊ฐ๋์์ด๋ฅผ ์ ์ธํ๊ณ ๋ ์ ๋น๋ถ๋ด์ฆ ๋๋ฌธ์ ๋๋ถ๋ถ ์์ฐ์ ๋ฅผ ์ง์ ๋จน์ ์ ์์๋ค.
ํํธ ์ฑ์ธ์ด ๋์ด์๋ ์ฐ์ ์ ํฌํจ๋ ๋ฝํ ์ค์ค๋ฅผ ์ ์ํ์ํค๋ ์ฌ๋๋ค์ ํน์ฑ์ ๋ฝํ์์ ์ง์์ฑ(LP: lactase persistence), ์ค์ฌ์ LP๋ผ๊ณ ํ๋๋ฐ, ๊ทธ๋ค์ ์กฑ๋ณด๋ฅผ ๊ฑฐ์ฌ๋ฌ ์ฌ๋ผ๊ฐ๋ฉด ๋๋ถ๋ถ ์ด๊ธฐ ์ ๋ฝ์ธ์ผ๋ก ๊ท๊ฒฐ๋๋ค. LP๋ ์ ๋ฝ์ธ๋ค์ ๊ฒฝ์ฐ ๋ฝํ์์ ๋ฅผ ์ฝ๋ฉํ๋ ์ ์ ์ ๊ทผ์ฒ์์ ์ํ ์ (cytosine)์ ๋ณ์ด๊ฐ ์ผ์ด๋ฌ๋๋ฐ ์ด๋ ๊ฒ ์ ๋ฝ์ธ์ LP๋ฅผ ๊ฐ๋ฅ์ผ ํ ์ ์ ์๋ฅผ ใLP alleleใ์ด๋ผ๊ณ ํ๋ค. LP allele๋ ์ธ๋ฅ ์งํ์ฌ์์ ๋น๊ต์ ์ต๊ทผ์ ์ผ์ด๋ ๊ฒ์ผ๋ก ๋ณด์ธ๋ค. ์ ๋๋ฒ์ํฐ ์นผ๋ฆฌ์ง ๋ฐ๋์ ๋งํฌ ํ ๋ง์ค ๋ฐ์ฌ๋ ์ ์ ์ ๋์ฐ๋ณ์ด ๊ฒ์ฌ์ ์ปดํจํฐ ์๋ฎฌ๋ ์ด์ ์ ํตํด LP allele์ ๋ฐ์ ์๊ธฐ๋ฅผ ์์ธกํ ๊ฒฐ๊ณผ "LP allele๋ฅผ ๊ฐ์ง ์ฌ๋์ด ์ง๊ตฌ์์ ์ฒ์์ผ๋ก ๋ํ๋ ๊ฒ์ ์ง๊ธ์ผ๋ก๋ถํฐ ์ฝ 7,500๋ ์ ํ๊ฐ๋ฆฌ์ ๊ด๋ํ๊ณ ๋น์ฅํ ํ์ผ์์์๋ค"๋ผ๋ ๊ฒฐ๋ก ์ ๋๋ฌํ๋ค๊ณ ํ๋ค.
์ผ๋จ ๋ฑ์ฅํ LP allele๋ ์์ฐ ์ ํ ๊ณผ์ ์์ ๊ฐ๋ ฅํ ๊ฒฝ์๋ ฅ์ ๋ฐํํ๋ค. ๊ทธ ํ ์๋ฐฑ ์ธ๋์ ๊ฑธ์ณ ์์ฐ ๋ํ๊ฐ ์ผ์ด๋๋ฉด์, LP allele๋ฅผ ๋ณด์ ํ ์ฌ๋๋ค์ด ์ ๋ฝ ๋๋ฅ ์ ์ฒด๋ฅผ ์ง๋ฐฐํ๊ฒ ๋์๋ค. ์ฐ์ ๋ฅผ ์ํ์ํฌ ์ ์๋ ๋ฅ๋ ฅ์ ์ ์งํ๋ ๊ฒ์ด ์์กด์ ๊ฒฐ์ ์ ์ธ ์ฅ์ ์ด ๋์ด์, ์ ์ฐจ ์ฑ์ธ์ด ๋์ด๋ ์ฐ์ ๋ฅผ ์ํ์ํฌ ์ ์๋ ์ ์ ์๊ฐ ๋๋ฆฌ ํผ์ง ๊ฒ์ด๋ค. ๊ทธ๋ฌ๋ ์ ์ ํ ์ฐ์ ์ ๋๋์ ๋ง์ผ๋ก ์ ๋ฝ์ ์ญ์ฌ์ ๋ณํ๋ฅผ ์ ๋ถ ์ค๋ช ํ ์๋ ์๋ค. ์ด์ฒ๋ผ ๋น ๋ฅธ ์๊ฐ์ ๋๊ฒ ํผ์ง ์ ์ ์ ๋ณ์ด๋ ๋งค์ฐ ๋๋ฌผ๋ค๊ณ ํ๋ค. ๊ทธ ๊ธฐ๊ฐ ๋์ ํ ์ ์ ์๊ฐ ์ฐ์ธ์ข ์ผ๋ก ์๋ฆฌ์ก์ ๊ฒ์ ๊ฑฐ์ ์ธ์์ ํ์ข ๊ฐ๋ ์์ค์ด๋ค. ์์ฐ์ ๋ฅผ ๋ง์ค ์ ์๋ ๋ฅ๋ ฅ์ด ์ ๋ฝ๋๋ฅ์์ ์ฅ์ ์ด ๋ ์๋ ์๊ฒ ์ง๋ง ๊ทธ๋ค์ด ๋จ์๊ฐ๋ด์ ์ ์ ์ ํ์ ์ฅ์ ํ ์ ๋์ ์ฐ์ธ๋ฅผ ๊ฐ์ง๋ ค๋ฉด LP allele ๋ฏธ๋ณด์ ์์ ๋ํ ์ธ์์ ์ ๊ฑฐ ์์ค์ ์ฌ๊ฑด์ด ์์ด์ผ ํ๋ค. ๊ทธ๋ ๋ค๊ณ LP allele๊ณผ ๋นLP allele ์ฌ์ด์ ์ ์์ด ์ผ์ด๋ฌ๋ค๊ฑฐ๋ ๋๊ตฐ๊ฐ๊ฐ ๋นLP allele์ ์ ๋ถ ํ์ดํ์ ๋ฆฌ๋ ์๋ค. ๋น์ธ์์ ๋ฐฉ๋ฒ์ผ๋ก ์ธ์์ ์์ค์ ์ ์ ์ ๊ฐ๋์ด ์ผ์ด๋ ๊ฒ์ ์์ํ๋ค.
์์ฐ์ ํญ์ ๊ตถ์ฃผ๋ฆฐ๋ค. ์ง๊ธ์ฒ๋ผ ๋จน์๊ฒ์ด ํ์กฑํ์ฌ ์ฐ์ ๊ฐ ์๋จ์ ์ ํ ์์ค์ด์๋ค๋ฉด ๋ชจ๋ฅด๊ฒ ์ง๋ง ๊ฑฐ์ ์ ์ผํ ์ฃผ์์ด ๋ ์ํฉ์ ์ฒํด ์์๋ค๋ฉด ์๊ธฐ๊ฐ ๋ฌ๋ผ์ง๋ค. ์ด๊ธฐ์ ๋ฝ์ ์ ์ฐฉ๋ฏผ๋ค์ ๋์ฌ๋ณด๋จ ๋ชฉ์ถ ๋๋์ ์์งํ๋ค. ๊ทธ๋์ ์์ฐ์ ๋ฅผ ๋จน์ ์ ์๋ ์ธ๊ฐ์ ์์์ ๋จ๊ธฐ๋๋ฐ ๋ถ๋ฆฌํ์ ๊ฒ, ์๋ ๋ถ๋ฆฌํ ์ ๋๊ฐ ์๋๋ผ ๋ถ๊ฐ๋ฅํ๋ ๋ณด๋ค. ๊ทธ๋์ ๊ทธ ๋น์๋ฆฌ๋ฅผ LP allele๋ค์ด ์ฑ์๊ฐ์ ๊ฒ์ด๋ค. ์ฐ์ ๊ฐ ๋จ์ํ ์ ๋น๋ถ๋ด์ฑ์๋ค์๊ฒ ๋ณตํต ์ค์ฌ์ ๋๋ง ์ ๋ฐํ ๊ฒ์ผ๋ก ๊ทธํ ๋ก ๋น ๋ฅด๊ฒ ์ ๋ฝ๋๋ฅ์์ ๋ํ์ํจ ๊ฒ ๊ฐ์ง๊ฐ ์๋ค. ๊ตถ์ด์ฃฝ์ง ์์ผ๋ ค๋ฉด ๋ณตํต์ด๋ ๋ญ๋ ๊ฐ์ ๋ ์ด ์๋์ด์ ๋จน์ด์ผ ์ฐ๋ค. ์ ๋น๋ถ๋ด์ฑ์๋ค๋ ๋๊ฐ์ด LP allele๊ณผ ํจ๊ป ์ ์ผํ ์๋์ผ๋ก ์์ฐ์ ๋ฅผ ๋ง์ จ์ ๊ฒ์ด๋ค. ๊ทธ๋ฌ๋ ๊ทธ๋ค์ ์ ์ ์ ๋๊ฒฐ์์ ์ ๊ฑฐ๋์๋ค. ์ฐ์ ๋ ๊ฒฐ๊ตญ ๊ทธ๋ค์๊ฒ ๋ ์ด์๋ ๊ฒ์ ์์ํ๋ค. ๊ทธ๊ฒ๋ ์์์ ๋ํ์ํฌ ์ ๋๋ก. ์ฐ์ ๋ ์ด๋ ๊ฒ ์ ๋ฝ๋๋ฅ์์ ์งํ์ ๋ฐฉํฅ์ ๊ฒฐ์ ์ง๋ ๊ฐ๋ ฅํ ์ ํ์์ด ๋์๋ค. 2004๋ ์ ๋ฐํ๋ ํ ๋ ผ๋ฌธ์์, ๊ณผํ์๋ค์ "LP allele๋ฅผ ๋ณด์ ํ ์ฌ๋๋ค์ ๋ฒ์๋ ฅ์ ๊ทธ๋ ์ง ์์ ์ฌ๋๋ณด๋ค ์ต๋ 19%๋ ๋๋ค"๋ผ๊ณ ์ถ์ ํ๋ฉฐ, LP allele๋ฅผ "์ง๊ธ๊ป ์ธ๊ฐ์ ์ ์ ์ฒด์ ๋ฑ์ฅํ ์ ์ ์ ์ค์์ ๊ฐ์ฅ ๊ฐ๋ ฅํ ์ ์ ์"๋ผ๊ณ ๋ถ๋ ๋ค.
2023๋ ์๋ ์ฐ์ ์ญ์ทจ๊ฐ ์ธ๋ฅ์ ๋ชธ์ง์ ๋ค์ ๋๋ฆฌ๋ ๋ฐ ๋์์ ์คฌ๋ค๋ ์ฐ๊ตฌ ๊ฒฐ๊ณผ๊ฐ ๋์๋ค. #
4. ์์ฐ[ํธ์ง]
ํ์ฌ ์ ์๋ค์ ์ก์ข ์ ํ ํ์ ํ๋ฃจ๋ผ๋ ์ ์ง์ฃผ๋ฉด ์ ๋ฐฉ์ผ์ ๊ฑธ๋ฆด ์๊ฐ ์๋ค. ์ถ์ฐ๊ณผ ์ต์ ํผํฉ ์ฌ๋ฃ ๋ฑ ์จ๊ฐ ๋ฐฉ๋ฒ์ ๋ค ๋์ํ๋ฉด 1๋ง๋ฆฌ ๊ธฐ์ค ํ๋ฃจ 58๋ฆฌํฐ๊น์ง๋ ๋ฝ์๋ผ ์ ์๋ค! ํ์ค์ ์ธ ๋ฌธ์ ๋๋ฌธ์ 30๋ฆฌํฐ ์ ํ๋ก ๋ฝ์๋ด์ง๋ง. ์๋ ์ธ๊ฐ๊ณผ ๊ฐ์ด ์์ ๊ณผ ์ถ์ฐ์ ํด์ผ ์ ์ด ๋์ค๊ธฐ ๋๋ฌธ์ ์ ์๋ค์ ๊ณ์ํด์ ๊ฐ์ ์์ ๊ณผ ์ถ์ฐ์ ๋นํ๋ค. ์ถ์ฐํ ์ก์์ง๋ ๋ณดํต ์ฐ์ ์์ฐ, ๋ฒ์์ฉ์ ์์๋ฅผ ์ ์ธํ๋ฉด ๋ฐ๋ก ๋ํ(์ฃฝ์)์ํค๊ฑฐ๋ ์ก์์ง ๊ณ ๊ธฐ๋ก ํ๋งคํ๋ค.
์ ๋ฝ ๊ธฐ์ค, ์ ์ด๋ ๊ธฐ์์ 3000๋ ๊ฒฝ๋ถํฐ ์ฐ์ ์์ฐ์ ์ผ๋์ ๋๊ณ ์ก์ข ๋์ด ์๋ค. ์ง๊ธ์ด์ผ ํ์คํ์ธ ์ข ๊ณผ ๊ฐ์ '๋ชจ๋ ์๋์ง๋ฅผ ์ ๋ง๋๋ ๋ฐ ์ฌ์ฉํ๋ ์์ค'์ ์๊ฐ ์์ง๋ง ์๋ ์๋ '์ฐ์ ๋ง' ์์ฐํ๋๋ก ํ๋ ์๋ ๊ฑฐ์ ์์๊ณ , ๊ทธ๋ฌ๋ค๋ณด๋ ๋์์ ๋ชจ๋์์ ์ ์ข์ ์๋ฆฌ๋ฅผ ๋ง์ด ๋ค์๋ค.
ํนํ ์กฐ์ ์๋์๋ '์์ด๋ ๋จน์ ์ ์๋ ํน์'์ผ๋ก ์ทจ๊ธ๋์์ง๋ง ๋์์ ๊น์์ด ๋์์ด ๋๊ธฐ๋ ํ๋ค. ์์ด ์์นจ์ ๋จน๋ ์ฃฝ ์ค์ ์ฐ์ ๋ฅผ ๋ฃ์ด ๋ง๋๋ 'ํ๋ฝ์ฃฝ'์ด ์์๋๋ฐ, ์ด๊ฑธ ๊ฐ์ง๊ณ ์ ๊ทธ๋๋ ์๊ฐ ์ฌ๋์ ์ํด ํ์์ ๊ณ ์ํ๋๋ฐ, ๊ทธ ์๋ผ๊ฐ ๋จน์ ๊ฒ๊น์ง ๋นผ์์์ผ ํ๋๋ฉฐ ์์๋ฅผ ์ฌ๋ ธ์ผ๋ฉฐ, ๋์ฌ์ฒ ์ด ๋ค๊ฐ์ค๋ฉด ํ๋ฝ์ฃฝ ๋ง๋๋ ๊ฒ์ ๊ธ์งํ๊ธฐ๋ ํ๋ค. ์ก์์ฃผ์์์๋ ์ธ์ข ์ ์ก๋ฅ ๋ชป์ง์๊ฒ ์ฐ์ ๋ ์ข์ํด์ ๊ณ ๋ ค ์๋ ๋ ์ค๋ฆฝ๋ '์ ์ฐ์(ไนณ็ๆ)'๋ฅผ ๊ทธ๋๋ก ์ ์งํ๋ฉด์ ๊ด์ ์ธ์์ 200์ฌ๊ฐ๋์ผ๋ก ํ๋์์ผฐ๋๋ฐ, ์ ํ๋ค์ด "๋ค๋ฅธ ๊ณณ์์๋ ์ถฉ๋ถํ ๊ตฌํ ์ ์๋๋ฐ 200๋ช ์ด๋ ์จ์ ์ฐ์ ๋ฅผ ๊ด๋ฆฌํ๋ ๊ฑด ๋๋ฌด ์ธ๋ ฅ ๋ญ๋น๊ฐ ๊ทน์ฌํ๋ค"๋ผ๋ ์ฃผ์ฅ์ ๋ฉ์ถ์ง ์์๊ณ [14] , ๊ฒฐ๊ตญ ์ ์ฐ์๋ฅผ ํ์งํ๊ณ '์๋น์(็ฆฎ่ณๅฏบ)'[15] ์์ ๋์ ์ฐ์ ๋ฅผ ๊ด๋ฆฌํ๋๋ก ํ๋ค. ๊ทธ๋ฐ๋ฐ, ์ด๋ฒ์ ์ ํ์๋ค์ด ๋ ๋ค๋ณ๋ค. ์ก์์ง์ ์ ์ ๋นผ์์ ๋จน๋ ๊ฒ์ ์ ๊ต ์ฌ์์ ์ด๊ธ๋๋ค ํ์ฌ ๋ฐ๋ํ๋ค๋ ์ผํ๋ ์ ํด์ง๋ค. ์์กฐ๋ ์ด๊ฑธ ์ด์ ๋ก ํ๋ฝ์ฃฝ์ ๊ธ์งํ๋ค. ๊ด๋ จ ๊ธฐ์ฌ
"๋์ด ๋ค์ด์๊น์ง ์ ์ ๋จน๋ ์๋ฌผ์ ์ธ๊ฐ๋ฐ์ ์๋ค"[16] ๋ผ๋ฉฐ "์์ฐ์ ์ญ๋ฆฌ๋ฅผ ๊ฑฐ์ค๋ฅด๋ ์ผ"์ด๋ผ๋ ์ฃผ์ฅ์ด ์์ง๋ง ์์ ํ๋ฐ๊ฐ์ด ํ์์ ์์กด์ ์ํ ์๋ถ์ด ๋ค์ด ์๋ ๋ถ์๊ฐ ์ด๋ป๊ฒ ์ฌ์ฉ๋๋๊ฐ๋ฅผ ์๊ฐํด ๋ณด๋ฉด ์ด ์ฃผ์ฅ์ด ํ์๋ฆฌ๋ผ๋ ๊ฒ์ ์ ์ ์๋ค. ๋ก์ด์ ค๋ฆฌ ๊ฐ์ ๊ฑด ์์ ์ฌ์๋ฒ๋ง ๋จน๋ ๊ฑฐ๊ณ ๋ฐ์ง๊ณ ๋ณด๋ฉด ๊ณ๋๋ ์ ์์ ์ฑ์ฅ์ ์ํ ๋ฌผ์ง์ด ํ๋ ๊ฐ์ง๊ฐ ํฌํจ๋ ๊ฒ ์๋๊ธฐ ๋๋ฌธ.
๋น์ ๋์ ๊ฐ์ฒด๋ง๋ค ๋ค๋ฅด๋ ๋ถ๋ง ํ ํ๊ท 6์ฃผ ๋์ ๋น์ ๋์ด ์ ์ผ ๋ง๊ณ ์ดํ ์ ์ฐจ ๊ฐ์ํ๋ค. ๋ํ ์ ์๊ฐ ์ ์ ํญ์ ๋ด๋ ๊ฒ ์๋๋ค. ๋ณดํต ๋ถ๋ง 2๋ฌ ์ ์ ๊ฑด์ ๋ฅผ ์ํค๋๋ฐ, ํ์ ๋ฐ์ก๊ณผ ์ ์ ์ธํฌ์ ํ๋ณต ๊ทธ๋ฆฌ๊ณ ๋ค์ ์ฐฉ์ ๋ฅผ ์ํ ์์์ ์ถ์ ์ ์ํด์์ด๋ค.
์ข ์ดํฉ, ํ๋ผ์คํฑ๋ณ, ์ ๋ฆฌ๋ณ ๋ฑ์ ํฌ์ฅ๋์ด ํ๋ฆฐ๋ค. ๋ง์ ์ ๋ฆฌ>ํ๋ผ์คํฑ>์ข ์ด ์์ด๋ผ๋ ์๊ฒฌ์ด ์์ง๋ง ๊ฐ๊ฒฉ๋ ๋ง์ฐฌ๊ฐ์ง. ์ ์ด์ ํ์ฌ ์๋ฃ ํฌ์ฅ ๋ฐฉ๋ฒ์ผ๋ก ์ต์์ ๋ณ์ด๊ณ , ๊ทธ๋ค์์ด ๋น๋ ํฌ์ฅ์ด๊ณ , ๋ง์ง๋ง์ด ์บ์ด๋ค. ๋ฌธ์ ๋ ๋ณด๊ด๊ณผ ์ ํต์ ํธ์๊ฐ ์ ๋ฐ๋์์ด๋ผ๋ ๊ฒ. ๊ทธ๋์ ๋ง์ ๋ฏผ๊ฐํ ์ธ๋ฌผ๋ค์ ์ฐ์ ๊ฐ์ด ๋ง์ด ์ฌ์ธํ ํํ๋ ๋ฌผ๋ก ์ด๊ณ ์ฝ๋ผ ๊ฐ์ ํ์ฐ์๋ฃ๋ง์ ๋ ๋ณ์ ๊ณ ์งํ๊ธฐ๋ ํ๋ค. ๋ค๋ง ๊ฐ๊ฒฉ๋ ๋ณ๋ถํฐ ์์ํด์ ์ฐจ๋ก๋๋ก ๋น์ธ๋ค๋ ๊ฒ ๋ฌธ์ ๋ผ์ ๋น์จ์ด ์๋นํ ์ค์ด๋ค๊ณ ์๋ ํ์ค. ํนํ ์ฐ์ ๋ ์บ์ ์ฃผ์๊ณผ ๋ฐ์ํด ๋ถ์ํ๋ ๋ฌธ์ ๋ฑ ๋๋ฌธ์ ์บ์ผ๋ก ํฌ์ฅํ๋ ๊ฒ์ด ๋ถ๊ฐ๋ฅํ๋ค.
์ฐ์ ์ ์ด๊ท ๋ฐฉ๋ฒ ์ค ํ๋๋ก pasteurization[17] ์ด๋ผ๋ ๋ฐฉ์์ด ์๋๋ฐ ํ์คํด๋ฅด๊ฐ ์ฐฝ์ํ ๋ฐฉ๋ฒ์ด๋ผ "pasteurization"์ด๋ผ๋ ์ด๋ฆ์ด ๋ถ์ด ์๋ค. ์ ์จ ์ด๊ท ,[18] ๊ณ ์จ ์ด๊ท , ์ด๊ณ ์จ ์ด๊ท ๋ฑ์ด ์๋๋ฐ ์ด๊ณ ์จ ์ด๊ท ์ ์ญ์จ 130๋์์ 1~2์ด๊ฐ ์ด๊ท ํ๋ฏ๋ก ์ ํต๊ธฐํ์ด ๊ธธ๊ณ ๊ณต์ ์๊ฐ์ด ๋จ์ถ๋์ง๋ง ์ ๋จ๋ฐฑ์ ๋ณ์ฑ, ์ง๋ฐฉ์ ์ฐํจ ๋ฌธ์ ๋ก ์ธํด ์ ์จ ์ด๊ท ์ ๋นํด ๋ง์ด ์ฌํ๊ฒ ๋จ์ด์ง๋ฉฐ ์น์ฆ๋ฅผ ๋ง๋ค ์ ์๋ค. ๊ทธ๋ฆฌ๊ณ ์์ค์ ์ ํต๋๋ ํฉ์ฐ์ ๋ ๋๋ถ๋ถ ์ด๊ณ ์จ ์ด๊ท ๋ฐฉ์์ด๋ค. ํํธ ์ ์จ ์ด๊ท ์ 60~65๋์์ 30~40๋ถ๊ฐ ์ด๊ท ํ๋ ๋ฐฉ์์ผ๋ก ํน์ ์ ๊ณ ์ํ ๋ง์ด ์ด์ ์์ง๋ง ์๋์ ์ผ๋ก ๊ฐ๊ฒฉ์ด ๋น์ผ ํธ์ด๋ค. ์ฌ๋ฌ๋ชจ๋ก ์ฐ์ ์ ๋ธ๋๋์ ์์ ์ฐ์ ์ ๋ง์ ๊ฒฐ์ ์ง๋ ํฐ ์์์ด๊ธฐ ๋๋ฌธ์ ๊ด์ฌ ์๋ ์ฌ๋์ ์ฐ์ ๊ตฌ์ ์ ์ฒดํฌํด ๋ณด์.
๋ง๊ณผ ์์์ ์ํด ๊ท ์ ์์ ํ ๋ฐ๋ฉธํ์ง ์๋ ํ์คํด๋ฅด๋ฒ๊ณผ๋ ๋ฌ๋ฆฌ ์์ ํ ๋ฉธ๊ท ํ ๋ฉธ๊ท ์ฐ์ ๋ ์๋ค. ํํ ๋ง์๋ ์๋ถ๋ถ์ด ์ผ๊ฐํ์ธ ์ข ์ดํฉ ์ฐ์ ๋ ์ด๊ท ์ฐ์ ์ด๋ฉฐ, ๋์ ์ฒ๋ผ ์ง์ก๋ฉด์ฒดํ์ ํ ํธ๋ผํฉ์ ์๋ ์ฐ์ ๊ฐ ๋ฉธ๊ท ์ฐ์ . ๊ท ์ ์ ๋ฌด ๋ง๊ณ ์ฑ๋ถ ์ฐจ์ด๋ ์์ผ๋ฉฐ, ๋ฉธ๊ท ์ฐ์ ์ ์ ํต๊ธฐํ์ด ์๋ฑํ ๊ธธ๋ค. ์ ํต๊ธฐํ์ ์ ๊ฒฝ ์ฐ๊ธฐ ์ซ๋ค๋ฉด ๋ฉธ๊ท ์ฐ์ ๋ฅผ ์ ์ฉํ์. ๋ค๋ง ํ์ ํ๋ฏ์ด ์ฐ์ ๋ ์ค๋ ๋ฐฉ์นํ๋ฉด ์ ์ง๋ฐฉ์ด ๋ถ๋ฆฌ๋๋๋ฐ, ์ ์ง๋ฐฉ์ด ๋ถ๋ฆฌ๋ ์ฐ์ ๋ ๋ง์ด ๊ท ์ผํ์ง ์๊ณ , ๋ ๋ถ๋ฆฌ๋ ์ ์ง๋ฐฉ์ ์๋น๋์ด ์ฉ๊ธฐ ๋ฒฝ๋ฉด์ ๋ถ๊ธฐ ๋๋ฌธ์ ์ ์ฒด์ ์ผ๋ก ์ฑ๊ฑฐ์์ง๋ฏ๋ก ๋ฉธ๊ท ์ฐ์ ๋ฅผ ์ค๋ ๋๊ณ ๋ง์๊ฒ ๋จน์ผ๋ ค๋ฉด ์ฃผ๊ธฐ์ ์ผ๋ก ํ๋ค์ด ์ค์ผ ํ๋ค. ๋งค์ฐ ๊ธด ์ ํต๊ธฐํ ๋๋ถ์ ๋ฉธ๊ท ์ฐ์ ๋ ์์ ํ๋ ๊ตฌํ ์ ์๋ค. ์์ ๋ฉธ๊ท ์ฐ์ ์ ๊ฒฝ์ฐ ๊ฐ์ฑ๋น๊ฐ ๋์์ ์ ์ ํ ๊ฐ๊ฒฉ์ด ์์นํ๋ฉด์ ๋์ฒด์ฌ๋ก ๊ฐ๊ด๋ฐ๊ณ ์๋ค.
์ค๊ตญ์ ๊ฒฝ์ ๋ฐ์ ์ผ๋ก ์ธํ ์์ ๊ธ์ฆ๊ณผ ์ฌ๋ฃ ๊ฐ ์์น์ผ๋ก ์ธํด ์ ์ธ๊ณ์ ์ผ๋ก ์ ์ ํ ๊ฐ๊ฒฉ์ด ์์นํ๊ณ ์๋ค. ํํธ ๊ทธ ์ค๊ตญ์์๋ ํ์ ํ ์ฐ์ ๋ฅผ ๋ง๋ ์ ๋ช ๋์ ์ฌ๋ก๊ฐ ์๊ณ ๊ตญ๋ด์๋ ๊ทธ ์ฐ์ ๋ก ๋ง๋ ๊ฐ๊ณตํ์ด ๋ค์ด์์ ๋๋ฆฌ๊ฐ ๋ ์ ๋ ์๋ค.
๊ตฐ๋ฉ ์ฐ์ ๋ ํด๋น ์ง์ญ์ ๋๋ ์กฐํฉ์์ ๋ณด๊ธ์ ๋ฐ๊ธฐ ๋๋ฌธ์ ์ง์ญ๋ง๋ค ๋ค์ด์ค๋ ์ฐ์ ๊ฐ ๋ค๋ฅด๋ค๊ณ ํ๋ค.
์์ ์ ๋๊ด๋ น ๋ชฉ์ฅ์ด ์ด์ฉ๊ณ ํ๋ ๊ด๊ณ ๋๋ถ์ ๋ง์น ์ฐ์ ํ์ฌ๋ง๋ค ์ ์ฉ ๋ชฉ์ฅ์ด ์๋ ๊ฒ์ฒ๋ผ ์๊ฐํ๊ธฐ ์ฌ์ด๋ฐ ๊ผญ ๊ทธ๋ ์ง๋ง์ ์๋ค. ๊ทธ๋ฅ ์กฐํฉ์์ ๋ค ๋ชจ์ ๋ค์์ ํ์ฌ์ ๊ณต๊ธํ๋ ๋ฐฉ์์ด ๋ง๋ค. ๋์ฐ๋ฌผ ๋๋งค ์์ฅ์ฒ๋ผ ํ ์ง์ญ์ ์ง์ฐํ ๋ค ๋๋คํ๊ฒ ๋ฟ๋ฆฌ๋ ๋ฏ. ์๋ ์ ํ์คํด๋ฅด์ฐ์ ๊ฐ ๊ด๊ณ ๋ก ์ด ์์คํ ์ ๊น ๋ค๊ฐ ์กฐ๋ฆฌ๋๋ฆผ๋นํ ์ ์ด ์๋ค.
5. ์ ๋น๋ถ๋ด์ฆ[ํธ์ง]
"display: none; display: ๋ฌธ๋จ=inline"๋ฅผ ์ฐธ๊ณ ํ์ญ์์ค.
์ฐ์ ๋ฅผ ๋จน๊ณ ๋ฐฐํ, ์ค์ฌ๋ฅผ ํ๋ค๋ ์ฌ๋๋ค์ด ์๋ค. ์ ๋น๋ถ๋ด์ฆ(ไนณ็ณไธ่็, Lactose Intolerance)์ด๋ผ๊ณ ํ๋ค. ํ๊ตญ ์ฑ์ธ์ ์ฝ 90%๋ ์ ๋น ๋ถํด ํจ์์ธ ๋ฝํ ์ด์ค๊ฐ ์๋ค๋ ๋ง์ด ํผ์ ธ ์๋ค. ์ ์ ์๊ฐ ์์ ์๋ ๊ฒ ์๋๋ผ ์ ์ ๋ ์ ๋ ๊ธฐ ์ดํ '์๋ ์ค์ง'ํ ์ํ๋ค. ๋ฌผ๋ก ํ๊ตญ์ธ์ 90%๊ฐ ์ฐ์ ๋ฅผ ์์ ๋ชป ๋จน๋ ์ฒด์ง์ ์๋๋ค. ๊ทธ๋ ๋ค๋ฉด ์ ๊ตญ ์ด๋ ์์ ์๋ ์ฐ์ ๊ฐ ์๋ ๊ฑฐ๋ํ ์์์ ๊ณต๊ธ์ด ์ ์ง๋ ์๊ฐ ์๊ณ ํ๊ตญ ์จ๋ผ์ธ์์์๋ ์ด ์ ๋น๋ถ๋ด์ฆ์ด ์๋นํ ๊ณผ์ฅ๋์ด์ ๋์๋ค๋๊ณ ์๋ค. ์ฐ์ ๋ฅผ ๋จน๋ ์ฌ๋์ ๊ฒฝ์ฐ ํ์ฒ์ ์ผ๋ก ํจ์๊ฐ ๋ค์ ์๊ธฐ๋ ํธ์ด๋ค.[19] ๋ฌผ๋ก ๊พธ์คํ ๋ ธ๋ ฅํด๋ ์ ๋๋ ์ฌ๋๋ ์ผ๋ถ ์์ง๋ง ๊ทธ๋ฐ ๊ฒฝ์ฐ๊ฐ ๋๋ค์(8~90%)๋ผ๊ณ ํ ์๋ ์๋ค. ์ด๋ฐ ์ฌ๋๋ค์ ๊ฒฝ์ฐ๋ฅผ ์ํด ์ ๋น ๋ถํด๋ฅผ ์ํจ[20] ์ ํ๊ตฐ๋ค์ด ์๋ค. ์ฌ์ง์ด ์ธ๊ตญ์์๋ ์ ๋น ์ํ๋ฅผ ๋๊ธฐ ์ํด ์ฝ๊ตญ์์ ๋ฝํ ์ค์ค ๋ถํด ํจ๊ณผ๋ฅผ ํ๋ ํจ์๋ฅผ ์บก์ ๋ฑ์ผ๋ก ๋ง๋ค์ด ํ๊ธฐ๋ ํ๋ค. ์์ ํน์ ์ํ์ ๊น ๋จน๋ ๋ฐฉ์. ๊ทธ๋ฐ๋ฐ ๊ทธ ์ ์ ์ ์ค์์น(?)๋ฅผ ์ผ๋ ๊ฒ ์์ฃผ ๋ถ๊ฐ๋ฅํ์ง๋ง๋ ์์ ๊ฒ์ด, ํ์ ์ฐ์ ์ ๊ฑฐ๋ฆฌ๊ฐ ๋ฉ๊ฒ ์ด์์๋ 6.25 ์ธ๋ ๋ ธ์ธ๋ค์ด ๊ณจ๋ค๊ณต์ฆ์ ์ข๋ค๊ณ ๋งค์ผ ์ฐ์ ๋จน๋ ์ต๊ด์ ๋ค์ด๋ฉด์ ์ ์ ๋ชธ์ด ์ฐ์ ๋ฅผ ๋ฐ๋ ๊ฒ๋ ๊ณง์ ๋ณผ ์ ์๋ค. ๊ตฐ๋[21] ์์๋ ๊ฑฐ์ ๋งค์ผ ์ฐ์ (๋ํ์ฐ์ /๋ถ์ฐ์ฐ์ ๊ฐ์ ์ง์ญ์ฐ์ )๋ฅผ ์ฃผ๋๋ฐ ๋งค์ผ ๋จน๋ค๋ณด๋ ์ค์ฌ๋ ์ ๋๊ณ ๊ด์ฐฎ์์ก๋ค๋ ์ฌ๋๋ค์ด ๊ฝค ๋ณด์ธ๋ค. ๋ณดํต ์ฐ์ ๋ชป ๋ง์๋ ์ฌ๋๋ค์ ์ง์ง๋ก ์ ๋๋ ์ฌ๋๋ ์์ง๋ง, ๋๋ถ๋ถ์ ์ฒ์์ ๋ช ๋ฒ ์ค์ฌ๋ฅผ ๊ฒฝํํด ๋ณด๊ณ ๋ ์์ ์ด ์ฐ์ ์ฒด์ง์ด ์๋๋ผ๊ณ ์ง๋ ์ง์ํ๊ณ ์ฐ์ ๋ง์๊ธฐ๋ฅผ ๊ทธ๋ง๋๊ธฐ ๋๋ฌธ์ ํ์ ๋ชป ๋ง์๊ฒ ๋๋ค. ์ ๋ฝ์ธ/์๋ฉ๋ฆฌ์นด์ธ/์ค๋์ธ/๋จ์์์์ธ/์ค์์์์์ธ๋ค์ ์ ๋น๋ถ๋ด์ฆ์ด ๋น๊ต์ ์ ์ง๋ง ์๊ธฐ๋ ์๋๋ฐ ์ด๋ค ์ ๋น๋ถ๋ด์ฆ ํ์๋ ์์ด์คํฌ๋ฆผ์ด๋ ์๊ฑฐํธ๊ฐ์ด ์ฐ์ ๊ฐ ์กฐ๊ธ์ด๋ผ๋ ๋ค์ด๊ฐ ์์์ ๋จน์ผ๋ฉด ์ํ๊ฐ ์ ๋ผ ๋ฐ๋ก ์ค์ฌ๊ฐ ๋๋ค.
์ฐ์ ๋ฅผ ์ฐจ๊ฒ ๋จน์ด์ ์ค์ฌ๋ฅผ ์ ๋ฐํ๋ ๊ฒฝ์ฐ๋ ์๋ค. ์ฐ์ ๋ ์ฐ์ ๊ฐ ํฌํจ๋ ์นดํ๋ผํ ๋ฑ์ ๋จน์ ๋ ์ฐฌ ๊ฒ๋ณด๋ค๋ ๋ฐ๋ปํ๊ฒ ๋จน๋ ๊ฒ์ด ์ํ์ ๋์์ด ๋ ๊ฒ์ด๋ค. ์นดํ์์๋ ์คํ ๋ฐํฌ ๋ฑ์ ๋ฐ๋ก ํ๊ธฐ๋ ํ์ง๋ง, ์ง์์๋ ๊ทธ๋ฅ ์ ์๋ ์ง๋ฅผ ์ด์ฉํด 30์ด์์ 1๋ถ ๊ฐ๋ ์ด์ง ๋ฐ์ฐ๋ฉด ๋๋ค.
์ ๋ฝ์ธ/์๋ฉ๋ฆฌ์นด์ธ/์ค๋์ธ/๋จ์์์์ธ/์ค์์์์์ธ์ lactase persistence๋ผ๊ณ ํด์, ๋์ด ๋จน๊ณ ๋ฉ์ถฐ์ผ ํ๋ ์ ์ ์๊ฐ ์ ์๊ณ ๊ณ์ ์๋ํ๋ ๊ฒฝ์ฐ๊ฐ ์๋ค. ์ ์ ์ ์ผ๋ก๋ ์ ๋ถ์๋ ์ด์ผ๊ธฐ๋๊น ๊ถ๊ธํ๋ฉด ๊ฒ์ํด ๋ณผ ๊ฒ. ํ์ฌ ์ด ์ ์ ์ ๋ณํ์ด ์ ์ธ๊ณ์ ์ผ๋ก ํผ์ง๊ณ ์๋ค๊ณ ํ๋ค.
๋ฐํจ์ํจ ์ ์ ํ[22] ์ผ๋ก ์ญ์ทจํ๋ฉด ํจ์๊ฐ ์์ด๋ ์์ฌํ๊ณ ๋จน์ ์ ์๊ณ ์์๊ฐ๋ ๋ ๋๋ค๊ณ ํ๋ ์ฐ์ ๊ฐ ์ซ์ ์ฌ๋์ ์ ์ ํ ์ชฝ์ ๋ ธ๋ ค๋ณด์. ์ํํ์ง ๋ชปํ๋ ์ ๋๊ฐ ์ฌํ ์ฌ๋์ ๋น๊ณผ๋ฅ ์ค์์๋ ์์ด์คํฌ๋ฆผ์ ๋ชป ๋จน๊ณ ์๋ฅด๋ฒ [23] ๋ง ๋จน์ด์ผ ํ๋ค. ์ ๋ง ์ฌํ ์ฌ๋์ ์ฐ์ ๋ฅผ ๋ฃ์ ์ปคํผ๋ฅผ ๋ง์๊ณ ์ ๋ฐฐํ ๋๊ธฐ๋ ํ๋ค.
์ด๋ฌํ ํ์์ ์๋ฆฌ๋ ๋ค์๊ณผ ๊ฐ๋ค. ์ ๋น๋ถ๋ด์ฆ์ธ ์ธ๊ฐ์ ์ ๋น์ ๋ถํด์ํค์ง ๋ชปํด์ ๊ทธ๋๋ก ๋์ฅ๊น์ง ๊ฐ๊ฒ ๋๋ค. ๊ทธ๋ฆฌ๊ณ ์ฅ๋ด ๋ฏธ์๋ฌผ์ด ์ด ์ ๋น์ ์ฒ๋ฌต์ฒ๋ฌตํ๊ฒ ๋๋ฉด์ ์ฅ๋ด์ ๋ฌด๊ธฐ์ง ๋ฐธ๋ฐ์ค๊ฐ ๊นจ์ง๊ฒ ๋๋ค. ๊ทธ๋ฆฌ๊ณ ๊ทธ ๊ฒฐ๊ณผ ์ฅ๋ด์ ๋ฌด๊ธฐ์ง์ด ๋๋ฌด ๋ง๊ฒ ๋์ด ์ผํฌ์ ํ์์ผ๋ก ์ฅ๋ด๋ก ์๋ถ์ด ์ ์ ๋๋ ๊ฒ. ๊ทธ๋์ ์ ๋น๋ถ๋ด์ฆ์ผ๋ก ๋ฐฐํ์ด ๋๋ฉด ์ค์ฌ๋ฅผ ํ๊ฒ ๋๋ ๊ฒฝ์ฐ๊ฐ ๋ง๋ค.
๊ตณ์ด ๋ชธ์ ์ ๋ฐ์ผ๋ฉด ๋น์ผ ์ฐ์ ๋ฅผ ์ต์ง๋ก ๋จน์ ํ์๊ฐ ์๋ค. ์ํ๊ฐ ์ ๋๊ณ ๋ฐฐ์ค๋๊ธฐ ๋๋ฌธ์ด๋ค. ์ด๋ฐ ์ฌ๋๋ค์ ๋ฐฐ์ ๊ฐ์ค๊ฐ ์ฐจ๊ณ ์ค์ฌ๊ฐ ๋์ค๋ฉด ์ฐ์ ๊ฐ ์์ธ ์ํ์ด ์์ธ์ผ ์ ์๋ค. ์๊ฑฐํธ๋ก ๋ฐํจํ๋ฉด ์ ๋น์ด ์ ์ฐ์ผ๋ก ๋ถํด๋๊ธฐ์ ์ฆ์์ด ์ค์ด๋ ๋ค. ๋ฐ๋ฉด ์ํ๊ฐ ์๋๋ ์ฐ์ ๋ ์ ๋น์ ๋จ์๋น์ผ๋ก ๋ถํดํ ๊ฒ์ด๋ผ ๋ถํ์ํ ๋น๋ถ ์ญ์ทจ๋ก ๋ชธ์๋ ์ข์ง ์๋ค.
6. ์ฐ์ ์ ์ข ๋ฅ[ํธ์ง]
์ฐ์ (์์ ) ์ธ์๋ ์์ (์์ ), ์ฐ์์ (์ผ์์ ), ๋ง์ (๋ง์ ), ๋ํ์ (๋ํ์ ) ๋ฑ๋ ์์ฉ์ผ๋ก ์ฐ์ธ๋ค. ๋ํ๋ฏผ๊ตญ์์๋ ์ผ์์ ์ด ์๋ ์ํ๋๊ณ ์์ผ๋, ์์ ์ด๋ ๋ํ์ ์ ๊ตฌํ๊ธฐ ์ด๋ ต๋ค.
6.1. ์์ [ํธ์ง]
"display: none; display: ๋ฌธ๋จ=inline"๋ฅผ ์ฐธ๊ณ ํ์ญ์์ค.
์์ (Raw milk)๋ ๋ง ๊ทธ๋๋ก ์์์ ์ง๋ธ ์งํ์ ์ฐ์ ๋ฅผ ๋งํ๋ค. ์ผ๋ฐ์ ์ผ๋ก๋ ํ์ง ๊ด๋ฆฌ๊ฐ ์ด๋ ค์ ํ๋งค๋์ง ์์ ๋ชฉ์ฅ์ ๊ฐ์ง ์๋ ์ด์ ๋ง์ค ์ ์์ง๋ง, ์ด๋ก์ ์ผ๋ก ์ผ๋ณธ ํ์นด์ด๋์ ํ ๋ชฉ์ฅ์ด ์์ ์ํ๋ก ๋ช ๋ ์ ๊ฑธ์ณ ๊ฐ์ข ํ์ง ๊ด๋ฆฌ ๊ธฐ์ค์ ํต๊ณผ, ์ค๋ชจ์ด์ผ๋ฆฌ ์ฐ์ (ๆณใใใ็ไนณ)๋ผ๋ ์ด๋ฆ์ผ๋ก ๋ธ๋๋ํ์ ์ฑ๊ณตํ๋ค. ์ผ๋ณธ ๊ตญ๋ด์์ ์ธํฐ๋ท์ผ๋ก ๊ตฌ๋งคํ๊ฑฐ๋, ์ ๊ตญ์ ์ผ๋ถ ์กด์ฌํ๋ ์ทจ๊ธ ์ ํฌ ๋ฑ์์ ๋ง์ ๋ณผ ์ ์๋ค.
6.2. ๋ฝํ ํ๋ฆฌ ์ฐ์ [ํธ์ง]
๋ฝํ ํ๋ฆฌ ์ฐ์ (Lactose-free milk)๋ ์ ๋น๋ถ๋ด์ฆ์ด ์๋ ์ฌ๋๋ค์ ์ํด ์์ ์ ๋น(๋ฝํ ์ค)์ ๋ถํดํ ์ฐ์ ๋ฅผ ๋งํ๋ค. ๊ตญ๋ด์์๋ ๋งค์ผ์ ์ ์ '์ํ๊ฐ ์๋๋ ์ฐ์ '์ ์์ธ์ฐ์ ์ '์ํธํ ์ฐ์ ', ํ์คํด๋ฅด์ '์ํ๊ฐ ์๋๋ ์ ์ฐ๊ท ์ฐ์ ', ๋จ์์ ์ ์ '๋ง์๋์ฐ์ GT ๊ณ ์ํ ๋ฝํ ํ๋ฆฌ' ๋ฑ์ด ์ํ ์ค์ด๋ค.
์ ๋น ์ ๊ฑฐ ๋ฐฉ์์ 2๊ฐ์ง๊ฐ ์๋ค. ํ๋๋ ์ ๋น ๋ถํด ํจ์(๋ฝํ ์ด์ค)๋ฅผ ์ฒจ๊ฐํ์ฌ ์ ๋น์ ํฌ๋๋น๊ณผ ๊ฐ๋ฝํ ์ค๋ก ๋ถํด์ํค๋ ๋ฐฉ์์ผ๋ก ์์ธ์ฐ์ , ํ์คํด๋ฅด์ ์ , ๋จ์์ ์ ์ ์ ํ์ด ์ฌ๊ธฐํด ํด๋น๋๋ค. ๋ถํด ์ฐ๋ฌผ์ธ ํฌ๋๋น ๋๋ฌธ์ ์ผ๋ฐ ์ฐ์ ๋ณด๋ค ๋จ๋ง์ด ๊ฐํ ํธ์ด๋ค. ์์ฐ ์ฐ์ ์ฑ๋ถ๊ณผ ๊ฐ์ฅ ๋น์ทํ์ง๋ง ๋จ๋ง์ ๋ํ ํธ๋ถํธ๊ฐ ์๋ค.
๋ค๋ฅธ ํ๋๋ ํํฐ๋ฅผ ์ฌ์ฉํด ์ ๋น์ ๊ฑธ๋ฌ๋ด๋ ๋ฐฉ์์ผ๋ก ๋งค์ผ์ ์ ์ ์ ํ์ด ์ฌ๊ธฐ์ ์ํ๋ค. ์ด ๋ฐฉ์์ ๋ฐ๋๋ก ์ผ๋ฐ ์ฐ์ ๋ณด๋ค ๋จ๋ง์ด ์ฝํ๋ค. ์ด ๋ฐฉ์์ผ๋ก ๋ง๋ ์ ์ง๋ฐฉ ๋ฝํ ํ๋ฆฌ ์ฐ์ ๋ ๋์ค๋๋ฐ, ์ง๋ฐฉ๋ง๊ณผ ๋จ๋ง์ด ๋ ๋ค ์ค์ด๋ค์ด์ ์์ฒญ๋ ๋ฐ๋ฐํจ์ ๊ฒฝํํ ์ ์๋ค. ํํฐ๋ก ๊ฑฐ๋ฅธ๋ค์ง๋ง, ์ ๋น๋ถํดํจ์๋ ๊ฐ์ด ์ฌ์ฉ๋๋ค. ํนํ[24] ๋ฅผ ๋ณด๋ฉด ๋จผ์ ์ฐ์ ์์ ํฌ๋ฆผ์ ๋ถ๋ฆฌํ๊ณ ํ์ง์ ๋ฅผ ํ์ธ์ฌ๊ณผ(ultrafiltration)ํ๋๋ฐ ์๋ฅ๋ฌผ์ ๋จ์ ์ ๋น์ ์ ๋น๋ถํดํจ์๋ก ๊ฐ์๋ถํดํ๋ฉฐ ์ ์ฒด ์ ๋น์ 60% ์ ๋ ๋๋ค. ํ์ธ์ฌ๊ณผ ํฌ๊ณผ๋ฌผ์๋ ์ ๋น์ด 40% ํฌํจ๋์ด ์๋๋ฐ ์ด๋ฅผ ๋๋ ธ์ฌ๊ณผ(nanofiltraion)ํ๋ฉด ๋๋ถ๋ถ ์ ๊ฑฐ๋๋ค. ์ฌ๊ธฐ์ ์นผ์๊ณผ ์์ ์ ๋น์ด ๊ฐ์๋ถํด๋ ํ์ธ์ฌ๊ณผ ์๋ฅ๋ฌผ์ ํผํฉํ๊ณ , ๋ถ๋ฆฌํ๋ ํฌ๋ฆผ์ ํผํฉ(์ผ๋ถ๋ง ํผํฉํ๋ฉด ์ ์ง๋ฐฉ, ํผํฉํ์ง ์์ผ๋ฉด ๋ฌด์ง๋ฐฉ)ํด์ ์ ์กฐํ๋ค.
๊ฐ์ ๊ณ ์์ด๋ค๋ ์ ๋น ๋ถํด ํจ์๊ฐ ์๋ ํ์ ์ผ๋ฐ ์ฐ์ ๋ฅผ ์ฃผ๋ฉด ํ์ด ๋ ์ ์๋ค. ์ต๊ทผ ๊ฐ์ ๊ณ ์์ด๊ฐ ๋ง์ค ์ ์๋๋ก ์ ๋น์ ๋ถํด์ํจ ํซ ์ ์ฉ ์ฐ์ ๊ฐ ๊ตญ๋ด์์๋ ์ถ์๋์ด ๋ํ๋งํธ๋ ๋๋ฌผ๋ณ์, ํซ์ต ๋ฑ์์ ์ทจ๊ธ ์ค์ด๋ค...๋ผ๊ณ ๋ ํ๋๋ฐ, ๋ฐ๋ ค๋๋ฌผ์ด๋ ์ฌ๋์ด๋ ์ผ๋ฐ์ผ๋ค. ํนํ ์ํ์ด ์๋ ๋ฏน์ค๋ฉด ์ฌ๋ฃ ๋์ ์ฐ์ ๋ง ๋จน์ด๋ ์์ค์ด ์๋๋ผ ์นญ์ฐฌํ ๋ชฉ์ ์ผ๋ก ์กฐ๊ธ ์ฃผ๋ ์ ๋๋ก ํ ๋์ง๋ ์๋๋ค. ๊ทธ๋๋ ์ํ๊ธฐ๊ฐ ์๋์ ์ผ๋ก ์ฝํ ์ด๋ฆฐ ๊ฐ์ฒด์๊ฒ ์ค๋ค๋ฉด ๊ฐ๊ธ์ ๋ฐฐํ ๋ ํ๋ฅ ์ ์ค์ด๋๋ก ํซ ๋ฐํฌ๋ฅผ ์ฃผ๋ ๊ฒ ์ข๋ค.
6.3. ์ ์ง๋ฐฉ ์ฐ์ [ํธ์ง]
"display: none; display: ๋ฌธ๋จ=inline"๋ฅผ ์ฐธ๊ณ ํ์ญ์์ค.
์ ์ง๋ฐฉ ์ฐ์ (Low-fat milk)๋ ์ง๋ฐฉ์ ํจ๋์ด ์ ์ ์ฐ์ ๋ก, ํ๊ตญ์์๋ ์ํ์์ฝํ์์ ์ฒ ๊ณ ์ ์ 2014-128ํธ(2014. 06. 30. ๊ฐ์ )์ ๋ฐ๋ฅด๋ฉด ์์ ์์ ์ ์ง๋ฐฉ ํจ๋์ด '0.6~2.6%'์ธ ์ฐ์ ๋ฅผ ๊ฐ๋ฆฌํจ๋ค.
์ด ๊ฒฝ์ฐ์๋ ๋ฉด์ธ๋ค. ์์์ฆ์ ๋ณด๋ฉด ์ ์ ์๋ค. ์ฌ๊ธฐ ์ํ์ด ์๋ค.
์ ์ง๋ฐฉยท๋ฌด์ง๋ฐฉ ์ฐ์ ๋ฅผ ์ฆ๊ฒจ ๋ง์๋ ๊ฒ์ ์ค์ํ ์ ์ง๋ฐฉ์ ๋ค ๋นผ๋ด๋ ์ ์ ํ ํ์ฌ์ ํธ์๋ฅผ ๋ด ์ฃผ๋ ์ . ๋ค๋ง ์ด๋์ด ์ค์ด๋ค๋ฏ๋ก ์ ์ฒด ์๋จ์ ์ง๋ฐฉ ๋ฐธ๋ฐ์ค๋ฅผ ๋ง์ถ ๋๋ ์ธ ๋งํ๊ธด ํ๋ค. ๋ณดํต ์ ์ง๋ฐฉ ์ฐ์ ๋ 30~40%, ๋ฌด์ง๋ฐฉ ์ฐ์ ๋ ๋ฐ ์ ๋ ์ค์ด๋ ๋ค. ํ์ง๋ง 200ml ๊ทธ๋ฅ ์ฐ์ ๊ฐ 140kcal์ด๋ ๋ณ๋ก ์ฐจ์ด๊ฐ ํฌ์ง ์์๋ฟ๋๋ฌ, ๋ฌด์ง๋ฐฉ ์ฐ์ ๋ฅผ ๋จน๋๋ค๊ณ ๋ด๊ฑธ ๋ ๋จน์ผ๋ฉด ๋น์ฐํ ์ด์ด ๋ ์ฐ๋ค! ๋ณดํต ์ง๋ฐฉ์ด ํฌ๋ง๊ฐ์ ๋์์ด ๋๊ธฐ ๋๋ฌธ์ ์ผ๋ฐ ์ฐ์ ๋ณด๋ค๋ ๋ ๋ฐฐ๋ถ๋ฅธ ๋๋์ด ๋ ์ ์๋ค.
๋ชฉ์ด์ง๊ฐ ํํ ์ ๋ฝ, ์ผ๋ณธ์์๋ ์ฐ์ ์์ ์ง๋ฐฉ์ ๋นผ๊ณ ๋จ์ ๊ฒ์ด๋ผ๋ ์ธ์์ด ์์ด์ ์ ์ง๋ฐฉ/๋ฌด์ง๋ฐฉ ์ฐ์ ์ ๊ฐ์ด ๋ณดํต ์ฐ์ ๋ณด๋ค ๋ ์ธ์ง๋ง, ๊ฑฐ๊พธ๋ก ํ๊ตญ์ ๊ฒฝ์ง ๋ฉด์ ๋ ์ ์ ๋ฐ๋ค ๊ฑด๊ฐ์ ์ข์ '์ฐ๋น ์ฐ์ ' ๋ฑ์ ์์ ์ด ๊ฒฐํฉํด์ ์ ์ง๋ฐฉ ์ฐ์ ๊ฐ ์ผ๋ฐ ์ฐ์ ๋ณด๋ค ๋น์ธ์ง๋ ํ์๋ ์ข ์ข ์ผ์ด๋๋ค(...)
6.4. ๊ณ ์ง๋ฐฉ ์ฐ์ [ํธ์ง]
๊ณ ์ง๋ฐฉ ์ฐ์ (Full Cream milk)๋ ์ ์ง๋ฐฉ ํจ๋์ด ๋์ ํน์ํ ์์ ๋ฅผ ์์ฌ๋ฃ๋ก ๊ฐ๊ณตํด์ ์ค๋ก์ง ์ฐ์ ์ ๊ณ ์ํ ๋ง๊ณผ ํ๋ถํ ํ๋ฏธ๋ฅผ ์ผ๋ฐ ์ฐ์ ๋ณด๋ค ๋์ฑ ๋ ๋๋ ์ ์๊ฒ๋ ํ ์ฐ์ ์ด๋ค. ์ง๋ฐฉ ํจ๋์ด ๋์ ์ ์ฒด์ ์ผ๋ก ์ฐ์ ์ ์๊ฐ์ด ํฌ๋ค๊ธฐ ๋ณด๋ค๋ ์์ฃผ ์ด์ง ์ฐ๋๋ ๊ฒ ์์ด๋ณด๋ฆฌ๋น์ด ๋๋ค.
ํ๊ตญ์์๋ ์์ํ ์ข ๋ฅ์ ์ํ๋ค. ์ฃผ๋ก ํด์ค[25] ๋ ์ฌ๋ด๋ฒ๊ฑฐ, ํด๋๋ ๊ธฐ์ ํดํผ๋ฐ ๋ฑ ๋๋์ ์ถ์ฐ ๊ท๋ชจ๊ฐ ํฐ ๊ตญ๊ฐ๋ค์ ํด์ธ ์ ์ ํ ๊ธฐ์ ์์๋ง ์ฐพ์๋ณผ ์ ์๋ค.[26] ๋ค๋ง ๊ณ ์ง๋ฐฉ ์ฐ์ ๋ผ๋ ์ด๋ฆ์ ์ฌ์ค์ ์ฐ์ง ์๊ณ , 'ํ ํฌ๋ฆผ ๋ฐํฌ' , 'ํฌ๋ฆฌ๋ฏธ ๋ฐํฌ' 'ํ ๋ฐํฌ'(WHOLE MiLK) ๋ฑ์ ์ ํ๋ช ์ ์ฌ์ฉํ๋ค. ์ฐธ๊ณ ๋ก ํ๊ตญ์ ๋ฉ์ด์ ์ ์ ์์๋ ์ง๋ฐฉ ์๊ณผ ๊ด๋ จ๋ ๊ฐ๊ณต์ ๋ ์ /๋ฌด์ง๋ฐฉ ์ฐ์ ๋ง ๋๋ฆฌ๋ฉด ๋๋ ธ์ง ๊ณ ์ง๋ฐฉ ์ฐ์ ๋ ์ฐพ์๋ณด๊ธฐ๊ฐ ๋งค์ฐ ํ๋ค๋ค. ์์ ๋ ๊ฐ๋งํ ๋ด๋ฒ๋ ค ๋๋ฉด ํ๋ฉด์ ์ง๋ฐฉ์ด ์์ง๋ ํฌ๋ฆผ ์ธต์ด ํ์ฑ๋๋ค. ํ ํฌ๋ฆผ ๊ณ ์ง๋ฐฉ ์ฐ์ ๋ ๋์ ์ ์ง๋ฐฉ ํจ๋ ํน์ฑ ์ ์ํ ๋ฐฐ์ก ๋ณด๊ด ์ค ์ฅ๊ธฐ๊ฐ ๊ฒฉํ๊ฒ ํ๋ค๋ ธ๋ค๊ฑฐ๋ ์์ฌ๋ ฅ ๊ฐ์ ์ด๋ ์๋์ง๊ฐ ๊ฐํด์ง๋ฉด, ์ฐ์ ์ ์ง๋ฐฉ๊ตฌ ์ฑ๋ถ์ด ๋ถ๋ฆฌ๋์ด ์ํฌ๋ฆผ ์ ํ ๊ฐ์ด ์ฐ์ ํ๋ฉด์ ํฌ๋ฆผ ๋ฉ์ด๋ฆฌ๊ฐ ๋ฅ๋ฅ ๋ ๋ค๋๋ ๊ฒฝ์ฐ๊ฐ ๋ฐ์ํ๊ธฐ๋ ํ๋ค. ํ๊ตญ์ ๋ฉ์ด์ ์์ฐ์ ๋ง ๋จน์ด ๋ณธ ๊ณ ๊ฐ๋ค์ ๊ฑฐ์ ๊ฒช์ด๋ณด์ง ์๋ ์ผ์ด๊ธฐ์, ์ฐ์ ๊ฐ ์ํ๋ค๊ณ ์๊ฐํ๊ฑฐ๋ ์ ์กฐ ํ์ง์ ๋ฌธ์ ๊ฐ ์๊ฒผ๋ค๊ณ ์๊ฐํด์ ์ ํ ๋ถ๋์ผ๋ก ํ๋งค์ฒ์ ํญ์ ํด๋ ์์ ๋ฃ๋ ๊ฒฝ์ฐ๋ ๋ง๋ค.
6.5. ๋ฌด์ง๋ฐฉ ์ฐ์ [ํธ์ง]
๋ฌด์ง๋ฐฉ ์ฐ์ , ํ์ง์ ๋๋ ์คํด๋ ๋ฐํฌ(Skimmed milk)๋ ์ ์ง๋ฐฉ์ ์ต๋ํ ์ ๊ฑฐํ ์ฐ์ ๋ก, ์ํ์์ฝํ์์ ์ฒ ๊ณ ์ ์ 2014-128ํธ(2014. 06. 30 ๊ฐ์ )์ ๋ฐ๋ฅด๋ฉด ์์ ์์ ์ ์ง๋ฐฉ ํจ๋์ด 0.5% ์ดํ์ผ ๊ฒฝ์ฐ, ๋ฌด์ง๋ฐฉ ์ฐ์ ๋ก ๋ถ๋ฅ๋๋ค.
์์ ๋ฅผ ๊ฐ๋งํ ๋ด๋ฒ๋ ค ๋๋ฉด ํ๋ฉด์ ์ง๋ฐฉ์ด ์์ง๋ ํฌ๋ฆผ ์ธต์ด ํ์ฑ๋๋๋ฐ, ์ด ์ ์ง๋ฐฉ์ ๋ฌผ๋ฆฌ์ ์ผ๋ก ๋ถ๋ฆฌํ๋ ๊ฒ์ด๋ค. ์ด๋ ๊ฒ ํ๋ฉด ์ฐ์ ์ ๋๋ผํ ๋ง์ ์์ ํ ์ฌ๋ผ์ง๋ค. ์ฐ์ ์ ์ ์ง๋ฐฉ์ ๋๋ผํ ๋ง์ ๋ฏผ๊ฐํด์ ์ฐ์ ๋ฅผ ๋ง์๊ธฐ ํ๋ค์ดํ๋ ์ฌ๋๋ค์๊ฒ๋ ๋ถํธํจ ์์ด ๋ง์ค ์ ์๊ณ ์ฐ์ ํน์ ์ ์ ๋น์ ์์ํ ๋จ๋ง๋ ๋ ๋๋ผ๊ธฐ ์ฌ์์ ธ ์ ํธํ๋ ์ฌ๋๋ ๋ง๋ค. ๋ํ ์ ์ง๋ฐฉ์ด ์๊ฑฐ๋ ๊ฑฐ์ ์ ๊ฑฐ๋์ด์ ์ ํต๊ธฐํ๋ ํจ์ฌ ๊ธธ๋ค. ๋ค๋ง ์ง๋ฐฉ๋ง์ ์ ํธํ๊ณ ์ฐ์ ์ ์ง๋ฐฉ๋ง ๋๋ฌธ์ ๋ณดํต์ ์ฐ์ ๋ฅผ ์ฆ๊ฒจ ๋จน๋ ์ฌ๋๋ค์ ๋ฌด์ง๋ฐฉ ์ฐ์ ๊ฐ ๋ง์ด ์์ ์ ์๋ค. ๋ง์ด ๊น๋ํ๊ณ ์นผ๋ก๋ฆฌ ๋ถ๋ด์ด ์๊ณ ๊ด๋ฆฌํ๊ธฐ ์ฌ์ด ์ฐ์ ๋ฅผ ์ฐพ๋๋ค๋ฉด ๋ฌด์ง๋ฐฉ ์ฐ์ ๊ฐ ์ ๊ฒฉ.
๊ทธ๋๋ ์ด์จ๋ ์ฐ์ ๋ ์ฐ์ ๋ผ์ ๋ฐํฌํฐ๋ฅผ ๋ง๋ค ๋ ์กฐ๊ธ ๋ฃ์ด์ฃผ๋ฉด ๊ทธ๋ด์ธํ ๋ง์ด ๋๋ค. ์ํํ ์คํ์์ ๋ฏธ์๋ฌผ์ ์์๋ถ์ด๋ ๋ฌด์์ ๋จ๋ฐฑ์ง ์์ฒด๋ง์ด ํ์ํ ๊ฒฝ์ฐ ์ฌ์ฉํ๊ธฐ๋ ํ๋ค. ๋ฏธ๊ตญ์์๋ ๋ถ์ ํ ์๋ฅ์ธต๋ค์ด ์ด ๋ฌด์ง๋ฐฉ ์ฐ์ ๋ฅผ ์ผ๋ถ๋ฌ ์ฌ์ ๋ง์ ๋ค๋ ์คํ ๋ ์คํ์ ์ด ์๋๋ฐ, ์ง๋ฐฉ์ ๋บ ์ฐ์ ๊ฐ ๊ฑด๊ฐ์ ์ข๋ค๋ ๋ฏฟ์ ๋๋ฌธ์ด๋ผ๊ณ ํ๋ค.
6.6. ๊ฐ๊ณต ์ฐ์ [ํธ์ง]
"display: none; display: ๋ฌธ๋จ=inline"๋ฅผ ์ฐธ๊ณ ํ์ญ์์ค.
์ฐ์ ์ ์์์ ์ฒจ๊ฐ๋ฌผ์ ๋ํด ํฐ ์ฐ์ ๋ฅผ ๊บผ๋ฆฌ๊ฑฐ๋ ์๋ค๋ฅธ ์ฐ์ ๋ง์ ์ฆ๊ธฐ๊ณ ์ถ์ ์ฌ๋๋ค์ ์ํด ๋ง๋ ์ฐ์ . ํฐ ์ฐ์ ์๋ ๋ฌ๋ฆฌ ๊ฐ๊ณต์ ๋ก ๋ถ๋ฅ๋์ด ๋์จ๋ค. ๋ํ๋ฏผ๊ตญ์์๋ ํํ ๋ธ๊ธฐ์ฐ์ , ์ด์ฝ๋ฆฟ ์ฐ์ , ๋ฐ๋๋์ฐ์ ์ธ ์ข ๋ฅ๊ฐ ๊ฐ์ฅ ์ผ๋ฐ์ ์ด๋ฉฐ, ์ปคํผ์ฐ์ , ์๋ชฌ๋์ฐ์ , ํธ๋์ฐ์ , ๋ฐ๋๋ผ์ฐ์ , ๋ฉ๋ก ์ฐ์ , ๋ฏผํธ์ด์ฝ์ฐ์ ๋ฑ ๋ค์ํ ์ฐ์ ๊ฐ ์ถ์๋๊ณ ์๋ค.
์ํธ๋ฌ์ค ๊ณ์ด์ ๊ณผ์ผ์ ์ฒจ๊ฐํ ์ฐ์ (์ค๋ ์ง์ฐ์ , ๋ ๋ชฌ์ฐ์ ๋ฑ)๊ฐ ์กด์ฌํ์ง ์๋ ์ด์ ๋ ์ฐ์ ์ ๋จ๋ฐฑ์ง๊ณผ ์ํธ๋ฌ์ค ๊ณผ์ผ์ ์ํธ๋ฅด์ฐ์ด ๋ง๋๋ฉด ์๊ณ ๋์ด ๋ฉ์ด๋ฆฌ๊ฐ ์๊ธฐ๋ฏ๋ก ํ๋งคํ๊ธฐ์ ๋ถ์ ์ ํด์ง๊ธฐ ๋๋ฌธ์ด๋ค. ์ด๋ฐ ์ฐ์ ๋ฅผ ๋จน๊ณ ์ถ๋ค๋ฉด ์ง์ ๋ง๋ค์ด์ ๋จน๋ ๋ฐฉ๋ฒ๋ฐ์ ์๋ค.
์ฐ์ ์ ํ์ง์ ๋ ๋น๋ถ์ด ์ถ๊ฐ๋์๋ค๋ ๊ฒ์ด ๋จ์ . ๋๋ค์๋ ํฅ์ ๋ฃ๊ฑฐ๋ ์์๋ฅผ ๋ฃ์ด์ ๋ง์ ๋ธ๋ค. ์ฌ์ง์ด ์์ ๋ ํ ๋ฐฉ์ธ๋ ์ ๋ค์ด๊ฐ๊ณ , ํ์ง๋ถ์ ์ ์ ์ง๋ฐฉ๊ณผ ๋ฌผ์ ๋ถ์ด ๋ง๋ ๊ฐ๊ณต์ฐ์ ์ ํ๋ ๋ง๋ค. ์ด๋ฐ ํ์์ ๋ ์ ๊ธ์ผ๋ก ์น์ง๋ง ๋ถ๋ช ์ฐ์ ๊ฐ ๋ง๊ธด ํ๋ฐ, ๋ฒ์ ์ผ๋ก๋ ์์ ๋ฅผ ๋ฉธ๊ท ์ฒ๋ฆฌํ ๊ฒ๋ง ์ฐ์ ๋ฅ๋ก ์ธ์ ํ๊ธฐ ๋๋ฌธ์ "๋ธ๊ธฐ์ฐ์ ๋ ์ฐ์ ๊ฐ ํ ๋ฐฉ์ธ๋ ์ ๋ค์ด๊ฐ๋ค" ๊ฐ์ ๋ฌํ ์ํฉ์ด ๋ง๋ค์ด์ง๋ค. ๋ฒ๊ท์ ์ธ์ ์ฌ์ด๋ฅผ ๋๋๋๋ ์ผ์ข ์ ๋ง์ฅ๋์ธ ์ ์ด๋ค.[27]
๋ค์๊ณผ ๊ฐ์ ์ข ๋ฅ๊ฐ ์๋ค.
- ๋ธ๊ธฐ์ฐ์ : ํด๋น ๋ฌธ์๋ก.
- ์ด์ฝ๋ฆฟ ์ฐ์ : ํด๋น ๋ฌธ์๋ก.
- ์ปคํผ์ฐ์ : ํด๋น ๋ฌธ์๋ก.
- ๋ฐ๋๋์ฐ์ : ํด๋น ๋ฌธ์๋ก.
- ์๋ก๋ง๋์
- ์๋ก๋ง๋ฆฌ
- ์ค๋ ์์ก
- ์ฌ๊ณผ ์ฐ์
- ๋ธ๊ธฐ ์ฐ์ (์ฐ๋ธ๊ธฐ, ๋ธ๊ธฐ์ผ ๋ฃ๋ ๊ฒฝ์ฐ๋ ์์)
- ๋ธ๊ธฐ ์ด์ธ ๋ชจ๋ ์ผ ์ข ๋ฅ์ ์ฐ์
- ๋ฐ๋๋,๋ฐฐ
- ๋ผ์ฆ๋ฒ ๋ฆฌ
- ํฌ๋, ํฌ๋์ผ, ์ด๊ตฌ์ผ
- ์๋ ์ฐ์ (์ฒด๋ฆฌ, ์ต๋)
- ์๋ฐ ์ฐ์ (๋ฉ๋ก )
- ํค์ ์ฐ์
- ๊ทค ์ฐ์ (ํ๋ผ๋ด, ์ค๋ ์ง)
- ๋ณต์ญ์ ์ฐ์ (ํฉ๋, ๋ฐฑ๋)
- ์๋ฐ ์ฐ์
- ์ฝ์ฝ๋ ์ฐ์
- ๋๋ฆฌ์ ์ฐ์
- ๋ง๊ณ ์ฐ์
- ์ ํ๋ง๊ณ ์ฐ์
- ๊ท๋ฆฌ๋ง ์ฐ์
- ์ฌํ์์๋ง ์ฐ์
- ์บ๋๋ง ์ฐ์
- ๋ฌ๊ณ ๋๋ง ์ฐ์
- ํฐ๋ผ๋ฏธ์์ ์ฐ์
- ์คํธ๋ฐ์ฐ์
- ๊ฟ์ฐ์ (๋ฌผ์ฟ, ์กฐ์ฒญ, ์ฌ๋ฆฌ๊ณ ๋น, ์คํ)
- ๋ฆฝํค๋ฐํฌํฐ, ๋ฐ์์ ๋ฐํฌํฐ
- ํ์ฐจ ์ฐ์ (ํ์ด, ํ์ด)
- ์ฅ ์ฐ์
- ๋ฏผํธ์ด์ฝ, ์ฝ์ฝ์
- ๋ฒํฐ ์ฐ์
- ๋ฐํฌ์ค์ฟ ํค ์ฐ์ (ํ์ฌ์ด์ฝ)
- ์ฝ์ฝ์ ์ฐ์
- ์ปคํผ์ฐ์ (ํ๋น, ์นดํ๋์ฒด)
6.7. ๋ฉธ๊ท ์ฐ์ [ํธ์ง]
๋ฉธ๊ท ์ฐ์ (Sterilized milk)๋ ์ฐ์ ๋ฅผ ์ฅ๊ธฐ๊ฐ ๋ณด์กดํ๊ธฐ ์ํด 135~150ยฐC์์ 2~5์ด๊ฐ ๊ฐ์ดํ์ฌ ์ผ๋ฐ ์ค์จ์์ ์๋ ์ ์๋ ๋ชจ๋ ๋ฏธ์๋ฌผ์ ์์ ํ ์ฌ๋ฉธ์ํค๋ ์ด๊ณ ์จ ๋ฉธ๊ท ๋ฒ(UHT, Ultra-High Temperature Pasteurization)์ ์ฌ์ฉํ ์ฐ์ ์ด๋ค. ๋ค๋ฅธ ์ด๋ฆ์ผ๋ก LL ์ฐ์ (Long-Life Milk)๋ผ๊ณ ํ๋ค. ์ผ๋ฐ์ ์ธ ์ด๊ท ์ฐ์ ๋ณด๋ค ๋ณด๊ด๊ณผ ์ ํต์ ์ ๋ฆฌํ๋ค. ์ผ๋ฐ ์ฐ์ ์ ๋นํด ์์์๊ฐ ๋ ํ๊ดด๋ ๊ฒ ์๋๋ ๊ฑฑ์ ํ๋ ์ฌ๋๋ ์์ง๋ง, ๋ฉธ๊ท ์ฐ์ ์ ์์์๋ ์ผ๋ฐ ์ฐ์ ์ ๋น๊ตํด์ ๋ณ ์ฐจ์ด๊ฐ ๋์ง ์๋๋ค.[28] ๋ ๊ฐํน ์ด๋ฆ ๋๋ฌธ์ '์ฅ๋ด ๋ฏธ์๋ฌผ๊น์ง ๋ฉธ๊ท ์ํค๋ ๊ฑฐ ์๋?'๋ผ๊ณ ์คํด๋ฅผ ํ๋ ๊ฒฝ์ฐ๊ฐ ์๋๋ฐ, '๋ฉธ๊ท ์ฐ์ '๋ '์ํ'์ด์ง '๋ฉธ๊ท ์ '๊ฐ ์๋๋ค. ๊ณ ๋์ ์ด๊ท ์ฒ๋ฆฌ๊ฐ ๋๋ ์ฐ์ ๋ผ๊ณ ํด์ ๋ฉธ๊ท ์ฐ์ ๋ผ๋ ์ด๋ฆ์ด ๋ถ์ฌ์ก์ ๋ฟ์ด๋ค.
๋์ฒด๋ก ๊ฐ์ ๋ฉธ๊ท ๊ณผ์ ์ ๊ฑฐ์น ํ ํธ๋ผํฉ ํฌ์ฅ์ผ๋ก ์ ํต๋๋ค. ์ ํต์ ์ ํ์ด ์ ์ด ๊ฐ๊ฒฉ์ด ์ ๋ ดํ๊ณ , ๊ฐ๋ด์ ํ์ง ์๋๋ค๋ฉด ๋์ฅ ๋ณด๊ด์ ํ์ง ์์ ์ํ๋ก ์ ํต๊ธฐํ๋ ์๊ฐ์๋ก ์๋นํ ๊ธธ๊ธฐ ๋๋ฌธ์ 1์ธ ๊ฐ์ ์ด๋ ์ฐ์ ๋ฅผ ์์ฃผ ๋จน์ง ์๋ ์ง์์ ์ ์ฉํ๋ค.
๋ง์ ์ผ๋ฐ ์ฐ์ ์ ๋นํด ์ฝ๊ฐ ๋ฐ๋ฐํ๋ค๊ฑฐ๋ ํน์ ์ ๊ตฌ์ํ ๋ง์ด ๋๋ค๋ ํ์ด ์์ง๋ง, ์ ์กฐ์ฌ๋ง๋ค ๋ง์ ์ฐจ์ด๊ฐ ์๊ธฐ ๋๋ฌธ์ ๊ฒฐ๊ตญ์ ์ทจํฅ ๋ฌธ์ . ์ฃผ๋ก ๊ธฐ๋ณธ ํํ์ ํฐ ์ฐ์ ๊ฐ ํ๋งค๋์ง๋ง ์ ์ง๋ฐฉ ์ฐ์ ์ ๋ฌด์ง๋ฐฉ ์ฐ์ ๊ฐ์ ์ ํ์ ๋ณดํต ์ฐ์ ์ ๋น์ทํ ๊ฐ๊ฒฉ์ ๊ตฌ์ ํ ์ ์์ผ๋ฏ๋ก ๋ค์ด์ดํธ์ฉ์ผ๋ก ์ข๋ค. ์ธ๊ณ ๋ณด๊ด์ด ์ฝ๊ณ ์ ํต๊ธฐ๊ฐ๋ ๊ธธ์ด์ 200ml๋ง ๋จน์ ์ ์์ด ์ ์กฐ์ ์ด ์ฝ๋ค.
๊ธฐํ ๋ฑ์ ๋ฌธ์ ๋ก ์์ฒด์ ์ธ ๋๋์ ์ด ์ด๋ ต๊ณ ๋๋์ ์ด ๊ฐ๋ฅํ ํ ๊ตญ๊ฐ์ ๊ฑฐ๋ฆฌ๋ ๋จผ ๊ตญ๊ฐ(๋๋จ์์์ ๋ฑ)์์๋ ์์ฅ์ ์ ํต๋๋ ๋๋ถ๋ถ์ ์ฐ์ ๊ฐ ๋ฉธ๊ท ์ฐ์ ์ธ ๊ฒฝ์ฐ๊ฐ ์๋ค.
ํฐ ์ฐ์ ๋ก ์ ๋ช ํ ์์ธ, ๋งค์ผ, ๋จ์ ๋ฑ์์ ์ฃผ๋ก ์์ฐํ๊ณ , 2017๋ ํ์ฌ ์ธํฐ๋ท์ ํตํด 1๋ง ์ ์ด๋ฐ๋๋ก 200ml ์ข ์ดํฉ 24๊ฐ์ ์ ๊ตฌ์ ํ ์ ์๋ค. ์ฐ์ ๋ฅผ ์์ฃผ ๋จน๋ ํธ์ด๋ผ๋ฉด 1000ml ์ข ์ดํฉ 10๊ฐ์ ์ ๊ตฌ์ ํ๋ฉด ๋ ์ ๋ ดํ๋ค. ์ด๋ฆฐ์ด๋ค์ ์ฃผ์ ์๋น์๋ก ์๊ฐํ๋์ง ๋งค์ผ์ ์ ์ ์ํ๋ชฉ์ฅ, ๋จ์์ ์ ์ ์์ธ์ํ์ธ์ด ์ง์ถํด ์๋ค.
2020๋ ๋ ๋ค์ด ์์ ๊ฐ๊ฒฉ์ฐ๋์ ๋ก ์ธํ ๊ตญ๋ด ์ ๊ฐ ์์น์ผ๋ก ์ธํ์ฌ ์๋น์๋ค์ ์์ ์ฐ ๋ฉธ๊ท ์ฐ์ ๋ฅผ ์ฐพ๊ณ ์๋ค. ์๋ฅผ ๋ค์ด ํด๋๋์ฐ ๋ฏ๋ ์ฝ๋นํ ์ฐ์ 1L๊ฐ ์จ๋ผ์ธ ์ต์ ๊ฐ ๊ธฐ์ค 1๊ฐ์ 1,300~1,400์ ์ ๋ ํ๋ ๋ฑ ์์ ์ฐ ๋ฉธ๊ท ์ฐ์ ๋ ๊ฐ๊ฒฉ ๊ฒฝ์๋ ฅ์ ์ถฉ๋ถํ ๊ฐ์ท์ผ๋ฉฐ[29] ๊ทธ ํ๋งค๋ ๋ํ ์ฐ์ํ๋ค. ์์ธํ ๋ด์ฉ์ ์๋ ๋ฌธ๋จ์ ์์ธํ ์ ํ ์๋ค.
6.8. ์ฐ์ [ํธ์ง]
"display: none; display: ๋ฌธ๋จ=inline"๋ฅผ ์ฐธ๊ณ ํ์ญ์์ค.
6.9. ๋ถ์ [ํธ์ง]
"display: none; display: ๋ฌธ๋จ=inline"๋ฅผ ์ฐธ๊ณ ํ์ญ์์ค.
6.10. ํ์์ [ํธ์ง]
ํ์์ (Reconstituted milk)๋ ํ์ง๋ถ์ ์ ๋ฌผ์ ํ๊ณ ์ฌ๋ฌ ์ฒจ๊ฐ๋ฌผ์ ๋ฐฐํฉํ์ฌ ์ฐ์ (์์ )์ฒ๋ผ ๋ง๋ ๊ฒ์ ์๋ฏธํ๋ค.
๋ณดํต ์์ 20~30% ์ ํ์์ 70~80% ๋น์จ๋ก ๋ง๋ ์ ํ์ด ์ ํต๋๊ณ ์์ผ๋ฉฐ, ํ์ง๋ถ์ ํํ๋ ๊ณผ์ ์์ ์ ์ง๋ฐฉ์ ๋น๋กฏํ ์ฌ๋ฌ ์์๋ถ์ ์๊ธฐ ๋๋ฌธ์ ์ฐ์ (์์ ) ์์ฒด์ ๋ง์ ๋ด๋ ์์๋ฅผ ์๋น๋ถ ์์ด๋ฒ๋ ธ๊ธฐ์ ์ฐ์ ํ๋ด ๋ด๋ ์๋ฃ์
6.11. ์ฐ์์ [ํธ์ง]
"display: none; display: ๋ฌธ๋จ=inline"๋ฅผ ์ฐธ๊ณ ํ์ญ์์ค.
7. ์ธ๊ตญ์ ์ฐ์ [ํธ์ง]
์ ๋ฝ๊ณผ ์ผ๋ณธ์์๋ ํ๊ตญ์ ํ๋ฒํ ์ฐ์ ๋ค๊ณผ ๋น๊ตํด ํจ์ฌ ์งํ ์ฐ์ ๋ฅผ ๋งํธ์์ ์ฝ๊ฒ ์ด ์ ์๋๋ฐ ํ ์๋ง ๋ง์ ๋ ๋ ๋ ํ ์ ๋. ์ฐ์ ๋ผ๊ธฐ๋ณด๋ค๋ ์ก์ฒด ์น์ฆ๋ฅผ ๋จน๋ ๋ฏ์ด ๊ต์ฅํ ์งํ๊ณ ๊ณ ์ํ๋ค. ์ ๋ฝ์ ์ฌํํ๋ฉด์ ๊ทธ๊ณณ์ ์ฐ์ ๋ง์ ์ต์ํด์ง๋ ํ๊ตญ์ ์ฐ์ ๋ ์๋จ๋ฌผ์ฒ๋ผ ๋๊ปด์ง ์ ๋์๋ค๋ ๊ด๊ด๊ฐ๋ ์๋ค. ๊ทธ๋ฌ๋ ์คํ์ธ์ ๊ฒฝ์ฐ, ๋ํ ์ํผ๋ง์ผ์ด ์๋ ์์ ์์ ์์๋ ๋ณด๊ด์ ์ฉ์ดํจ ๋๋ฌธ์ธ์ง ๋ฉธ๊ท ์ฐ์ ๊ฐ ํจ์ฌ ํํ ํธ์ด๋ค. ๊ทธ๋ฆฌ๊ณ ๊ทธ ์ฐ์ ๋ง์ ํ๊ตญ์ ๋ฉธ๊ท ์ฐ์ ์ ํฌ๊ฒ ๋ค๋ฅด์ง ์๋ค. ๋ฌผ๋ก ๋ํ ์ํผ๋ง์ผ์์ ํ๋งคํ๋ ๋์ฅ ์ ํต ์ฐ์ ๋ ํ๊ตญ๊ณผ๋ ๋ฌ๋ฆฌ ์งํ๊ณ ๊ณ ์ํ ๋ง์ด ๋๋ค. ๋ฏธ๊ตญ์ ์ฐ์ ์ ์ค๊ตญ์ ์ฐ์ ๋ ํ๊ตญ์ ์ฐ์ ์ ๊ฐ์ด ๋ฌฝ๊ณ ๋ง์ด ์๋ค๊ณ ์๋ ค์ ธ ์๋๋ฐ, ์ด๋ ๋ฏธ๊ตญ์ธ๋ค์ด ๋ฌด์ง๋ฐฉ ์ฐ์ (์คํด ๋ฐํฌ), ๋๋ ์ ์ง๋ฐฉ ์ฐ์ (์ง๋ฐฉ ํจ๋์ด 1~2% ๋ด์ธ์ธ ์ฐ์ )[30] ๋ง ๋ง์๋ ค๊ณ ๋ ธ๋ ฅ'ํด์ ๊ทธ๋ ๋ค. ๋ฏธ๊ตญ์๋ ์ง๋ฐฉ์ด ๊ฐ๋ ๋ [31] ๋ง์ด ๊ณ ์ํ๊ณ ์งํ ์ฐ์ ๋ ์กด์ฌํ๋ค.[32] ๋ค๋ง ์์๊ฐ ๋ค๋ฅธ ์ฐ์ ์ ๋นํด ์ ์ ํธ. ํ๊ตญ๊ณผ ๋น๊ตํ์ ๋ ์์ด ๋ง์ ์ ํ๋ค์ ํ๋งคํ๋ค. ๊ธฐ๋ณธ์ ์ผ๋ก 3.8 L(1 ๊ฐค๋ฐ) ์ ๋ ๋๋ ์ฐ์ ๋ฅผ ์ฌ๋๊ณ ๋ง์๋ ๋ฐ๋ฉด ๋ ์์ ์ฐ์ ๋ค๋ ์ผ๋ฐ ๋งํธ์์ ์ฝ๊ฒ ๊ตฌํ ์ ์๋ค. ์ด๋ ๋ฏธ๊ตญ์ธ๋ค์ ์์ต๊ด์ ๊ธฐ๋ณธ์ ์ผ๋ก ์ฐ์ ๊ฐ ๊ต์ฅํ ๋ง์ด ์๋น๋๊ธฐ ๋๋ฌธ์ด๋ค.
์ ์ง ์ข ์ ์ฐ์ ๋ ํ์คํ์ธ ์ข ์ ์ฐ์ ์ ๋นํด ์ ์ง๋ฐฉ์ด ๋๊ณ ์ง๋ฐฉ๊ตฌ๊ฐ ๋ฅ๊ธ๊ณ ํฌ๊ธฐ ๋๋ฌธ์ ๋ง์ด ์งํ๋ค.[33] ์ผ๋ณธ์์๋ ์ ์ง ์ข ์ ์ฐ์ ๋ฅผ ๋ฐ๋ก ๋ธ๋๋ ์ ํ์ผ๋ก ํ๋งคํ๊ธฐ๋ ํ๋ค. ํนํ ์ผ๋ณธ์์๋ ํ์นด์ด๋์์ ์์ฐ๋ ์ฐ์ ๊ฐ ์ต๊ณ ์ ํ์ง์ ์ง๋ ์ฐ์ ์ด๋ค.ํ์ง๋ง ์ธํฐ๋ท์ ๋ ๋๋ ์ด์ผ๊ธฐ์ ๋ฌ๋ฆฌ ์ ๋ฝ์ ์ฐ์ ๋ง์ ํ์ข ๊ณผ ์๊ด์๋ค. ๋ค๋๋๋๋ ํ์คํ์ธ ์ข ์ ์์ ์์ฐ์ง์ด๋ฉฐ ์ง๊ธ๋ ์ ๋ฝ์์ ํ์คํ์ธ ์ข ์ ๋น์ค์ด ๋์ ๋๋ผ์ธ๋ฐ, ์ด ๋๋ผ ์ฐ์ ๋ ํ๊ตญ๊ณผ ๋ง์ด ๋ค๋ฅธ ํธ์ด๋ค. ์ฐ์ ์ ๋ง์ ํ์ข ๋ณด๋ค ์ ์์ ๋จน์ด์ ๋ฐ๋ผ ๋ฌ๋ผ์ง๋ ๊ฒฝํฅ์ด ํฌ๋ค. ์ ๋ฝ, ํธ์ฃผ์ ๊ฐ์ ๊ณณ์ ์ ์๋ ์ฃผ๋ก ๋ชฉ์ด๋ฅผ ๋จน๊ณ ์๋ผ๋๋ฐ ์ด๋ ๊ฒ ์๋ ์ ์๋ค์ ์ฐ์ ๋ง์ด ์งํ๋ค.
์ค๊ตญ์์๋ 15์ต ์ธ๊ตฌ๋ฐ๊ณผ ๋ง๋ฌผ๋ ค ์์ฒญ๋ ์์ด ํ๋ ค์ ์ธ๊ธฐ ์๋ ์ฐ์ ๋ ๋น ๋ฅด๊ฒ ๋๋๋ค. ํ๊ตญ์์ ์์ถ๋๋ ์ฐ์ธ์ฐ์ ๋ ์ ํธ๋ 1๋ฑ์ด๋ผ๊ณ ํ๋ค. ๋ํ์ ์ธ ์ ์ ํ ํ์ฌ๋ก ์ผ์์(ไธๅ )์ด ์๋ค.[34] ์ด ํ์ฌ์ ์ฐ์ ๋ ์ค๊ตญ์์ ์์ฒญ๋ ์์ด ํ๋ฆฐ๋ค๊ณ . ๋๋ถ์ ๊ธฐ์์ฒ์ธํ ์ฐ์ ๋ ๋ง์ด ํ๋ค. ์ด ํ์ฌ์์๋ ํ์ง ์ฐ์ ๋ ํ๊ณ , ๋ฐ๋ด๋ ๋ด์ง์ ๋ฃ์ด๋ ์ ํต๊ธฐํ์ด ์ถํ ๋ค์ ๋ ๊น์ง์ธ 243ml ์ฐ์ ๋ ํ๋ค! ๊ทธ๋ฆฌ๊ณ ๋ด๋ชฝ๊ณจ์ ์์นํ ๋ฉ๋ด(่็)๋ผ๋ ์ ์ ํ ํ์ฌ๋ FIFA ์๋์ปต ์คํฐ์๋ฅผ ๋งก์ ์ ๋๋ก ๊ท๋ชจ๊ฐ ํฌ๋ค.
๋ฝํ ๋ฒ ์งํ ๋ฆฌ์ธ์ ๋น์จ์ด ๋งค์ฐ ๋์ ์ธ๋์์๋ ์ฐ์ ๋ ๋๋ฆฌ ๋จน๋ ์์์ธ๋ฐ, ๊ธฐํ์ ์ ํต์์ ๋ฌธ์ ๋๋ฌธ์ธ์ง ์์ ๊ท๋ชจ์ ์ํผ๋ ์์ ์์๋ ์์ธ๋ก ์ฐ์ ๋ฅผ ๋ง๋๊ธฐ๊ฐ ์ด๋ ต๋ค. ์ด๋ฐ ๊ฐ๊ฒ์์๋ ์ ๊ฐ๊ณตํ์ธ ์น์ฆ๋ ์๊ฑฐํธ ์ข ๋ฅ๋ ํ์๋ ์ฐ์ ๋ ์ทจ๊ธํ์ง ์๋ ๊ฒฝ์ฐ๊ฐ ๋ง์๋ฐ, ์ฐ์ ๋ง ์ ๋ฌธ์ผ๋ก ํ๋งคํ๋ ์์ ์ด ๋ฐ๋ก ์๋ ๊ฒฝ์ฐ๋ ์๋ค. ์ธ๋์์๋ ์ฐ์ ๊ฐ ์ด๊ท ๋์ง ์์ ์ฑ ํ๋งคํ๋ ๊ฒฝ์ฐ๊ฐ ๋ง์์ ๊ตฌ๋งค ํ ๋๋น์ ๋ค์ ๋์ด๋ ๊ฒ์ ๋น์ฐํ๊ฒ ์๊ฐํ๋ ์ธ๋์ธ๋ค์ด ๋ง๋ค. ์์ฐ์ ๊ฐ ์ ์ํ๊ธฐ ์ฌ์ธ ์ ๋๋ก ๊ณ ์จ๋ค์ตํ ์ง์ญ๋ค์ ์ผ๋ฐ ์ฐ์ ๋ณด๋ค๋ ์ฐ์ ๋ฅผ ํ๋ ๊ฒฝ์ฐ๊ฐ ๋ง์ผ๋ฉฐ ์ด๋ ์ค๊ตญ ํ๋จ์ด๋ ํ์ฝฉ, ๋๋ง, ๋๋จ์ ๊ตญ๊ฐ๋ค๋ ๋ง์ฐฌ๊ฐ์ง๋ค.
์ฌ๋ด์ผ๋ก ๋ด๋งํฌ์ ์บ๋ฆฌํฌ๋์์์๋ ํจ๋ชจ์ ๋จ๋ฐฑ์ง์ ์ด์ฉํด ์ ์์ด ํฉ์ฑํ ์ธ๊ณต ์ฐ์ ๋ฅผ ์์ฐํ๋ ๊ธฐ์ ๋ก ๊ณต์ฅ์ ์ง์ด ์ด๋ฏธ ์ํ ์ค์ด๋ค. # ๋ง์ฝ ๋์คํ๋๋ค๋ฉด ์ฐ์ ๊ฐ๊ฒฉ ์กฐ์ ๋ฑ์ ํฐ ๊ธฐ์ฌ๋ฅผ ํ ์ ์์์ง๋ ๋ชจ๋ฅธ๋ค.
7.1. ํ๊ตญ์ ์์ ๊ฐ ํญ๋ฑ๊ณผ ์์ ์ฐ ๋ฉธ๊ท ์ฐ์ ์ ์ ํ[ํธ์ง]
"display: none; display: ๋ฌธ๋จ=inline"๋ฅผ ์ฐธ๊ณ ํ์ญ์์ค.
2010๋ ๋ ํ๋ฐ์ ๋ค์ด์์ ์ฐ์ ๋ฅผ ๋ง์ด ์์ฐํ๋ ๋๋์ ์ ์ง๊ตญ๋ค์ ๋ฉธ๊ท ์ฐ์ ๊ฐ ํ๊ตญ ์์ฅ์ ์ง์ถํ์๋ค. ๋ฉธ๊ท ์ฐ์ ์ ๊ฒฝ์ฐ ์ผ๋ฐ ๋์ฅ ์ฐ์ ์๋ ๋ฌ๋ฆฌ ์ ํต๊ธฐํ์ด ๋งค์ฐ ๊ธด ๋งํผ ํด์ธ ์ ํ๋ ์์ ํด์ ํ๊ณ ์์ผ๋ฉฐ,[35] ๊ด์ธ๋ฅผ ํฌํจํด๋ ์์ ๊ฐ๊ฒฉ์ฐ๋์ ์ธ ๊ตญ๋ด๋ณด๋ค ์ ๋ ดํ๊ธฐ ๋๋ฌธ์ ๋ฆฌํฐ๋น ๊ฐ๊ฒฉ์ ๋ฐ์ง๋ฉด ํฐ ์ฐ์ ์ ํ๊ตฐ ์ค ๊ฐ์ฅ ์ ๋ ดํ๊ฒ ๊ตฌ๋งคํ ์ ์๋ค. ๋๋ต 1๋ฆฌํฐ๋ฅผ ๊ธฐ์ค์ผ๋ก, ๋งํธ์์ ํ๋งค๋๋ ๊ตญ์ฐ ์ฐ์ ๊ฐ๊ฒฉ์ ๋นํด ์์ ๋ฉธ๊ท ์ฐ์ ๋ 30~40% ์ ๋ ์ ๋ ดํ๋ค.
ํํธ ํ๊ตญ์ ๊ณ ์ง์ ์ธ ์์ ๊ฐ๊ฒฉ ๋ฌธ์ ๊ฐ ์ง์ ๋์, ๋๋ฆผ์ถ์ฐ์ํ๋ถ๋ 2021๋ ๋๋์ฐ์ ๋ฐ์ ์์ํ๋ฅผ ํตํด ์ฉ๋๋ณ ์ฐจ๋ฑ๊ฐ๊ฒฉ์ ๋์ ๊ณผ ์ค์ฅ๊ธฐ ์์ ๊ฑฐ๋ ๋ฐฉ์ ๊ฐํธ์ ๋ ผ์ํ๋ค. ('์ธ๊ณ์ ๊ฐ์ฅ ๋น์ผ ํ๊ตญ ์ฐ์ โฆ ์ ๋ถ "์น์๋ ์ฐ์ ๊ฐ ์ก๊ฒ ๋ค"') ๋ฐ๋ฒ์ ์ ์ฑ ๊ตญ์ฅ์ ์์ํ ํ์์์ "ํํ ์์ ์ฟผํฐ์ ์ ์์ฐ๋น ์ฐ๋์ ๋ก ์ธํด, ์์ ๊ฐ๊ฒฉ์ด ์๊ธ ์ํฉ์ ๋ฐ์ํ์ง ๋ชปํ๊ณ ๋๊ฒ ๊ฒฐ์ ๋ผ ๊ณต๊ธ ๊ณผ์์ด ์ง์๋๊ณ ์๋ค."๋ผ๊ณ ๋นํํ๋ค. ์ด์ฐฝ๋ฒ ํ๊ตญ์ ๊ฐ๊ณตํํ์ฅ๋ "์ ๋ ๊ฐ์ ์ ํตํด ์์ ๊ตฌ๋งค ๋ถ๋ด์ ๊ฒฝ๊ฐ์ํฌ ํ์๊ฐ ์๋ค."๋ผ๊ณ ์ฃผ์ฅํ๋ค. ๊ทธ๋ฌ๋ ์์ฐ์ ์ฒด๋ค์ "์ผ๋ฐฉ์ ์ธ ์ ๋ ๊ฐ์ ์๋"๋ผ๋ฉด์ ๊ฐํ๊ฒ ๋ฐ๋ฐํ๋ค. ์ด์นํธ ๋๋์ก์ฐํํ ํ์ฅ์ "์ ์ ์ฒด์ ์ด๊ถ์ ๋ณด์ฅํ๊ธฐ ์ํด ๋๋๊ฐ์ ํฌ์์ ๊ฐ์ํ๊ณ ์๋ค.", "์ฐ๋์ ๊ฐํธ, ์ฉ๋๋ณ ์ฐจ๋ฑ๊ฐ๊ฒฉ์ ๋์ ๋ฑ์ ์ถ์งํ๋ฉด ์์ ์ฌ์์ฐ ๊ธฐ๋ฐ์ด ์ ํ๋ ๊ฒ"์ด๋ผ ์ฃผ์ฅํ๋ค. ('์ฐ์ณ๊ฐ ์์ ์ํด ์ฐจ๋ฑ๊ฐ๊ฒฉ์ ๋์ ์ถ์งโฆ๋๋์ ๊ณ ๋ฐ๋ฐ')
์ด ๋๋ฌธ์ ํด์ธ์ง๊ตฌ๊ฐ ํ์ฑํ๋๊ณ ์ํ ๋ฌผ๊ฐ๊ฐ ์ค๋ฅด๊ธฐ ์์ํ์ ์ธ๊ตญ์์ ์ฐ์ ๋ฅผ ์ฌ ๋จน๋ ์๋น์๋ค์ด ์ฆ๊ฐํ์ผ๋ฉฐ, ์์ ๊ตญ๋ด์ ์ ํต ๊ฑฐ์ ์ ๋ง๋ จํ ํด์ธ ์ฐ์ ์ ์ฒด์ ์๋ ๋์ด๋๊ธฐ ์์ํ๋ค. ๊ด์ธ์ฒญ์ ์กฐ์ฌ์ ๋ฐ๋ฅด๋ฉด, ํ๊ตญ๋ด ๋ฉธ๊ท ์ฐ์ ์์ ๋์ 2016๋ 1,214t์์ 2019๋ 9,178t์ผ๋ก 3๋ ๋ง์ 7๋ฐฐ๋ ์ฆ๊ฐํ๋ค. ์ํ์์ฝํ์์ ์ฒ์ <์ํ ๋ฑ ์์ ๋ํฅ> ๋ณด๊ณ ์์๋ 2015๋ 1,138t์์ 2020๋ 1๋ง 484t์ผ๋ก 5๋ ๊ฐ 10๋ฐฐ ์ด์ ๋์๋ค. ('๊ตญ์ฐ ์ฐ์ , ๋น์ผ ๊ฐ๊ฒฉ์ ๊ตญ๋ด ์๋น์ ๋ฑ ๋๋ ธ๋ค')
ํนํ ์ ๋ฝ์ ๋๋๊ฐ๊ตญ์ธ ํด๋๋์ฐ ์ฐ์ ๊ฐ ์ ๋ ดํ ๊ฐ๊ฒฉ์ ๋ฌด๊ธฐ๋ก ํ๊ตญ ์ฐ์ ์์ฅ์ ๋งนํญ์ค์ด๋ฉฐ,
ํด์ธ ์ฐ์ ์ ๊ฒฝ์ฐ ๋ธ๋๋๋ง๋ค ์ ์กฐ๊ตญ์ด ์ฒ์ฐจ๋ง๋ณ์ด๊ณ ๋ง๋ ๊ฐ์ง๊ฐ์์ด๊ธฐ ๋๋ฌธ์ ๋ณธ์ธ ์ ๋ง๊ณผ ์ฒด์ง์ ๋ง๋ ์ ํ์ ๊ณ ๋ฅด๋ ๊ฒ์ด ์ค์ํ๋ค. ์ ๋ฝ์ ์ฐ์ ๋ ๋์ฒด์ ์ผ๋ก ๋ถ์ ๋๋์ ๊ณ ์ํ ํฅ์ด ๊ฐํ ์ ํ์ด ๋ง์ผ๋ฉฐ, ํ๊ตญ์ ์ฐ์ ์ ์ ์๋ ์ฌ๋๋ค์ ๋๋ผํ๊ฑฐ๋ ๋น๋ ค์ ๋ชป ๋จน๊ฒ ๋ค๋ ๋๋๊น์ง ๋ค ์ ์๋ค. ์ธ๊ตญ์์ ์ค๋ ์ด์๊ฑฐ๋, ๊ตญ์ฐ ์ฐ์ ๊ฐ ๋ฐ๋ฐํ๊ณ ๋ฌด๋ฏธํ๋ค๋ ์ฌ๋๋ค์ ์์ ์ฐ์ ๋ง์ ๊ณ์ ๊ตฌ๋งคํ๋ ๊ฒฝ์ฐ๋ ์๋ค. ๋ฐ๋ผ์ ์ฒ์ ํด์ธ ์ฐ์ ์ ์ ๋ฌธํ ๋๋ ๋๋ฌด ๋ง์ ์์ ๊ตฌ๋งคํ์ง ๋ง๊ณ , ์ฌ๋ฌ ๊ตญ๊ฐ์ ๋ธ๋๋์ ํ์ง๊ณผ ๋ง์ ๋ฐ์ ธ๊ฐ๋ฉด์ ์กฐ๊ธ์ฉ ๋จน์ด๋ณด๋ ๊ฒ์ด ํ๋์ ๋ฐฉ๋ฒ์ด๋ค. ํน์ ์ ํฌ๋ฆฌ๋ฏธํ ๋๋์ด ์ ๊ณ ๊น๋ํ ์ ํ๋ ์กด์ฌํ๋ค.
7.2. ์์ ์ฐ ๋ฉธ๊ท ์ฐ์ ์ ์ ํ์ ๋ฐ๋ฅธ ๊ฒฌ์ ์์ง์[ํธ์ง]
๋ฉธ๊ท ์ฐ์ ์ ์ญ์ทจ๊ฐ ๋์ด๋์ ๋ฉ๋ฌ์ ์ด๋ฅผ ๋นํํ๋ ๊ธฐ์ฌ๋ ๋์ด๋ฌ๋๋ฐ, ๊ธฐ์ฌ์ ํ์ ๋ค์ด ๋๊ฐ ์ง์ค์ ์ด๊ณ ์ถ์ฒ๊ฐ ํ๋๊ฐ์ด ๊ตญ๋ด ๋์ถ์ฐ์ ๊ณผ ๊ด๊ณ๋ฅผ ๋งบ๊ณ ์๋ ์ธ๋ก ์ฌ๋ค์ด๋ผ๋ ๊ณตํต์ ์ด ์๋ค. "์์ ์ฐ ๋ฉธ๊ท ์ฐ์ โ์ด์ํโ ๊ณผ์ฐ ์ ๋นํ๊ฐ!(ํ์ธ์ฌ์ดํธ)", "๊ตญ์ฐ์ฐ์ , ์ธ์ฐ๋ฉธ๊ท ์ ์ ๋น๊ตํ์ง ๋ง๋ผ(๋์ถ์ ํต์ ๋ฌธ)", ์์ ์ฐ ๋ฉธ๊ท ์ฐ์ ๊ตฌ์ ๊บผ๋ ค์ง๋ ์ด์ ... โ์์ฐ์ง, ์์ ์ฑ, ์ ํต๊ธฐํโ ๋ฌธ์ ๋ก ๊ผฝํ(ํ๊ตญ๋์ด๊ฒฝ์ ์ ๋ฌธ)" ๋ฌผ๋ก ๊ณผ๋ํ ์ธ์ฐ ์ ํธ๊ฐ ์ฅ๊ธฐ์ ์ผ๋ก ๊ตญ๋ด ๋๋์ ๊ณ์ ๋ถ์ง์ ์ด๋ ์๋ ์๋ ๊ฒ์ ์ฌ์ค์ด๋, ํ๊ตญ ์๋น์๋ค์ด ์ด๋ฌํ ์ ํ์ ํ๊ฒ ๋๋ ๊ทผ๋ณธ์ ์ธ ์ด์ ๋ฅผ ์ดํผ๊ณ ์ ๋๋ฅผ ๊ฐ์ ํด์ผ ํ ๋ฌธ์ ์ด์ง, ์ธ๋ก ์ ํตํ ํ์ ๋ ํ๋ณด๋ง์ผ๋ก๋ ์์ ์ฐ์ ์๋น๋ฅผ ์ต์ ํ๊ธฐ ์ด๋ ต๋ค. ๋ํ ๊ณผ๊ฑฐ์๋ ๋ค๋ฅด๊ฒ ๋ ์ด์ ์ ํ ๋ถ์ด์ ์ ๊ตญ์ฌ ๋ง์ผํ ์ ํตํ์ง ์๊ธฐ ๋๋ฌธ์ ์คํ๋ ค ์๋น์๋ค์ ๋์ด์ ์ฐํธ๋ฆฌ๊ฒ ํ๋ ๊ธฐ์ฌ์ผ ๋ฟ์ด๋ค.
2023๋ ์๋ ๊ทธ ๋ง๋ ์์ ๋ฉธ๊ท ์ฐ์ ๋ ์ด๋๋ก ๊ฐ๋ ๊ฐ์ ์๊ทน์ ์ธ ์ ๋ชฉ์ ๊ตญ์ฐ ์ฐ์ ์นํธ๊ธฐ์ฌ๊ฐ ์ฌ๋ผ์ค๊ณ ์๋๋ฐ, ์ ์ ์์ ๋ฉธ๊ท ์ฐ์ ๋ ์จ๋ผ์ธ ์์ฅ์์ ์ฌ์ ํ ์ ๋ ดํ ๊ฐ๊ฒฉ์ผ๋ก ์๋ง ํ๋ฆฌ๊ณ ์๋ค. ์ฐ์ ์์กฐ๊ธ๊ด๋ฆฌ์์ํ ์์์ฅ์ ์ธํฐ๋ทฐ์์ '๋ณ์ง์ด ๋นจ๋ฆฌ ๋๋ค๋ ๊ฒ์ ๊ทธ๋งํผ ๋ฐฉ๋ถ์ ๊ฐ ์ ๋ค์ด๊ฐ๋ค' ๋ฉฐ '์์ ๋ฉธ๊ท ์ฐ์ ๋ ์์จ์์ 1๋ ๋์ ๋ณด๊ดํ ์ ์๋ค๋๋ฐ ๊ณผ์ฐ ์ ์์ ์ผ๊น' ๋ผ๋, ๋ณ๋ค๋ฅธ ๊ทผ๊ฑฐ๋ ํต๊ณ๋ฅผ ์ ์ํ์ง ์์ ๋ฐ์ธ์ผ๋ก ์๋น์๋ฅผ ํธ๋ํ๋ค. ๊นจ๋ํ ์ฉ๊ธฐ์ ์ ๋๋ก ๋ฉธ๊ท ์ฒ๋ฆฌํ ์ฐ์ ๋ฅผ ์์ ํ๊ฒ ๋ฐ๋ดํ๋ค๋ฉด ๋น์ฐํ ๋ณ์ง๋ ์๊ฐ ์๋ค. ๊ทธ์ ๋นํด ๊ตญ์ฐ ๋ฉธ๊ท ์ฐ์ ๋ ์ ํต๊ธฐํ์ 3๊ฐ์๋ก ์ก๊ณ ์๋ค. ํ์ง๊ณผ ์์ ์ฑ์ ๊ณ ๋ คํ ์กฐ์น๋ผ๊ณ ํ์ง๋ง ์์ ๋ฉธ๊ท ์ฐ์ ์ 1๋ ์ง๋ฆฌ ์ ํต๊ธฐํ์ ๋ณธ ์๋น์๋ค์ ์คํ๋ ค ์์ ์ฐ์ ๋นํด ์ด๊ท ์ฒ๋ฆฌ์ ์์ ์ด ์์ผ๋ 3๊ฐ์๋ก ์ ํํ ๊ฒ์ด ์๋๊น? ๋ผ๋ ์๊ตฌ์ฌ์ ๊ฐ๊ฒ ํ๋ค.
8. ์ฉ๋[ํธ์ง]
๋งค์ด ๊ฒ์ ๋จน์ ๋ ๋งค์ ๊ฒฌ๋ ์๊ฐ ์๋ค๋ฉด ๋ฌผ๋ณด๋ค ์ฐ์ ๋ฅผ ๋ง์๋ ๊ฒ์ ์ถ์ฒํ๋ค. ๋งค์ด๋ง์ ์์ธ์ธ ์บก์ฌ์ด์ ์ ์ง์ฉ์ฑ์ด๋ฏ๋ก ์๋ ๋ฌผ์ ์ ๋ น์ง ์๊ธฐ ๋๋ฌธ์ด๋ค. ๊ทธ๋ ๋ค๊ณ ๊ธฐ๋ฆ์ ์์ทํ ์๋ ์์ง ์์๊ฐ. ๋ฌผ๋ก ๋งค์ด ๊ฒ์ ๋จน์ด ํ๊ฒฉ๋ฐ์ ๋ฐฐ ์ + ์ ๋น์ ๊ณต์ธ๋ก ์ธํด ํ์ฅ์คํ ๋ฃจํ ์ด์ฐจ๋ฅผ ํ ์๋ ์์ผ๋ ์ฃผ์. ๊ฐ์ฅ ์ข์ ๋ฐฉ๋ฒ์ ์ฐ์ ๋ฅผ ์ ์ ๋จธ๊ธ๊ณ ๊ฐ๊ธํ๋ ๊ฒ์ด๋ค. ๋น์ทํ ๋งฅ๋ฝ์ผ๋ก, ์ํํธ ์์ด์คํฌ๋ฆผ๋ ๋งค์ด๋ง ์ ๊ฑฐ์ ํจ๊ณผ์ ์ด๋ค. ์ ๋น๋ถ๋ด์ฆ์ด๋ผ๋ฉด ์ฐ์ ๋์ ์๋นต์ ๋จน์ด๋ ๋น์ทํ ํจ๊ณผ๊ฐ ๋๋ค. ๋น์ฐํ๋ค๋ฉด ๋น์ฐํ ์ด์ผ๊ธฐ์ธ๋ฐ, ๋ฌด์ง๋ฐฉ ํน์ ์ ์ง๋ฐฉ ์ฐ์ ๋ ๋งค์ด๋ง์ ์์ ์ฃผ๋ ํจ๊ณผ๊ฐ ๋ฏธ๋ฏธํ๋ค.
๋น์์ ๋จน์ผ๋ฉด ๋ ๋ ํ๋ค๊ณ ๋ฐฅ ๋์ ๋จน๋ ์ฌ๋๋ ์๋๋ฐ, ๋น์์ ์ฐ์ ๋ง ๋จน์ผ๋ฉด ์นผ์ ์ํ๋ฅผ ์ํด ์์ก ๋ถ๋น๊ฐ ์ด์ง๋๊ธฐ ๋๋ฌธ์ ์ ์ ๋ง์ด ์๋ฏผํ ์ํ์์ ์์ฅ์ ํด๋กญ๋ค๊ณ ํ๋ค. ๊ทธ๋ฌ๋ฏ๋ก ์์ผ ํ์๋ ์นดํ์ธ ์๋ฃ, ์์ฝ์ฌ ์๋ฃ์ ํจ๊ป ๊ณต๋ณต์ ์ฐ์ ๋ฅผ ์ญ์ทจํ๋ ๊ฒ์ ๊ธํ๋ ๊ฒ์ด ์ข๋ค.
์ฐธ๊ณ ๋ก ์์ทจ ํด์์๋ ์ ์ฉํ๋ฉฐ ์ ์ ๋ง์๊ธฐ ์ ์ด๋ ๋ง์ ํ์ ์ฐ์ ๋ฅผ ๋ง์๋ฉด ๋ ์ทจํ๋ค. ๊ทธ๋ ๋ค๊ณ ๋๋ฌด ๋ง์ ์ ์ฐ๋ฆฐ ์์๋ค๊ฐ ๋ง์๋ฉด ์์นซํ๋ฉด ์์ผ ์๊ธด๋ค. ๋ ๋ผ๋ฉด์ ๋จน๊ณ ๋ ํ ์ฐ์ ๋ฅผ ๋ง์๋ฉด ์ผ๊ตด์ด ๋ถ๋ ๊ฑธ ๋ฐฉ์งํ๋ ๋ฐ ํจํ์ด ์๋ค. ๋ผ๋ฉด์ ๋จน๊ณ ๋ ๋ค ๋ถ๋ ๊ฒ์ ๋ผ๋ฉด์ ๋ค์ด ์๋ ๊ณผ๋คํ ๋ํธ๋ฅจ ๋๋ฌธ์ด๋ค. ๋ชธ์ ๋ํธ๋ฅจ์ผ๋ก ์ฌ๋ผ๊ฐ ์ฒด์ก์ ๋๋๋ฅผ ์กฐ์ ํ๊ธฐ ์ํด ๊ทธ๋งํผ ๋ง์ ์๋ถ์ ๋ชธ์ ์ก์๋๋๋ฐ ๊ทธ ๊ฒฐ๊ณผ ์ฒด์ก์ ๋ถํผ๊ฐ ๋์ด๋ ๋ถ๊ฒ ๋๋ ๊ฒ. ์ด๋ ์ฐ์ ์ ์นผ์, ์นผ๋ฅจ์ ์ญ์ทจํด ์ฃผ๋ฉด ์ด ๋ ์ฑ๋ถ์ด ๋ํธ๋ฅจ ๋ฐฐ์ถ์ ์ํํ๊ฒ ํด์ ๋ชธ์ด ๋ถ๋ ๊ฑธ ๋ฏธ๋ฆฌ๋ฏธ๋ฆฌ ๋ง์์ค๋ค. ์์นจ์ ๋ถ์ด๊ฐ ๋ผ์ ์ผ์ด๋๊ธฐ ์ซ๋ค๋ฉด ๋ฐค์ ๋ผ๋ฉด์ ๋จน์๊ฑฐ๋ ์ข ์ง ์์์ ๋จน์์ ๋ ๋ฐ๋์ ๋ง์ ์ฃผ์.
๋นต๊ณผ์ ๊ถํฉ์ ๋งค์ฐ ์ข๋ค. ๋๋ถ๋ถ์ ๋นต๊ณผ ๊ถํฉ์ด ์ข์ ํธ์ด๋ฉฐ, ํนํ๋ ๋ณ๋ค๋ฅธ ํ ํ์ด ์๋ ๋นต๋ค๊ณผ ๊ถํฉ์ด ์ข๋ค. ํนํ ์นด์คํ ๋ผ์ ๊ฐ์ด ๋จน์ผ๋ฉด ํ์์ ์ด๋ค. ์ง๊ฐ์ด ๊ฐํ ๋นต์ ์ฐ์ ์ ์ฐ์ด ๋จน๋ ๊ฒฝ์ฐ๊ฐ ๋ง๋ค. ์นํจ, ํ๋ฒ๊ฑฐ์ ๊ฐ์ ํจ์คํธํธ๋์์ ๊ถํฉ๋ ์์ํ์ ์ธ ๊ฐ์น๋ฅผ ๋์ฌ์ฃผ๋ ๋์ ์ข์ ํธ์ด๋ค. ์์ธ์ง๋ง ์ด ์ด์ ํ๋ ๋๋ฌธ์ ๊ฑฐ์ ๋๋ค์์ ํจ์คํธํธ๋์ ๋งค์ฅ์์๋ ์ผ๋จ ์ฐ์ ๋ฅผ ์ค๋นํด ๋๊ณ ํ๋งคํ๋ค. ํ์ฐ์๋ฃ๋ ํ์ฐ์๋ฅผ ๋ง์๊ธฐ๊ฐ ๋ถ๋ด์ค๋ฝ๋ค๋ฉด ์ฐ์ ๋ฅผ ๋ง์์. ์์ธ๋ก ์ก๋ฅ์๋ ๊ถํฉ์ด ์ข๋ค. ์น์ฆ๋๊น์ค๋ฅผ ์๊ฐํด๋ณด๋ฉด ๋ต์ด ๋์จ๋ค. ํํธ ์ฅ์์, ๋ธ๊ธฐ ๋ฑ๊ณผ ๊ถํฉ์ด ์ข์ ํธ์ด๋ผ๊ณ ํ๋ค. ์ ์ด์ ๊ฐ๊ณต์ฐ์ ํํ๋ก ๋ง๋ค์ด์ง ๊ฒฝ์ฐ๊ฐ ๋ง์ผ๋ ๊ถํฉ์ด ์ข์ ์๋ฐ์. ์ ์ด์ ์ฌ๋งํ ๋นต์ ๋ง๋ค ๋ ๋ฌผ ๋์ ์ฐ๋ฉด ๊ฐ์ฅ ์ข์ ๊ฒ ์ฐ์ ๋ค.
๋จ ์น์ฆ์ผ์ดํฌ ๋ฑ ์ ์ ํ ๊ณ์ด ์ํ๊ณผ ๋จน๋ ๊ฑด ์๊ฐ์ ๋จ์ดํธ๋ฆด ์๋ ์์ผ๋ ์ฃผ์. ๋ฌผ๋ก ์ด ์กฐํฉ์ผ๋ก๋ ์๋ง ๋จน๋ ์ฌ๋๋ค๋ ์์ผ๋ฏ๋ก ์๊ทผ ์ผ๋ฐ์ผ๊ธด ํ๋ค.
์ปคํผ๋ ํ์ฐจ์๋ ๊ถํฉ์ด ์ข๋ค. ์นดํ๋ผํ ๋ผ๋ ๊ฐ ๋ฐํฌํฐ ๋ฑ์ด ๊ทธ ์์. ํน์ ์ ๊ฐํ ์ด๋ง์ ์ค์ฌ์ฃผ๊ณ ๋ถ๋๋ฌ์ด ๋๋์ ์ถ๊ฐ์์ผ ์ค์ ์ข ๋ ์ฝ๊ฒ ๋ง์ค ์ ์๋๋ก ํด์ค๋ค. ๋ฌผ๋ก ํธ๋ถํธ๋ ๊ฐ๋ ค์ ์ปคํผ๋ ํ์ฐจ์ ์ฐ์ ๋ฃ์ด๋ฒ๋ฆฌ๋ฉด ๋ง์ด ์ฐํด์ง๋ค๊ฑฐ๋ ์ก๋ง ์์ธ๋ค๊ณ ์ซ์ดํ๋ ์ฌ๋๋ค๋ ์๋ค. ๋ฐ๋๋ก ์ฐ์ ๋ค์ด์นธ ์ปคํผ๋ ํ์ฐจ๋ ์ ๋จน์ด๋ ์ผ๋ฐ ์ปคํผ๋ ํ์ฐจ์ ๋ง์ ๋ ์ฐ๋ค๊ณ ๊บผ๋ ค ํ๋ ์ฌ๋๋ค๋ ์๋ค.
์ฝ๊ฐ ๋๋ผํ๊ณ ๋ถ๋๋ฌ์ด ๋ง์ ์ฒจ๊ฐํ๊ธฐ ์ํด ์๋ฆฌ์ ๋ฃ๊ธฐ๋ ํ๋ค. ์คํ๋ผ๋ ๊ฐ, ์ฃฝ์ด๋ผ๋ ๊ฐ, ํ ๋งํ ํ์คํ์ ์ํฌ๋ฆผ ์์ ๋ ๋ฃ๋๋ค๋ ๊ฐ, ์นด๋ ๋ผ๋ ๊ฐ ๋ฑ๋ฑ. ์๊ฐ๋ณด๋ค ๋ง์ด ๋ค์ด๊ฐ๋ค.
ํ์ฑ์๋ ๋ค์ด๊ฐ๊ณ ๋น์ ์ผ์ ๋ง๋๋ ๋ฐ๋ ์ฌ์ฉ๋๋ค. ํนํ ์ฐ์ ์ ๋ฌผ์ ์ ์ ๋น์จ๋ก ์์ด์ ๋๊ฝ ์ผ์์ ๋ง๋ค ์๋ ์๋ค.
์ ๋ชฉ๋ฏผ๋ค์ ๋๋ฌผ์ ์ ์ ๋ฌผ ๋์ ๋ง์๋ ๊ฒฝ์ฐ๊ฐ ๋ง๋ค. ํนํ ์ค๋์ด๋ ๋ชฝ๊ณจ์ฒ๋ผ ๊ฑด์กฐํ ๊ธฐํ์์๋ ๋ฌผ๋ ๋ง์๊ป ๋ง์๊ธฐ ํ๋ค๊ธฐ ๋๋ฌธ์ ๋๋ถ๋ถ ๋๋ฌผ์ ์ ์ ๋ง์๊ฑฐ๋ ๊ฐ๊ณตํด์ ๋ง์ ๋ค. ๋จ์ํ ์๋ง ์๋๋ผ ์ผ์์ ๋ง๊ฐ์ด ๋ค์ํ ๋๋ฌผ์ ํค์ฐ๋ฏ๋ก ์ฐ์ ๋ผ๊ณ ํ ์๋ ์์ง๋ง.
ํ์ง๋ง ์๋ฃ ์ค์๋ ๋ฌผ์ ํจ๋์ด ์ ์ ํธ(80% ์ ๋)์ด๋ผ, ์๋ถ ๋ณด์ถฉ์ฉ์ผ๋ก ๋ง์๋ ๊ฒ์ ๊ฐ๊ธ์ ์ง์ํ๋ ๊ฒ ์ข๋ค. ํนํ ๊ฑด์กฐํ ๋ ์ ๋ชฉ์ด ์ ์ข์ ๋๋ ์ฐ์ ๋ฅผ ๋ง์๋ ๊ฒ ์ญํจ๊ณผ๊ฐ ๋ ์๋ ์๋ค. ์ฐจ๋ผ๋ฆฌ ๋ฌผ์ด๋ ์ด์จ์๋ฃ ๊ตฌํด๋ค ๋ง์๊ฑฐ๋ ์ผ๋งค๋ก ์ด์จ์๋ฃ๋ผ๋ ๋ง๋๋ ๊ฒ ๋ ๋ซ๋ค.[36]
๋ํ ์ฐ์ ๋ ๋ง๋ ๋์๋ฅผ ์ค์ด๋ ๋ฐ ๊ฐ์ฅ ํจ๊ณผ์ ์ด๋ผ๊ณ ํ๋ค. ๋ง๋์ด๋ ๋ง๋์ด ๋ ๊น์น ๋ฑ์ ์์์ ๋จน์ ๋ ์์ฌ ์ค์ด๋ ์ํ์ ์ฐ์ ํ ์์ ๋ง์๋ฉด ์ํ์ ์ ๋์๋ ๋ชธ์์ ๋๋ ๋ง๋ ๋์๋ฅผ ํฌ๊ฒ ์ค์ฌ์ค๋ค๊ณ ํ๋ค. ์ฐ์ ์ ๋จ๋ฐฑ์ง์ด ๋ง๋์ ์ ํฉ ์ฑ๋ถ์ ์คํ์ํจ๋ค๊ณ ํ๋ค. ํ๊ตญ์ธ๋ค์ ์ ์ด๋ ๋ชธ์์ ๋๋ ์๋ง๋ ๋์๋ ์ธ๊ตญ์ธ๋ค์๊ฒ๋ ์๋นํ ๊ฑฐ๋ถ๊ฐ์ ์ฃผ๋ ๊ฒฝ์ฐ๊ฐ ์์ผ๋ ์ธ๊ตญ์์ ์ด๊ฑฐ๋ ์ฌํํ ๋๋ ์ฐธ๊ณ ํ ๊ฒ.
์ฐ์ ๊ฐ ์ก๋ด๋ฅผ ์ ๊ฑฐํ๋ ๋ฐ์๋ ํจ๊ณผ๊ฐ ์ข๋ค. ์ฐ๋ง์ ํ์ ๋ฐฐ์ค๋ฅผ ๋ง๋๋ ์์์์๋ ๋ณผ ์ ์๋ฏ์ด ๋๋ฌผ์ฑ ๋จ๋ฐฑ์ง์์ ๋๋ ์ก๋ด๋ฅผ ์ ์ ๊ฑฐํด ์ค๋ค. ์/๋ญ/๋ผ์ง๊ณ ๊ธฐ๋ฅผ ์กฐ๋ฆฌ ์ ์ ์ฒ๋ฆฌํ ๋ ํํ ์ฐ๊ธฐ๋ ํ๋ค. ์์ ๋ ์ก๋ด ์ฒ๋ฆฌ ๋ฑ์ ์ํด ์ฐ์ ์ ๋ด๊ฐ๋๊ธฐ๋ ํ๋ค. ๋ฌผ๋ก ์ก๋ด ๋จน์ ์ฐ์ ๋ ๋ชป ์จ๋จน์ผ๋ฏ๋ก ๋์ ๋นผ๊ณ ๋๋ฉด ๋ฒ๋ ค์ฃผ์.
๋, ์ฐ์ ๋ฅผ ํผ๋ถ ๋ฏธ์ฉ์ ํ์ฉํ๊ธฐ๋ ํ๋ค. ๋งค์ฒด์์๋ ์ฃผ๋ก ์ฐ์ ๋ก ๋ชฉ์์ด๋ ์ธ์ ๋ฑ์ ํ๋ ๋ชจ์ต์ด ํํ๋์ง๋ง ์ฐ์ ์ ๊ฐ๊ฒฉ์ด ๊ฐ๊ฒฉ์ธ ๋งํผ ํ์ค์ ์ผ๋ก ๊ทธ๋ ๊ฒ ํ๊ธด ํ๋ค๊ณ , ๋ฒ๋ ค์ง๋ ์๋ ๋ง์์ ํฌ์ ๋๋น ํจ์จ(?)์ด ๋ณ๋ก๋ค. ์ด๊ฑด ๊ทธ๋ฅ ์ฌ์น์ค๋ฌ์ด ํํ์ด๋ผ๊ณ ๋ณด๋ฉด ๋๋ค.
๋ค ๋ง์๊ณ ๋จ์, ๊ทธ๋ฌ๋๊น ๋ง์๊ธฐ์๋ ์์ด ์๋ค์ํผ ํ ์์ด๊ณ ์์ด์ ๋๋๋ฆฌ๋ฉด ๋ช ๋ฐฉ์ธ ๋๋ ๋จ์ด์ง๋ ์ํ์์๋ ํ์ฉํ ์ ์๋ค. ์ข ์ดํฉ์ ๊ฒฝ์ฐ, ์๋ฐ๋ฅ์ ๋๊ณ ์์ด์ ํกํก ๋๋๋ฆฌ๋ฉด ์ฝ๊ฐ์ฉ ๋จ์ ์๋ ์ฐ์ ์ ์ข ์ด์ ์ค๋ฉฐ ์๋ ์ฐ์ ๊ฐ ๋ฐฉ์ธ ์ ธ์ ์๋ฐ๋ฅ์ ๋งบํ๋ค. ์๋ฐ๋ฅ์ ๋งบํ ์ฐ์ ๋ฅผ ์๊ฐ๋ฝ์ ํ ๋ฐฉ์ธ ์ฐ๊ณ , ๋ณผ์ ํ์ฅํ๋ฏ ๊ฐ๋ณ๊ฒ ํฐ์นํ์ฌ ๋ฐ๋ผ ์ฃผ๋ฉด ๋๋ค. ์ด๋ ๊ฒ ๋ช ๋ฒ ๋ฐ๋ณตํ์ฌ ์ผ๊ตด ์ ์ฒด์ ๊ฑธ์ณ ๋ฐ๋ฅด๊ณ , ํก์๋๋๋ก ์ถฉ๋ถํ ํกํก ๋๋๋ ค ์ค ํ, ๊ฐ์ ๋ฐฉ์์ผ๋ก ์ผ๊ตด ์ ์ฒด์ ๊ฑธ์ณ ๋ช ๋ฒ์ฉ ๋ง๋ฐ๋ฅธ๋ค.
์ด๋ ๊ฒ ํ๋ฉด, ๋ถ๋ช ํ ๋ง์ค ์๋ ์๋ ์์ธ๋ฐ ์ผ๊ตด์๋ ๋ช ๋ฒ์ด๋ ๋ง๋ฐ๋ฅผ ์ ์๋ ์์ด ์ถฉ๋ถํ ๋์จ๋ค. ๋, ์ ์ผ์ผ๋ฉด ๋ฒ๋ ค์ก์ ๋ช ๋ฐฉ์ธ์ ํจ๋ฅ์น๊ณ ๋ ์๋นํ ์ข์ ํธ์ด๋ค. ๋ฉฐ์น ๋ง ์ด๋ ๊ฒ ํด๋ ํผ๋ถ๊ฐ ๋ถ๋๋ฌ์์ง๊ณ ํธ๋ฌ๋ธ์ด ๊ฐ๋ผ์๋ ๋๋์ ๋ชธ์ผ๋ก ์ฒดํํ ์ ์๋ค.
์ด๋ ๊ฒ ํผ๋ถ์ ๊ธ์ ์ ์ธ ์ํฅ์ ์ฃผ๋ค ๋ณด๋ ๋น๋๋ ์คํจ, ๋ก์ , ํฌ๋ฆผ ๋ฑ์๋ ์ฒจ๊ฐ๋ฌผ๋ก ๋ค์ด๊ฐ๊ธฐ๋ ํ๋ค. ๋ฌผ๋ก ์ด๋ฐ ๋ฅ์ ํ์ฅํ๋ค์ด ๊ทธ๋ ๋ฏ ์์ ์๊ฐ๋ณด๋ค ๋ฏธ๋ฏธํ๋ค.
9. ์ฐ์ ์ ์์ํ์ ์ญ์ฌ[ํธ์ง]
ํ์คํด๋ฅด ์ฒ๋ฆฌ๊ฐ ๋ฑ์ฅํ๊ธฐ ์ ๊น์ง๋ง ํ๋๋ผ๋ ์ฐ์ ๋ฅผ ๋ง์๋ ํ์๋ ์ด์งธ ๋๋ฐ๊ณผ ๋น์ทํ๋ค.[37] ์์ฐ๋ ์ฐ์ ๊ฐ ์ ๋๋ก ๊ด๋ฆฌํ์ง ์์ ์ฑ๋ก ์์ฅ์ผ๋ก ๊ฐ๋ ๋์ค์ ์ค์ผ์ด ๋๋ ๊ฒฝ์ฐ๊ฐ ์ฆ์๊ณ , ์ฐ์ ํ๋งค์[38] ๋ค์ ์ฐ์ ์ ๋ณ์๊ณผ ๋ง์ ๋ณํ๋ฅผ ๊ฐ์ถ๊ธฐ ์ํด ๋ฐ๊ฐ๋ฃจ๋ ๊ณ๋, ์ฌ์ง์ด๋ ์ํ๋ผ๋ ์ง ์ด๋ฐ์ ๋ฐ ์ด๋ฌผ์ง๋ค์ ๋ฃ๋ ์์ผ๋ก ๋์ ๋ค. ์ฌ์ ์๊ฒ ์ํ ์ฐ์ ๋ฅผ ๋ง์ ์ด๋ฅธ๋ค์ด์ผ ๋ฉฐ์น ๋ฐฐ์์ดํ๊ณ ๋์ด์ง๋ง, ๋ฉด์ญ๋ ฅ์ด ์ฝํ ์์ด๋ค์ ๋จ์ ์์ค๋ ๋๋ ์ฌ๋ฌ ๊ฐ์ง ๊ฐ์ผ์ฑ ์งํ์ ์ํด ๋ฐ๋ก ์ฌ๋ง์ผ๋ก ์ด์ด์ง๋ ๋ฌด์์ด ์ฌ๋ก๊ฐ ์๋นํ ๋ง์๋ค. ์ด๋ฐ ๋ฌธ์ ๋๋ฌธ์ ์ ๋ฝ/์๋ฉ๋ฆฌ์นด/์ค๋/๋จ์์์/์ค์์์์์์๋ 19์ธ๊ธฐ ์ ๊น์ง๋ง ํด๋ ์ฐ์ ๋ฅผ ์ง์ ๋ง์๊ธฐ๋ณด๋ค๋ ์น์ฆ๋ก ๋ง๋ค์ด์ ๋จน๋ ๊ฒฝ์ฐ๊ฐ ํํ๋ค. ์น์ฆ์ ์ ํต๊ธฐํ์ด ํจ์ฌ ๊ธธ๊ธฐ ๋๋ฌธ. ์ด๋ฐ ์ํฅ์ผ๋ก ๋ฏธ๊ตญ์ ์์ฐ์ ๊ท์ ๋ ์ง๊ธ ๊ธฐ์ค์ผ๋ก๋ ์๋นํ ์๊ฒฉํ ํธ์ด๋ค. ์ด์ฐ ๋์๋ 19์ธ๊ธฐ๊ฒฝ ์ ๊ฐ๊ณต์ ํ์คํด๋ฅด ์ฒ๋ฆฌ๋ฒ์ด ๋์ ๋๋ฉด์ ์ด๋ฐ ์ผ์ ๊ฑฐ์ ์ฌ๋ผ์ก๋ค.
๋ฏธ๊ตญ์์๋ ์ฐ์ ๋ณ(milk sickness)์ด๋ ๊ฒ ์๋๋ฐ, ์ด๊ฑด ๋ฏธ๊ตญ ์ค๋ถ์ ๊ณ ์ ํ ํ์์ด๋ค. ์ด ๋ณ์ ์๊ฐ ๋ ์ด[39] ๋ฅผ ๋จน์ด ๋ฐ์ํ๋๋ฐ, ๋ค ํฐ ์์ ๊ฑด๊ฐ์๋ ์ด์์ด ์์ง๋ง ์ด๊ฑธ ๋จน์ ์ ์์ ์ฐ์ ์์ ๋ ์ฑ๋ถ์ด ๋์จ๋ค. ์ฌ์ด์ด๋ ์ผ์ ๋ฑ๋ ์ด ๋ ์ด๋ฅผ ๋ฏ์ด ๋จน๊ณ ์ฃฝ์ ์ ์๋ค. ์ฌ์ค ์ ์์ ๊ฒฝ์ฐ์๋ ์ ์๊ฐ ์ ์ ์ง๋ ๊ธฐ๊ฐ ๋์ ์ญ์ทจํ๋ ๊ฒ์ ์ฑ๋ถ์ด ์ฐ์ ์ ๊ฑฐ์ 90% ๋ฐ์๋๋ ๊ฒ์ด ์ฌ์ค์ด๋ค.
๋ฏธ๊ตญ์ธ๋ค์ ์ฐ์ ๋ณ์ ์์ธ ๋ถ๋ช ์ ์ ์ผ์ฑ ์ง๋ณ์ผ๋ก ์คํดํ์์ผ๋ ์ผ๋(Shawnee)์กฑ ์์ฃผ๋ฏผ๋ค์ ๊ฒฝํ์ ์๊ฑฐํด ๋ฌด์จ ํ์ด ๋ฌธ์ ์ธ์ง ์๊ฒ ๋์๋ค๊ณ ํ๋ค. ์ฌ๋์ ๋ฐ๋ผ ์ด ์ฐ์ ๋ฅผ ๋จน์ด๋ ์๋ฌด๋ ์ง๋ ์์ ์ด๊ฐ ์๋ ๋ฐ๋ฉด ์๋ฆ์๋ฆ ์๋ค๊ฐ ์ฃฝ๋ ์ฌ๋๋ ์๋ ๋ณต๋ถ๋ณต ๋ณ์ด๋ค. ์ ๋ช ์ธ๊ณผ ๊ด๋ จ๋ ์ผํ๋ก ๋ฏธ๊ตญ ๋ํต๋ น ์์ด๋ธ๋ฌํ ๋ง์ปจ์ ์น์ด๋จธ๋๊ฐ ์ด ๋ณ์ ๊ฑธ๋ ค ๋ง์ปจ์ด 9์ด์ผ ๋ ์ฃฝ์๋ค. ๋์ฑ ์์ด ์ด๋จธ๋๊ฐ ์ฃฝ๋ ๊ด๊ฒฝ์ ์ธ๋ฉด์ ๋ฐ๋ผ๋ด์ผ ํ๊ธฐ์ ๋ง์ปจ์ ํ๋์ ์ฐ์ ๋ฅผ ์๋ ์ ๋์๋ค๊ณ ํ๋ ์ผํ๊ฐ ์๋ค๊ณ ํ๋ค.
์ฐ์ ๋ณ์ ์ฃผ๋ฒ ์์๋ฑ๊ณจ๋๋ฌผ์ ๋ชจ์ต. ์ฌ์ง ์ถ์ฒ ์ํ๊ณ ๊ต๋ ์ธ๋์ข ์ด๋ฏ๋ก ๋ณด์ด๋ ๋๋ก ๋ฟ๋ฆฌ์งธ ๋ฝ์๋ฒ๋ฆฌ์. ์ ํ์ ํด๋ก์ด ํ์ด๋ค.
๋ค๋ง ๋ญ๊ฐ ์์ธ์ธ์ง ์๊ฒ ๋ ์์ ์ธ 19์ธ๊ธฐ ์คํ๋ฐ ์ดํ๋ก๋ '๊ฑฐ์' ์ ๊ฑธ๋ฆฐ๋ค. 1928๋ ์๋ ์ ํํ ์์ธ ๋ฌผ์ง๋ ๋ฐํ์ก๋ค. ์ฌ๋ฃ ๋จน๊ณ ํฌ๋ ์ ์์ ๊ฒฝ์ฐ๋ 100% ์์ ํ๊ณ , ์คํ๋ ค ๋ฐฉ๋ชฉํ๋ ์ชฝ์์ ์ํ ์์๊ฐ ์์ ์ ์๋ค. ์ค์ ๋ก ๋ฐฉ๋ชฉํ๋ ์ฌ๋๋ค์ด ํ๋ ์ผ ์ค ํ๋๊ฐ ๋ ์ด๋ค์ ๊ฐ์ถ์ด ๋จน๊ธฐ ์ ์ ์ฐพ์์ ๋ฝ์๋ฒ๋ฆฌ๋ ๊ฒ์ด๋ค.
"์์ฐ์ ์ ๋ํ ํ์์ด ๋๋์ ์ ์ ํ์ง ์์ ๋์์ธ๋ค์๊ฒ ์์์ง๋ ๋ชจ๋ฅด์ง๋ง ๋๋์ ์ ๋๋ถ๋ถ์ ์์ฐ์ ๋ฅผ ํญ์ ๊ตฌํ ์ ์๋๋ฐ๋ ๋ง์์ง ์๋๋ค"๋ผ๊ณ ๊ตฌ๋ผ์น๋ ์ฌ๋์ด ์๋๋ฐ, ์ฃผ๋ณ์ ์ ํค์ฐ๋ ์ง ๋๋ฌ๊ฐ์ ์ฐ์ ์ป์ด๋จน์ด ๋ณธ ์ฌ๋๋ ๊ฝค ๋๊ณ , ์ ํค์ฐ๋ ์ฌ๋๋ค์ ์ฐ์ ๋ฅผ ์ฌ๋ค ๋จน์ง๋ ์๋๋ค. ๋ค๋ง ๋ณดํต์ ๊ทธ๋ฐ ์ง๋ค ๋๋ถ๋ถ์ด ์ ์ด์ ํ๋งค์ฉ, ๋ฉํ์ฉ์ผ๋ก ์์ฐ์ ํ๋ ๊ฒฝ์ฐ๊ฐ ๋ง์์ ์งํ ๋จน์ง๋ ์๋๋ค๊ณ ํ ๋ฟ์ด๋ค.
๋ฌผ๋ก ์ผ๋ฐ์ ์ผ๋ก ์ถ์ฌ๋ผ๋ ๊ณณ์ด ์๋ฌด๋ฆฌ ๊นจ๋ํ๊ฒ ๊ด๋ฆฌ๋ฅผ ํ๋ค๊ณ ํด๋ ๊ท ์ด ์์ ์๊ฐ ์๋ ํ๊ฒฝ์ด๊ณ ๊ธฐ๋ณธ์ ์ผ๋ก ๋์์ธ์ ๋ญ๋ง์ ์ธ ์์๊ณผ ๋ฌ๋ฆฌ ์ถ์ฌ๋ ์์ธ์ ํ์ฅ์ค์ด ์๋ ๊ฐ์ฅ ๊ฐ์ ๊ณณ์ด๋ฉฐ, ํญ์ ์ฌ๊ธฐ์ ๊ธฐ ๊ฐ์ถ์ ๋ฅ์ด ๋์ณ๋๋ ๊ตฌ์กฐ์์ ์ฌ์ค์ด๋ค. ํ๋ ์์ฆ์๋ ์คํ๋ ค ์ถ์ฌ์ ์์ด๋ ๋ถ๋จ๋ฅผ ์ต๋ ์กฐ์ ๋ก ๋ฐํจ์ํค๋ ๋ฐฉ๋ฒ์ผ๋ก ๋น๊ต์ ์์์ ์ผ๋ก ๊ด๋ฆฌํ๋ค.[40] ๋จ์ํ ๋ฅํต์ผ๋ก ์๊ฐํ๋ฉด ์ ๋๋ค.
๊ทธ๋ฆฌ๊ณ ๊ทธ ์ฐ์ ๋ฅผ ํ์๋จน๊ธฐ ์ํด์๋ ์ ๋๋ก ๊ด๋ฆฌ ์ ํ ์๊ฐ ์๋ค. ๋ํ๋ฏผ๊ตญ์ '์ถ์ฐ๋ฌผ์์๊ด๋ฆฌ๋ฒ์ ๋ฐ๋ฅธ ์์ ์์์๋ฑ๊ธ๊ธฐ์ค'์ด ๋ฒ์ผ๋ก ์กด์ฌํ๋ ๋๋ผ๋ค. ์ฐฉ์ ํ ์ฐ์ ์ ์ธ๊ท ์๋ฅผ ์ฌ์ ์ฐ์ ์ ๊ฐ์ ๋งค๊ธฐ๋๋ฐ, 1A ๋ฑ๊ธ์ผ๋ก ํ๊ณ ์ถ๋ค๋ฉด, ์์ ์ค ์ธ๊ท ์ 3๋ง/ml์ด๊ณ ์ฒด์ธํฌ๋ 20๋ง/ml ๋ฏธ๋ง์ด์ด์ผ๋ง ํ๋ค. ์ฐฉ์ ์ ๊ธฐ๊ณ๋ฅผ ์ด์ฉํ๊ณ ์ฐฉ์ ๋๋ ๋ถ๋ถ์ ๊นจ๋ํ๊ฒ ๋ฆ๊ธฐ๋ ํ์ง๋ง ์ค์ผ์ ์์๋ ํญ์ ์กด์ฌํ๋ค. ๊ทธ๋ฌ๋ฏ๋ก ์ฐฉ์ ์ ๋จผ์ ๊ธฐ๊ณ๋ฅผ ์ดํ ์๋ ํ๋ ๊ท์ฐฎ์ ๊ณผ์ ๋ถํฐ ์์ํด์ ์ ์์๊ฒ์ ์ ๋ฐฉ์ผ์ด ๋ฐ์ํ์ง ์๋๋ก ๊ด๋ฆฌํ๋ฉฐ, ๋์ด ์ง๋์ ๋ํ ์ฐ์ ํ์ฌ์์ ์ด๊ฑธ ์ฃฝ์ด๋ผ ์ฒดํฌํ๋ ๊ฒ์ด๋ค. ์์ ๊ฒ์ฌ ๊ฒฐ๊ณผ์์ ์ธ๊ท ์๊ฐ ์ฌ๋ผ๊ฐ๋ฉด? ๋ค ๋ฒ๋ ค์ผ ํ๋ค.
์ด๋ฐ ํ์ง ๊ด๋ฆฌ๋ฅผ ์ฒ ์ ํ๊ฒ ๋์ ํ ์ฌ๋์ ์์ธ๋ก ๊ธ์ฃผ๋ฒ์ผ๋ก ๋ผ๋์ ๋ฒ ๋งํผ์ ๋๋ชฉ์ด๋ค. ์ ์นดํฌ๋ค๊ฐ ์ฐ์ ์ฌ์ ์ ์๋๊ธฐ ์ ๊น์ง ์ฐ์ ์ ํ์ง ๊ด๋ฆฌ๋ ์์ ํ ์๋ง์ด์๋๋ฐ, ์ ์นดํฌ๋ค๊ฐ ๊ฐ์์ ์ธ ์๋จ์ผ๋ก ๋๋์ ์ ์ฅ์ ํ๊ณ ๋ฐ์ฃผ๋ฅผ ์์กํ ๋ ์ฐ๋ ๋์ฅ์์ก์ฐจ๋ก ์ฐ์ ๋ฅผ ๋์ฅ์์กํด ์ฐ์ ์ ์ ํต๊ธฐํ์ ๋๋ ธ์ผ๋ฉฐ, ์ํ์ ๋ก๋น๋ฅผ ๋ฃ์ด ์ ํต๊ธฐํ ๋ฒ์์ ํต๊ณผ์ํจ ํ์์ผ ์ผ๋ฐ์ธ๋ค์ ๊นจ๋ํ๊ณ ์์ ํ ์ฐ์ ๋ฅผ ๋ง์ค ์ ์๊ฒ ๋์๋ค.
"Do you guys know there's a bigger markup in fresh milk than there is in alcohol? Honest to God, we've been in the wrong racket right along."
"์ ์ ํ ์ฐ์ ์ ๋ง์ง์ด ๋ฐ์ฃผ๋ณด๋ค ํฌ๋ค๋ ๊ฑฐ ์๊ณ ์๋? ์์ผ ๋์๋ณด๋๊น, ๊ทธ๋์ ์ฌ์ ์ ์์ ํ ์๋ชป ๊ณจ๋์ด."
- ์ ์นดํฌ๋ค๊ฐ ์ฐ์ ์ฐ์ ์ ๋ํด์ ์ธ๊ธํ ๋ง.[41]
ํ๊ตญ ์ ์ ๊ณ๊ฐ ๊ฐํธํ ๊ณ ์จ ์ด๊ท ๋ฒ์ ์น์คํ๋ค๊ฐ ๊ฒฐ๊ตญ ๋์๋ฆฌ๋ฅผ ๋ง์ ๊ณณ์ด ์๋๋ฐ, ๊ทธ๊ณณ์ ๋ค๋ฆ์๋ ์ค๊ตญ ์์ฅ. ์ค๊ตญ ์ ๋ถ๊ฐ ์๊ตฌํ๋ ์ ์จ ์ด๊ท ๊ธฐ์ค์ ๋ง์ถ ์๊ฐ ์์ด์ ์ค๊ตญ ์์ฅ์์ ํด์ถ๋ ๊ฒ์ธ๋ฐ, ๋จ๋ ์ฐ์ ๋ฅผ ํ์ง๋ถ์ ๋ก ๋ฐ๊พธ์ด๊ฐ๋ฉฐ ๋ฒํฐ์ง๋ง ์ด์ ๊ทธ๊ฒ๋ ํ๊ณ์ ๋ค๋ค๋๋ค.[42] ๊ทธ๋ฐ๋ฐ, 2010๋ ๋ ์ดํ ๊ธฐ์ค์ผ๋ก๋ ์ค๊ตญ์์ ๋ฉธ๊ท ์ฐ์ ์์ฅ์ด ํ ์ปค์ก๋ค. ์๋ฌด๋๋ ์ ๊ตญ ๊ธฐ์ค์ผ๋ก๋ ์์ง ์ ํต ํ๊ฒฝ์ด ์ ์ข์ ์ด์ ๊ฐ ์๋ ๋ฐ๋ฉด ๋ฉธ๊ท ์ฐ์ ๋ ์ ํต๊ธฐํ์ด ๋๋ํ๊ธฐ ๋๋ฌธ์ ์ง๋ฆฌ์ ์ผ๋ก ๊ฐ๊น์ด ์ด์ ์ ๊ฐ์ง ๋ํ๋ฏผ๊ตญ๋ณด๋ค๋ ๋ณด์กฐ๊ธ์ ๋ฐ๋ ์ด์ฉ๋ ๊ฐ์ ์์ฐ๋น๊ฐ ์ผ ์ ํต ๋๋ ๊ตญ๊ฐ๋ค์ด ๋๋ ์ ๋ค์ธ๋ค.[43] ๋ ๋ฒ์งธ ์๋น ๋ถ์ง ์ด์ ๋ ์๋น ๋ถ์ง์๋ ๋ด๋ฆฌ์ง ์๊ณ ๋๋ ค ์ฌ๋ผ๊ฐ๋ ๊ฐ๊ฒฉ. ๋ฌผ๋ก ์ด๊ฑด ๋น๋จ ํ๊ตญ ์ฐ์ ์ ๊ณ๋ง์ ๋ฌธ์ ๋ ์ ํ ์๋๋ค.
๋ฌ์์ ๋ฏผ์์์๋ ์ฐ์ ์ ๊ฐ๊ตฌ๋ฆฌ๋ฅผ ๋น ํธ๋ฆฌ๋ฉด ์ฐ์ ์ ๋ณด์กด ๊ธฐ๊ฐ์ด ๋์ด๋๋ค๋ ๋ฏฟ์์ด ์์๋ค. ์ค์ ๋ก ๊ฐ๊ตฌ๋ฆฌ ํ๋ฉด์ ํญ์์ ์ฑ๋ถ์ธ ํฉํ์ด๋๊ฐ ์์ด ์ธ๊ท ์ด ์ฐ์ ๋ฅผ ์ค์ผ์ํค๋ ๊ฒ์ ๋ง๋๋ค. ๋งํฌ
10. ํ๊ต์์[ํธ์ง]
์ ์น์๊ณผ ์ด๋ฑํ๊ต์์๋ ์ ์ฒญ์์๊ฒ ์ฐ์ ๋ฅผ ๊ณต๊ธํ๋๋ฐ[44] , ๋ณดํธ์๋ค ๋๋ถ๋ถ์ ์ ์ฒญ์๋ฅผ ๋ธ๋ค. ๊ทธ๋ฌ๋ ์ค์ ๋ก ๋จน๋ ํ์์ด๋ผ๋ ๋ค ์ฐ์ ๋ฅผ ์ข์ํ๋ ๊ฒ์ ์๋๋ผ์ ๊ผญ 10~20% ์ ๋๋ ๋จ๊ธฐ๊ฒ ๋๋ค. ๋ฌผ๋ก ์ฐ์ ๋ฅผ ์ข์ํ๊ฑฐ๋ ๊ทธ ๋์ด๋ถํฐ ์ด๋๊ด์ธ ํ์์ด๋ผ๋ฉด ํ๋ ๋ ๋จน๊ธฐ๋ ํ๋ฉฐ, ์ง์ ๊ฐ์ ธ๊ฐ๊ธฐ๋ ํ๋ค. ๊ทธ๋๋ ๋จ์ ๋๋ ๊ฒ์ ๋ ๋ด๊ณ ๊ตฌ๋งคํ ๊ฑด๋ฐ ์๊น๋ค๊ณ ๊ทธ๋ฅ ๋ฒ๋ฆด ์๋ ์๋ค๋ฉฐ ๋ณต์ง ์์ค์ ๊ธฐ๋ถํ๊ฑฐ๋, ๊ต์ค์์ ํค์ฐ๋ ์๋ฌผ์๊ฒ ๊ฑฐ๋ฆ์ผ๋ก ์ฃผ๊ฑฐ๋, ์์ ์ง์ผ๋ก ๊ฐ์ ธ๊ฐ์ ๊ฐ์กฑ๊ณผ ๋๋ ๋ง์๋ ๊ต์ฌ๋ ์๋ค. ๋ฐฐ๊ฐ ์ํ๋ค๋ ์ง, ๊ตฌํ ๋ ์ค์ฌ๋ฅผ ํ๋ค๋ ์ง, ์ฒด์ง์ ์ฐ์ ๋ฅผ ๋ชป ๋ง์ ๋ค๋ ์ง, ์๋ ๋ฅด๊ธฐ์ ๊ฐ์ ํผ๋ถ๋ณ์ ์๋๋ค๋ ์ง, ํ์ฌ ํ์ฝ์ ๋จน๊ณ ์๋ค๋ ์ง[45] ๋ฑ์ ์ด์ ๋ค๋ก ์ฌ์ ์ ์ฐ์ ๋ฅผ ๋จน์ง ๋ชปํ ๊ฒฝ์ฐ๋ ๋ด์ฉ๋ฌผ์ ๋ฒ๋ฆฌ๊ฑฐ๋ ๋ด์์๊ฒ ์๊ธฐํด์ ๋จน์ง ์๋ ๊ฒฝ์ฐ๊ฐ ์๋ค. ํ๊ต ์ฐ์ ๊ฐ ๋ง์ด ์๊ณ ๋จน์ผ๋ฉด ์์ด ๋๋ถ๋ฃฉํ ์ด์ ๊ฐ ์ค์์ ๋จน๊ธฐ ํ์ฐธ ์ ์ธ 10์ ์ ํ์ฏค์ ๊ธ์์ ํ๊ธฐ ๋๋ฌธ์ด๋ค.๋๋ฌด ๋ง์ด ์๋ค๋ฉด ๋ง๋ฒ์ ๊ฐ๋ฃจ๋ฅผ ํ๋ ๋ฐฉ๋ฒ๋ ์๋ค. ๋ฌผ๋ก ์ด๊ฒ๋ ๋ด์๋ง๋ค ์ผ๋ฐ์ผ์ด๊ธด ํ์ง๋ง ๋๋ถ๋ถ์ ๊ต์ฌ๋ค์ ์ด๋ฅผ ํ์ฉํ์ง ์์์ ์ด๊ฒ๋ ๋ฉ๋๋ก ํ๊ธฐ๊ฐ ์ด๋ ค์ฐ๋ฉฐ, ๋ง์ผ ์๊ฒฉํ ๋ด์ํํ ์ด๊ฑธ ์ ๋ฐ๋นํ๊ธฐ๋ผ๋ ํ๋ฉด ๋ชน์ ๊พธ์ค์ ๋ค์ ์๋ ์๋ค.
๊ทธ๋ฅ ๊ตฌ์์ ์ฐ์ ํฉ์ ๋์ ธ๋๋ฉด ๊ทธ๊ฒ์ด ๊ฐ๋ด๋์๋ ์ ๋์๋ ๋์ค์ ์ฌํ๊ฒ ์ฉ์ด ์๋ค. ๋ฐํจ์์ผ์ ์น์ฆ๋ฅผ ๋ง๋ค์ด ๋จน๊ฒ ๋ค๋ ๋๋ฆฝ์ ์น๊ธฐ๋ ํ์ง๋ง, ๋ํ๋ฏผ๊ตญ์์ ์ ํต๋๋ ์ฐ์ ๋๋ถ๋ถ์ ์์ฐ์ ๊ฐ ์๋ ๊ณ ์จ ์ด๊ท ์ ํ๊ธฐ ๋๋ฌธ์ ๋ฐํจ๊ฐ ๋๊ธฐ์ ๋ถ์ ํฉํ๋ค. ์ด์์ด๋ฉด ๋จน์ง ๋ชปํ๊ฒ ๋ ์ฐ์ ๋ ์ง์ผ๋ก ๊ฐ์ ธ๊ฐ๊ฑฐ๋ ์ํ ๋ฏ์ถ์ผ๋ฉด ๊ต๋ฌด์ค๋ก ๋ณด๋ด๋ ๊ฒ์ ์ถ์ฒํ๋ค. ๋ค๋ง, ๊ฐ ํ๊ต๋ง๋ค ์ฐ์ ๊ธ์์ด ์ฒ์ฐจ๋ง๋ณ์ด๋, ๊ฐ ํ๊ต ์ฌ์ ๊ณผ ๊ท์น์ ๋ฐ๋ผ์ ์์ ๋ฐฉ๋ฒ๋ค์ ํ๋ํ๋ ๊ฒ์ด ์ข๋ค. ๊ฐ๋ฐฉ์ ์ฐ์ ๋ฅผ ๋ฃ์๋ค๊ฐ ํฐ์ ธ์ ๊ต๊ณผ์, ๊ณต์ฑ , ํ๊ธฐ๋๊ตฌ ๋ฑ์ด ์ ์ผ๋ฉด ํฌ๊ฒ์ดํธ ์คํ์ด๋ค. ๋ฌผ๊ธฐ๊ฐ ๋ง๋ฅด๋ฉด ํ์ด์ง๋ง๋ค ์ง์ง ๋ถ์ด์ ํ๋ํ๋ ๋ผ์ด๋ด์ผ ํ๋ค. ํ๋ก ๋ถ์ธ ๊ฒ์ฒ๋ผ ์ง์ง ์ ๋ถ์ด ์๋ค. ๊ฒ๋ค๊ฐ ์์ฆ์๋ ์ด๋ฑํ์๋ค๋ ์ ์๊ธฐ๊ธฐ(์ค๋งํธํฐ ๋ฑ)๋ฅผ ์์งํ๋์ง๋ผ ์ ์๊ธฐ๊ธฐ์ ์ฐ์ ๊ฐ ์ค๋ฉฐ๋๋ ๊ฒฝ์ฐ๋ ์๋ค. ํ์ง๋ง ๋๋ถ๋ถ์ ์ค๋งํธํฐ์ ์ ์ถํ๊ธฐ ๋๋ฌธ์ ์ด๋ฐ ๊ฒฝ์ฐ๋ ๊ฑฐ์ ์๋ค.
์ผ๋ถ ํ์์ ๋ด์ฅ ๋๋จธ๋ก ๋ ๋ฆฌ๋ ์๋ฅํ์ผ๋ก์ ์ด์ฉํ๋ฉฐ, ์ด๋ป๊ฒ ๋ฉ๋ฆฌ ๋ ๋ฆด๊น ๊ณ ๋ฏผํ๊ธฐ๋ ํ๋ค. ์ด๊ฒ ๋๋ฌธ์ ํ๊ต๊ฐ ์ฐ์ ๊ธ์์ ์ค๋จํ๊ธฐ๋ ํ๋ค. ๋ํ ์๋ก ์ฐ์ ๊ฐ์ ์๋ซ๋ฉด์ ๋ณด๋ฉด์ ์ ํ ์๋ ์ซ์[46] ์ ํฉ์ด ๋๊ฐ ๋ ํฐ์ง ๋ฐฐํ์ ํ๊ธฐ๋ ํ๋ค. ๊ทธ๋์ ์ด๊ฒ ๋๋ฌธ์ ์ผ๋ถ ๊ต์ฌ๋ค์ ๊ณ ๋ฅด์ง ๋ง๋ผ๊ณ ๋ค๊ทธ์น๊ธฐ๋ ํ๋ค. ์ฌ๊ธฐ์ ๊ทธ์น์ง ์๊ณ ์์ท ๋ฐฐํ(!)๊น์ง ํ๊ธฐ๋ ํ๋ ๋ฑ ํ์ฌํผ ์ฐ์ ํ๋ ๊ฐ์ง๊ณ ๋ณ์๋ณ ๋์ด๋ค์ ๋ค ํ๋ค.
์ผ๋ถ ๊ต์ฌ์ ๊ฒฝ์ฐ, ์ฐ์ ๋ฅผ ์ซ์ดํ๋ ํ์์ด ๋ชป ๋ง์๊ฒ ๋ค๋ ๋ฑ์ ๊ฒฝ์ฐ์๋ ๋ชป ๊ฐ์ ธ๊ฐ๊ฒ ํ๊ณ ๊ผญ ์์ ์ด ๋ณด๋ ์์์ ์ต์ง๋ก ๋จน์ด๋ ๊ฒฝ์ฐ๋ ์๋ค. ์์์ ์ธ๊ธํ ์ฐ์ ํฐ์ง๋ ๋ฌธ์ ๋ ๋ฐฉ์น ๋ฌธ์ ๋๋ฌธ์ด๋ค. ์ด๋ฑํ๊ต ๊ต์ ์ค์ต์ ์ฐธ์ฌํ ๊ต๋์์ด๋ผ๋ฉด ํ๋ ๋ฒ ์์ด๋ค์ ์ฐ์ ๋ฅผ ์ป์ด ๋ง์ ๊ฒฝํ์ด ์์ ์ ์๋ค.
ํ์ง๋ง ์ฐ์ ๊ธ์์ ํ๋ ๊ณ ๋ฑํ๊ต์ ๊ฒฝ์ฐ, ๋ฐ๋๋ก ์์ด์ ๋ชป ๋จน๋๋ค. ์๋, ๋ ๋ด์ง๋ ์์ ํ์์ด ๋ชฐ๋ ํ์ณ ๋จน๋๋ค. ์ด์ฝ์ฐ์ ๋ ๋ธ๊ธฐ์ฐ์ ๊ฐ ๋์จ ๊ฒฝ์ฐ์๋ ๋นผ์์ผ๋ ค๋ ์์ ์ฌ์ํ๋ ค๋ ์์ ์ ์์ด ๋ฒ์ด์ง๊ธฐ๋... ์ด ๋๋ฌธ์ ์ฐ์ ๋๋์ด ์ฌํ ํ๊ต์์๋ ์ฐ์ ๋ฐฐ๊ธ์ ๋ธ๊ธฐ์ฐ์ ๋ฐ ์ด์ฝ์ฐ์ ๋ฅผ ์์ ๋ฒ๋ฆฌ๋ ๊ฒฝ์ฐ๋ ์๋ค.
๋ ํ๊ตญ๊ณผ ๋ฌ๋ฆฌ ์ ๋ฝ/์๋ฉ๋ฆฌ์นด/์ค๋/๋จ์์์/์ค์์์์์์ ์ฐ์ ๋ ๋จ๋ฐฑ์ง ๊ณต๊ธ์ ์ฐจ์ ์ด์์ผ๋ก ์ค์ํ ๋จน๊ฑฐ๋ฆฌ๋ก์ ๋นต๊ณผ ๋๋ถ์ด ์ฃผ์์ ์์น๋ฅผ ์ ํ๊ณ ์๋ค. ์์คํด ์ฒ์น ์ด ์ฐ์ ๊ธ์์ ๋๊ณ ๊ตญ๊ฐ๊ฐ ํํ ์ ์๋ ๊ฐ์ฅ ์์ ํ ํฌ์๋ผ๊ณ ํํํ ์ ๋์ด๋ค. ์ด๋ฐ ์ธ์ ๋๋ฌธ์ธ์ง ์๊ตญ์๋ 11์ธ ์ดํ ์ฐ์ ๋ฌด์๊ธ์์ ์ ๊ณตํ๋ ๋ฒ๋ฅ ์ด ์๋๋ฐ, 1974๋ ์๊ตญ ๋ณด์๋น์ ๊ต์ก๋ถ ์ฅ๊ด์ด์๋ ๋ง๊ฑฐ๋ฆฟ ๋์ฒ๊ฐ ์ด๋ฅผ ์์ ๋ ค๋ค๊ฐ '์ฐ์ ๋๋(milk snatcher)'์ด๋ผ๋ ๊ตด์์ ์ธ ๋ณ๋ช ๊ณผ ํจ๊ป ๋ํต ๋๋ค๊ฒจ ๋ง๊ณ ์ฒ ํํ๋ค. ์ฒ ์ ์ฌ์ธ์ด๋ผ๋ ๋ณ๋ช ์ด ๋ถ์ ๋งํผ ์๊ณ ํ๊ณ ๊ฐ์ธํ ์ฑ๊ฒฉ์ผ๋ก ์ ๋ช ํ ๋์ฒ์กฐ์ฐจ๋ ์ด ์ผ๋งํผ์ ํ์ ๋์ ํํํ๋ค. 2010๋ ๋ณด์๋น ์ ๊ถ์ธ ๋ฐ์ด๋น๋ ์บ๋จธ๋ฐ ๋ด๊ฐ๋ ์ด๊ฑธ ์๋ชป ๊ฑด๋๋ ค์ ์ฌ๋ก ์ ๋ญ๋งค๋ฅผ ๋ง์๋ค. #
์ ์ ๊ตฐ ๋ด ์ด์ค๊ณ ํ์๋ค์ ๋ฌด์๊ธ์์ ์ผ์์ผ๋ก ๋ฌด๋ฃ๋ก ์ ํํด์ ๋ง์ค ์ ์๋ค.
11. ํฌ์ฅ ์ฌ์ง๊ณผ ๋ฐฐ๋ฌ[ํธ์ง]
๋ํ๋ฏผ๊ตญ์์ ๊ฐ์ฅ ํํ ํฌ์ฅ ์ฌ์ง์ ์ข ์ด. ์ฐ์ ๊ณฝ์ด๋ผ๊ณ ์๋ชป ๋งํ๋ ๊ฒฝ์ฐ๊ฐ ๋ง์๋ฐ ์ฌ์ค ์ฐ์ ๊ฐ์ด ๋ง๋ ํํ์ด๋ค. ์์ธํ ๋ด์ฉ์ ๊ฐ ๋ฌธ์๋ก. ํ์ง๋ง ๊ฐ์ด ํ์ค์ด๊ฐ ์๋ ์ด์ ๊ฐ ๊ณฝ์ด ๋์ด์ ์ฐ์ด์ง ์์์๋ผ๊ณ ํ๋๋ฐ, ์์์ ๋งํ๋ฏ ๊ณฝ์ด๋ผ๊ณ ํ๋ ๊ฒฝ์ฐ๊ฐ ๋ง์ผ๋, ๊ท์ ์ ์นผ๊ฐ์ด ๋ฐ๋ฅด์๋ฉด ์ฐ์ ๊ณฝ์ด๋ผ๊ณ ํ๋๊ฒ์ด ์ณ๋ค. ๊ฐ๊ฒฉ์ด ์ ๋ ดํ๊ณ ๋ถ๋ฆฌ ๋ฐฐ์ถ์ด ์ฉ์ดํ ๋ฐ๋ค ์ฌํ์ฉ๋ ๋๊ธฐ์ ๊ฐ์ฅ ๋ฌด๋ํ๋ค. ๋ค๋ง ์ฐ์ ๊ฐ์ผ๋ก ์ฐ์ ๋ฅผ ๋ง์๋ฉด ์ ์ด ์ข ์ด์ ๋ฟ์ผ๋ฉด์ ์ข ์ด ๋ง์ด ์กฐ๊ธ ๋๋ค๋ ๋จ์ ์ด ์๋ค.
ํ์ฌ์ ์ฐ์ ๊ฐ์ ์ฐ์ด๋ Gable top carton๋ผ ๋ถ๋ฆฌ์ฐ๋ ์ผ๊ฐ ๊ฐ๋ด์์ ์กด ๋ฐ ์๋จธ(John van Wormer)์ ์ํด 1915๋ ์ ๋ฐ๋ช ๋์์ผ๋ฉฐ, ํ๊ตญ์์ ์ปคํผ์ฐ์ ๋ก ์ ๋ช ํ ์ฌ๋ฉด์ฒด ํฌ์ฅ๊ณผ ์ก์ฒด ํฌ์ฅ๋ฒ์ผ๋ก ์ ๋ช ํ ํ ํธ๋ผ ํฉ ์ฌ์ง์ ๋ฃจ๋ฒค ๋ผ์ฐ์ฑ(Ruben Rausing)์ ์ํด ๋ฐ๋ช ๋์๋ค. John van Wormer ์ญ์ ์ก์ฒด ๋ณด๊ด๋ฒ์ ๊ฐ์ด ๋ฐ๋ช ํ์์ผ๋ ํ์ฌ John van Wormer์ ๋ฐฉ์์ ์ฐพ์๋ณด๊ธฐ ํ๋ค ๋ฏํ๋ค. ๋ณธ๊ฒฉ์ ์ธ ์์ฉํ๋ 1935๋ ์ ์ด๋ฃจ์ด์ก์ผ๋ฉฐ, ์ด๋ฏธ ์ด๋๋ถํฐ ๊ทผ๋์ ์ฐ์ด๋ ์ฐ์ ํฉ๊ณผ ๊ฑฐ์ ๊ฐ์ ์ ํ์ด ์์ฐ ํ๋งค๋๊ณ ์์๋ค. ๊ด๋ จ ์ ๋ณด
ํํ ์๊ณ ์๋ ์ฐ์ ๊ฐ์ ๋ชจ์์ 1965๋ ํ๊ตญ์ ์ ์๊ท ์จ์ ๋ฐ๋ช ์ด๋ผ๊ณ ํ๋๋ฐ ์ด๋ ์๋ชป ์๋ ค์ง ์์์ด๋ค. ์ ์๊ท ์จ๊ฐ ํนํ ์ ์ฒญํ ํฌ์ฅ ๋ฐฉ์์ ํ์ฌ ์ฐ์ ํฉ๊ณผ ์๋นํ ๊ฑฐ๋ฆฌ๊ฐ ์๊ณ , ๋ ๋ณต์กํ๋ค. ์ก๊ฐ ๊ธฐ๋ฅ ๋ชจ์์ ๋ ๋ถ๋ถ์ ์ ๋ ๋ฐฉ์์ผ๋ก์ ์ผ๊ฐ ๊ฐ๋ด์๋ณด๋ค๋ ๋ถํธํ ํํ. ๋ฏธ๋์ด์ ์ฃผ์ฅ์ ๋ฐ๋ฅด๋ฉด ์ ์๊ท ์จ๊ฐ ๋น์ ์ ๋ถ ๋ฑ์ง์์ ํนํ๋ฅผ ์ฌ์ฃผ์ง ์์ ์์์ ์ธ๊ธ๋ ์ค์จ๋ด ํ์ฌ์ ํนํ๋ฅผ ํ๊ฐ์ ๋๊ฒผ์ผ๋ฉฐ, ์ ์๊ท ์จ์ ๋ฐ๋ช ์ ํ ๋๋ก ํ์ฌ์ Gable top carton ๋์์ธ์ ์ด๋ฅด๋ ๋ค๋ ๊ฒ์ธ๋ฐ ์ด๋ฏธ 50๋ ์ด๋ ์์์ ๋ฏธ๊ตญ์์ Gable top carton์ ๋์์ธ์ด ๋์์ผ๋ฏ๋ก ์ ์๊ท ์จ์ ๋ฐ๋ช ์ด ์์ด๋ผ ํ๊ธด ์ด๋ ต๋ค๋ ๊ฒ์ด๋ค. ์๋ฌด๋๋ ์ ๋ณด๊ฐ ๋ถ์กฑํ ์๋๋ฅผ ๊ฑฐ์น๋ฉด์ ์ ์๊ท ์จ ์ค์ค๋ก๊ฐ ์ธ์์ด ์ง๋๋ฉฐ ์์ ์ด ํนํ ๋ธ ์ฐ์ ํฉ ๋์์ธ์ ๋ฐํ์ผ๋ก Gable top carton์ผ๋ก ๋ฐ์ ํ์ ๊ฑฐ๋ผ ์ฐฉ๊ฐํ์ ํ๋ฅ ์ด ๋๋ค.
๋ค ๋ง์ ์ฐ์ ํฉ์ ๊ทธ๋ฅ ๋ฒ๋ฆฌ์ง ๋ง๊ณ ์ ์ ์ด์ ๋ฒ๋ฆฌ์. ์ด๋ ๊ฒ ์ ์ผ๋ฉด ๋ถํผ๊ฐ ๊ทน์ ์ผ๋ก ์ค์ด๋ค์ด์ ๋ถ๋ฆฌ์๊ฑฐํ ๋ ํธ๋ฆฌํ๋ค. ์ง๊ธ์ ์์ํ๊ธฐ ํ๋ ์ผ์ด์ง๋ง, ์๋ ์๋ ์ด๊ฑธ ๋ง๋ ค ๋ชจ์๋ค๊ฐ ๋๊ฐ์ผ๋ก ์ฐ๋ ์ฌ๋ก๋ ์์๋ค.[47] IMF ์์ ์๋ ์ ์ป์ด ๋ง๋ฆฐ ํ ๊ฐ์๋ก ์๋ผ ํ๋ฉด๋์ฒ๋ผ ๋ง๋ค์ด ๋ชจ์ ํ ๋์ฌ๋ฌด์์ ๊ฐ์ ธ๋ค์ฃผ๋ฉด 100๊ฐ๋น ๋๋ฃจ๋ง๋ฆฌ ํด์ง ํ๋๋ก ๊ตํํด ์ฃผ๊ธฐ๋ ํ์๋ค. ๋น์ ์ด๋ฑํ๊ต ์ธ์์๋ฅผ ๊ฐ์ํ์ ๋ ์ฐ์ ๊ธ์์ฉ ํฉ์ ๋งค์ผ ์ป์ด ๋ชจ์๋ค๋ฉด ๊ทธ ๋ฐ์ 3์ผ์ ํ ๋ฒ๋ก ๋๋ฃจ๋ง๋ฆฌ ํด์ง ๊ฐ์ ๋ฒ๋ ์ . ๋ ์ด๊ฑธ ์ ์ฌ๋ฐ๋ดํด์ ์ข ์ด ๋ฐฐ๋ฅผ ๋ง๋ค ์๋ ์๋ค. ์๋๋ง ๋๋ํ๋ฉด ์นด๋์ฒ๋ผ ์ธ ์ ์์ ์ ๋๋ค. ์ฐ์ ํฉ์ ๋ถ๋ฆฌ์๊ฑฐํ ๋ ๋ฐ๋ก ์๊ฑฐํ๋ ์ ์ฒด๊ฐ ๋ง์๋ฐ, ์ฐ์ ํฉ, ์ข ์ด์ปต์ ํ๋ผ์คํฑ ์ฝํ ์ด ๋ฐ๋ผ์ ธ ์์ด์ ๊ทธ๋ ๋ค. ์ผ๋ฐ ์ข ์ด๋ฅ์ ์์ด๊ธฐ๋ผ๋ ํ๋ค๊ฐ ํํ ํ์์จ์ด ์ด๋ง๋ฌด์ํ๊ฒ ๋จ์ด์ง๋ค. ์ํ ํฌ์ฅ์ฉ ์ ํ์ด๊ธฐ ๋๋ฌธ.
์ข ์ดํฉ์ผ๋ก ๋ด์ ์ฐ์ ๋ ๋ณ์ฐ์ ์ ๋ฌ๋ฆฌ ๋ฐ๋ด์ด ์ด๋ ต๋ค๋ ๋ฌธ์ ๊ฐ ์๋๋ฐ, ์ด๊ฑธ ๋ฐ๋ดํด ์ฃผ๋ ํด๋ฆฝ์ ๋งํธ์์ ํ๊ธฐ๋ ํ๋, ์ ๊ณ ๋๋ฌ์ ๋ฐ๋ดํ๋ ๊ฒ ๊บผ๋ฆผ์นํ๋ค๋ฉด ์ด ๋ฐฉ๋ฒ์ ์ฐ์.
์ฉ๋์ด ๋ง์ ์ฐ์ (์ฃผ๋ก 1๋ฆฌํฐ ์ด์)๋ ์ข ์ด ์ฌ์ง์ ์ฐ์ ๊ฐ์ผ๋ก ๋ฌด๊ฒ๋ฅผ ๊ฐ๋นํ ์ ์๊ธฐ ๋๋ฌธ์ ํ๋ผ์คํฑ ๋ณ์ผ๋ก ๋์จ๋ค. ์ ํํ๊ฒ๋ ๊ณ ๋ฐ๋ํด๋ฆฌ์ํธ๋ (HDPE). ์ต๋ํ ์ฌ์ง์ ์๋ผ๊ธฐ ์ํด ์์ก์ด ์์๋ ๋ด์ฉ๋ฌผ์ด ๋ค์ด๊ฐ๋๋ก ์ผ์ฒดํ๋๊ฒ ๋์์ธ๋ ํ๋ผ์คํฑ ๋ณ์ด ๋ง์๋ฐ, ์ด ๊ฒฝ์ฐ ์์ก์ด๋ก ๋ค๊ณ ๋ค๋๋ฉด ์ ์ ์์ด ์๋ ค์ง๋ค๋ ๋จ์ ์ด ์๋ค. ๊ฐ๋ณ๊ณ ํผํผํ๊ณ ์ฌํ์ฉ์ด ์ฉ์ดํ๋ค.
๋น๋๋ดํฌ์ ๋ด์ ํ๋ ๋๋ผ๋ ์๋ค. ๋ํ์ ์ผ๋ก ์บ๋๋ค์ ์ค๊ตญ์ด ์๋ค. ์บ๋๋ค์์๋ ์๋ถ๋ณด๋จ ๋๋ถ์์ ๋ ๋ง์ด ๋ณด์ด๋ฉฐ, ๋๋ถ๋ถ ํผ์ฒ์ ๋น๋๋ดํฌ๋ฅผ ๋ด์ ํ ๊ตฌ๋ฉ์ ๋ด์ ๋ถ์ด๋ง์ ๋ค. ์ปคํผํฌ๋ฆฌ 200์ ๋น๋๋ก ๋ ํผ๋ผ๋ฏธ๋ํ ์ฉ๊ธฐ์ ๋ด์ ํ๋ค. ๋ง์ ๋ฏธ๊ตญ์ธ๋ค์ด ๋ณด๊ณ ๋ฏธ์คํฐ๋ฆฌํจ์ ๊ฐ์ถ์ง ๋ชปํ๋ ๋ฌผ๊ฑด. ๋์ฒด ์ด๋ป๊ฒ ๋ง์๋๊ณ ๋ฌป๋๋ค.
ํ์ง๋ง ์ญ์ ์ฐ์ ๋ฅผ ๊ฐ์ฅ ๋ง์๊ฒ ๋ณด์ด๊ฒ ํ๋ ๊ฑด ์ ๋ฆฌ๋ณ. ์ข ์ดํฉ์ฒ๋ผ ์ก๋์๊ฐ ๋ฐฐ์ง ์๊ธฐ ๋๋ฌธ์ ๋ท๋ง์ด ๊น๋ํ๋ค. ๋ณ ์ฑ ๋ค์ดํฌ ๊ฒฝ์ฐ์๋ ์ฐ์ ์์ผ์ด ์๊ธฐ๊ณค ํ๋ค. ๋น ๋ณ์ ์๊ฑฐ์ ์ฌํ์ฉ์ด ์ํํ๋ค๋ ์กฐ๊ฑดํ์์ , ๋ณ์ฐ์ ๊ฐ ๋ ์ข ์ดํฉ ์ฐ์ ๋ณด๋ค๋ ๊ฒฝ์ ์ [48] ์ด๊ณ ๋ํ ์นํ๊ฒฝ์ ์ด๋ค. ํ๋ ๋ฐฐ๋ฌ ์ฐ์ ์ ํ์ค์ด์์ผ๋ฉฐ, ๋น ๋ณ์ ๋ฐ์ ๋ด๋์ ๋ฐฐ๋ฌ๋ถ๊ฐ ๋ค์ ์๊ฑฐํ ์ ์์๋ค. ํ๋ ์์ฐ ๋จ๊ฐ๊ฐ ๋น์ธ๊ณ ํ์์ ์ํ์ด ์๋ ๋ฐ๋ค ๋ฌด๊ฒ๊ธฐ ๋๋ฌธ์ ๋ค๋ฅธ ์ฌ์ง์ ํฌ์ฅ์ ๋ฐ๋ ค ๊ฒฐ๊ตญ ๋ํ๋ฏผ๊ตญ์์๋ 1989๋ ์ ์์ทจ๋ฅผ ๊ฐ์ถ๋ค. ์ฐ์ ๋ ์๋์ง๋ง ๋์ ๋ ์ฌ์ ํ ๋ณ์ ๋ด๊ฒจ ํ๋ ๊ฑธ ๋ณผ ์ ์๋ค.
๊ทธ๋ฌ๋ ์ ๋ฝ๊ณผ ๋ฏธ๊ตญ ๋ฑ์ง์์ ์ฌ์ ํ ๋ฐฐ๋ฌ ์ฐ์ ์ ๋ณ์ ์ฐ๋ ๊ณณ์ด ๋ง๋ค. ์ด๋ ์ฐ์ ๋ฐฐ๋ฌ ์์คํ ์ ์ฐจ์ด๋ฅผ ์ดํดํ๋ฉด ์๊ธฐ ์ฝ๋ค. ๋ํ๋ฏผ๊ตญ์ ๊ฒฝ์ฐ ์ฐ์ ๋ฅผ ๋ฐฐ๋ฌ์์ผ ๋ง์๋ ์ฌ๋์ ๋ณดํต ์ฐ์ ๋ฅผ ์ฃผ์์ผ๋ก ํ๋ ๊ฒฝ์ฐ๋ณด๋จ ๊ทธ๋ฅ ๊ฑด๊ฐ์, ๋๋ ์๊ธฐ์ ์์ ๋ฅผ ์ํด ์ฐ์ ๋ฅผ ๋ฐฐ๋ฌ์ํค๋ ๊ฒฝ์ฐ๊ฐ ๋ง์ง๋ง, ์๋ก๋ถํฐ ์ฐ์ ๋ฅผ ๋ง์ ์๋ ์ ๋ฝ/์๋ฉ๋ฆฌ์นด/์ค๋/๋จ์์์/์ค์์์์์์ ์ฌ์ ํ ์ฃผ์์ ์ผ๋ถ์ด๊ธฐ ๋๋ฌธ์ ์ฐ์ ์๋ชจ๋์ด ์์ฃผ ๋ง๋ค. ์ด ๋๋ฌธ์ ์ฐ์ ์ ๋ํ ์์๋ ํญ์ ์์ผ๋ฉฐ, ๋งค๋ฒ ๊ฐ๊ฒ์ ์ฌ๋ฌ ๊ฐ๋ ๊ฒ๋ณด๋ค ๋ฐฐ๋ฌ์์ผ ๋ง์๋ ๊ฒ ํจ์ฌ ํธํ๋ค. ๊ทธ๋ฆฌ๊ณ ๊ตญ๋ด์์ ์๋ฆฌ์ผ์ ๋จน์ ๋ ๋์ฅ ๋ณด๊ด๋ ์ฐฌ ์ฐ์ ๋ง ์๊ฐํ๊ธฐ ์ฝ์ง๋ง, ์ ๋ฝ/์๋ฉ๋ฆฌ์นด/์ค๋/๋จ์์์/์ค์์์์์์ ์๋ฆฌ์ผ๋ ์์ฐํ ์์ฌ์ด๊ธฐ ๋๋ฌธ์ ์ฐ์ ๋ฅผ ๋ฐ๋ปํ๊ฒ ๋ฐ์ ์๋ฆฌ์ผ๊ณผ ๋จน๊ธฐ๋ ํ๋ค. ์ด๋ ํนํ ์ถ์ด ๋ถ์ ๋ฝ๊ณผ ๊ฒจ์ธ์ ํํ ๋ณผ ์ ์๋ ์ฌ๋ก๋ค. ์ฐ์ ๋ฅผ ๋ฐ์ฐ๋ ๋ฐฉ๋ฒ์ด์ผ ๋ง์ด ์์ง๋ง, ๊ฐ์ฅ ๋ฌด๋ํ ๋ฐฉ๋ฒ์ ๋ฐ๋ก ๋ณ์งธ ๋๋ ๋ฌผ์ ๋ฃ๋ ๊ฒ. ์ ์๋ ์ธ์ง๋ ์์ธ๋ก ์ ๋ฐ์์ง์ง ์์ ์ค๋ ์๊ฐ์ด ๊ฑธ๋ฆฌ๊ณ , ์ฐ์ ์์ฒด๋ฅผ ๋์ด๋ฉด ์จ๋ ์กฐ์ ์ ์คํจํด ํํ ๋จ๊ฑฐ์ด ์ฐ์ ๊ฐ ๋ ๊ฐ๋ฅ์ฑ์ด ๋๋ค. ์ด ๋๋ฌธ์ ์์ง๋ ์ ๋ฝ/์๋ฉ๋ฆฌ์นด/์ค๋/๋จ์์์/์ค์์์์์์ ๋ณ ์ฐ์ ๊ฐ ์์ฃผ ์ ํต๋๊ณ ์๋ค.
์ฐ์ ๋ฅผ ๋ฐฐ๋ฌํ๋ ์์คํ ์ ๊ณผ๊ฑฐ ๋์ฅ๊ณ ๊ฐ ์์๋ ์์ , ์ฐ์ ๋ฅผ ์ค๋ ๋ณด๊ดํ๊ธฐ ์ด๋ ค์ ๊ธฐ ๋๋ฌธ์ ์์นจ๋ง๋ค ๋ฐฐ๋ฌ๋ถ๊ฐ ๋ฐฐ๋ฌํด ์ฃผ๋ ๊ฑธ๋ก ์์ํ๋ค. ์ด๊ธฐ์ ์ฐ์ ๋ฐฐ๋ฌ์ ๊ทธ๋ฅ ์ ์๋์ด์ ๋ด์ ๋ค๋๋ฉด์ ์ง์ ๋ ๊ณณ์ ๋ฉํํ๊ณ ๊ตฌ๋งค๋ฅผ ํฌ๋งํ๋ ๊ณ ๊ฐ[49] ์๊ฒ ํ๋ ํ์์ด์๋ค.[50] ๊ทธ๋ฌ๋ค๊ฐ ์ฐ์ ๋ฅผ ์ ํตํ๋ ๋ฐ ๊ธฐ์ฐจ๋ฅผ ์ฌ์ฉํ๊ธฐ ์์ํ๋ฉด์ ์๊ฐ ๋ฌด๊ฒ๊ณ ๋๊ป์ด ์๋ ์๋์ด๋ก๋ ์์ ํ๊ฒ ๋ฐฐ๋ฌํ๊ธฐ ์ด๋ ค์์ก๋๋ฐ, ์ด๋ ๋ฑ์ฅํ ๊ฒ์ด ํ๋๋์ค์ ๊ฐ์์ ํํ ๋ณด๋ ๋ฐํฌ ์ฒ์ด๋ผ๋ ์์ฒ ํต. ์๋ ๋ฐํฌ ์ฒ์ ๋ฒํฐ๋ฅผ ๋ง๋๋ ๋ฐ ์ฐ๋ ์ฉ๊ธฐ์์ผ๋ ์๊ฐ ์ข๊ณ ๋ฌด๊ฒ์ค์ฌ์ด ์์ ์ ์ด๋ฉฐ ๋๊ป๊น์ง ์์๊ธฐ์ ์ฐ์ ๋ฐฐ๋ฌ์ ๋ฑ์ด์๋ค. ์ดํ ์ฐ์ ์์ก์ฉ ์ฐจ๋์ด ๋์ค๊ณ ์ฐ์ ๋ณ์ด ๋ฑ์ฅ๋ฉด์ ์ฐ์ ๋ฅผ ๋ฐํฌ ์ฒ์ ์ฌ์ฉ๋ฅ ์ ์ค์์ง๋ง ์ ๋ฝ/์๋ฉ๋ฆฌ์นด/์ค๋/๋จ์์์/์ค์์์์์์ ๊ทผ๋๊น์ง ์ฌ์ฉ๋์์ผ๋ฉฐ, ์์ง๋ ์ธ๋ ๋ฑ ์ธ๊ณ ๊ณณ๊ณณ์์ ์ฐ์ด๊ณ ์๋ค.[51]
์ผ๋ณธ์๋ ์ ๋ณต ๊ทผ๋ฌด๋ฅผ ํ๋ ํ์ฌ๋ ๋จํฅ๋นต์ ๋ณ์ฐ์ ๋ฅผ ๋จน๋ ํด๋ฆฌ์ ฐ๊ฐ ์๋ค. ๋ญ, ํฅ๊ณผ ์ฐ์ ๊ฐ ์ ์ด์ธ๋ ค์ ์๊ธด ๊ฒ ์๋๊น. ๋ํ๋ฏผ๊ตญ์๋ ๋น์ทํ ํด๋ฆฌ์ ฐ๊ฐ ์์์ผ๋, ๋ค์ํ ๋ฐฉ์์ผ๋ก ๋ถํ๋์๋ค. ์ฐจ ์์์ ๋ฐฐ๋ฌ์์ผ ๋จน๊ธฐ, ํธ์์ ์์ ๋จน์ ๊ฒ ์ฌ์์ ๋จน๊ธฐ, ์ปต๋ผ๋ฉด ๋จน๊ธฐ ๊ฐ์ ๊ฒ ๋ฑ.
12. ์ฐ์ ๊ตฌ๋ฉ[ํธ์ง]
์ํํธ ๋ฑ ๊ณต๋์ฃผํ์ ํ๊ด ์ถ์ ๋ฌธ ํ๋จ์ ์์ผ๋ก ๋ฐ๊ณ ๋ซ๋ ๋๊ทธ๋ ๋ชจ์์ ๋ฏธ๋ซ์ด ๊ตฌ๋ฉ์ด ์๋๋ฐ ์ด๋ฅผ ์ฐ์ ๊ตฌ๋ฉ์ด๋ผ๊ณ ๋ถ๋ ๋ค. ์ด ๊ตฌ๋ฉ์ด ๋ค๋ฅธ ๋๋ผ์๋ ์๋์ง๋ ๋ชจ๋ฅด๋ ํ๊ตญ์์ 2000๋ ๋ ์ด์ค๋ฐ๊น์ง๋ ์ต์ํ๊ฒ ๋ด์๋ค.
์ฐ์ ๋ฅผ ๋ฌธ์ ๊ฑธ์ด๋ ๊ฒฝ์ฐ ๋๋์ ์ํ์ด ์์นํ๋ค ๋ณด๋ ์ง ์์ชฝ์ผ๋ก ๋ฃ์ ์ ์๊ฒ ๋ฌธ์ ์ฐ์ ๊ฐ ๋ค์ด๊ฐ ์ ๋์ ๊ตฌ๋ฉ์ ๋ซ์ด๋์ ๊ฒ์ด๋ค. ์ด ๊ตฌ๋ฉ์ผ๋ก ์ฐ์ ์ธ์๋ ์ ๋ฌธ ๋ฑ์ ๋ฃ๊ธฐ๋ ํ๋ค.
๋ค๋ง ์คํ๋ ค ์ด๊ฒ ๋ฒ์ฃ์ ์ ์ฉ๋๋ค ๋ณด๋[52] ์ด์ ์ด๋ฐ ๊ตฌ์กฐ์ ๋ฌธ์ ๋ณผ ์ ์๊ฒ ๋์์ผ๋ฉฐ[53] ๊ทธ๋ฅ ๋ฌธ์ ๊ฑธ์ด๋์ ์ฐ์ ์ฃผ๋จธ๋์ ๋ฃ๋๋ค.
13. ๋ํ๋ฏผ๊ตญ์ ์ฐ์ ์์ฐ ์ ์ฒด[ํธ์ง]
- ์์ธ์ฐ์
- ๋จ์์ ์
- ๋งค์ผ์ ์
- ์ํ๋ชฉ์ฅ: ๋งค์ผ์ ์ ์ ์๋ธ๋ธ๋๋์ด๋ค.
- ๋น๊ทธ๋ : ๋จ์ง ๋ชจ์ ์ฉ๊ธฐ ๊ฐ๊ณต์ , '๊ตฟ๋ชจ๋์ฐ์ '๊ฐ ์ด ํ์ฌ ์ ํ์ด๋ค.
- ํธ๋ฅด๋ฐ(๊ตฌ ๋กฏ๋ฐ์ฐ์ ): 2007๋ ๋กฏ๋ฐ์์ ๋ถ๋ฆฌ ๋ ๋ฆฝ.
- ํ์คํด๋ฅด์ ์ : ํ๊ตญ์ผ์ฟ ๋ฅดํธ๋ฅผ ๊ฑฐ์ณ 2010๋ ๋กฏ๋ฐ์ ์ธ์๋์๋ค.
- hy(๊ตฌ ํ๊ตญ์ผ์ฟ ๋ฅดํธ)
- ๋์F&B: ๋์๋ฐ์ด๋ฆฌํธ๋(์ ํดํ์ ์ )๋ฅผ ํฉ๋ณํ๋ค. ๋งํธ์์ ํํ ์ฐพ์ ์ ์๋ '๋ด๋งํฌ ์ฐ์ '์ '๋ฐํฌ ํฉํ ๋ฆฌ'๊ฐ ์ด ํ์ฌ ์ ํ์ด๋ค.
- ์ผ์์ํ
- ๋ถ์ฐ์ฐ์ : ๋๊ตฌ์ฐ์ ์ ํํ๋ฌ์ค PB ์ํ์ธ '์ฌํ๋ฌ์ค 1๋ฑ๊ธ ์ฐ์ '๋ ์ฌ๊ธฐ์ ์์ฐ๋๋ค.
- ์ผ๋ํ๋์ค
- ์ฐ์ธ์ฐ์ : ํธ์์ ์์๋ ์ฐพ์ ์ ์๋ '๋ง์นด๋ค๋ฏธ์ ์ด์ฝ์ฐ์ '๊ฐ ์ด ํ์ฌ ์ ํ์ด๋ค.
- ๊ฑด๊ตญ์ ์ : ์์ฒด ์ํ๋ ๊ฐ๋ฐํ๊ณ ์ฟ ํก, ํํ๋ฌ์ค PB์ํ์ ๋ฉํํ๋ค.
- ์์ธ F&B: ์์ ์์ธ์ฐ์ ์๋ ์ ํ ๋ค๋ฅธ ์ ์ฒด๋ค. ํท๊ฐ๋ฆด ์๋ ์์ผ๋ ์ฃผ์. CU ํธ์์ ์์ ํํ ์ฐพ์ ์ ์๋ 'ํ์ ๋น'๊ณผ '์ด๋ฅธ์ฐ์ '๊ฐ ์ด ํ์ฌ ์ ํ์ด๋ค.
- ๋ฒ์ฐ๋ชฉ์ฅ
- ์ถ์ฒ์ฒ ์ํ์ฒ์๊ตฌ์ถ์ฐ๋ํ: ๊ฐ์์ฐ์ (่ ์ถ์ฒ์ฐ์ )๋ฅผ ๊ฐ์๋ ์์ ์ง์ญ ํ๋๋ก๋งํธ์์ ํํ ์ฐพ์๋ณผ ์ ์์ผ๋ฉฐ, ๊ฐ์, ๋์ , ์ถฉ๋จ์ง์ญ ๊ตฐ๋ถ๋์๋ ๋ฉํ๋๋ค. ๋์ ์ถฉ๋จ์ฐ์ ๋ํ์ ํ๋ณตํ ์ฐ์ ๋ ์ฌ๊ธฐ์ ์์ฐํ๋ค.
- ์ ์ฃผ์ถ์ฐ๋ํ: ์ผ๋คํ๋ผ์ฐ์ ๋ฅผ ์์ฐํ๋ค.
- ์ ์ฃผ์ฐ์ :์ ์ฃผ์ฐ์ ๋ฅผ ์์ฐํ๋ค
- ํ๋ณต๋๋ฆผ์๋์กฐํฉ๋ฒ์ธ: ํ๋ณต๋๋ฆผ ๋๋ฌผ๋ณต์ง ๋ฌดํญ์์ ๋ชฉ์ฅ ์ฐ์ ์ ์์ฐํ๋ค.
14. ์์ ์ฐ์ ๋ธ๋๋[ํธ์ง]
- ๋ฅด๊ตฌ๋ฅด๋ง
- ๋ฏ๋ ์ฝ๋นํ
- ๋ก๋น์ธ
- ๋ฐ์ด๋ฆฌ์คํ
15. ๋์ค๋งค์ฒด[ํธ์ง]
"display: none; display: ๋ฌธ๋จ=inline"๋ฅผ ์ฐธ๊ณ ํ์ญ์์ค.
16. ์ธ์ด๋ณ ๋ช ์นญ[ํธ์ง]
์์ด๋ก milk(๋ฐํฌ)๋ ๋จ์ด๋ ์ธ๋์ ๋ฝ์กฐ์ด *hโmelวต-์์ ํ์๋ ๊ฒ์ผ๋ก ์ฃผ๋ก ๊ฒ๋ฅด๋ง์ดํ์ ์ฌ๋ผ๋ธ์ดํ ์ง์ญ์์ ๋น์ทํ ๊ผด๋ก ํต์ฉ๋๋ค. ๋ฐ๋ฉด ๋จ์ ๋ฝ๊ถ์์๋ ์์ ์ธ๋์ ๋ฝ์ด *วตlรกkt์์ ํ์๋ ๋จ์ด๋ค์ด ํต์ฉ๋๋ค. ์๋ฅผ ๋ค์ด ๊ณ ์ ๊ทธ๋ฆฌ์ค์ด 'galaktos'์ ๋ผํด์ด 'lac'. ๋ผํด์ด 'lac'์ ๋ ๋ก๋ง์ค์ด๊ตฐ ์ธ์ด๋ค์์ latte(๋ผ๋ผ)(์ดํ๋ฆฌ์์ด), lait(ํ๋์ค์ด), leche(์คํ์ธ์ด)์ ๊ฐ์ ํํ๋ก ๋ถํ๋์๋ค.
ํ๊ตญ์ด์์ '์ฐ์ '๋ ์์ ์ ์ ๋ปํ์ง๋ง ์์ด 'milk(๋ฐํฌ)'๋ ์ ๋ฟ๋ง์ด ์๋๋ผ ํฌ์ ๋ฅ์ ์ ์ผ์ฒด๋ฅผ ์๋ฏธํ๋ค. ๊ทธ๋ฌ๋ ์ผ๋ฐ์ ์ผ๋ก milk๋ผ๊ณ ํ๋ฉด ์ ์์ ์ ์์์ ๋ถ๋น๋๋ ํฐ์์ ๋ถํฌ๋ช ํ ์ก์ฒด๋ฅผ ๊ฐ๋ฆฌํค๊ธฐ ๋๋ฌธ์ ๊ตณ์ด ๋ค๋ฅธ ๋๋ฌผ์ ์ ๊ณผ ๊ตฌ๋ณํ ๋์๋ cow's milk๋ผ๊ณ ๋ถ๋ฅด๊ธฐ๋ ํ๋ค.[55]
17. ์ฌ๋ด[ํธ์ง]
- ์ข ์ด ์ฐ์ ๊ฐ์ด ๋ ์ ๊ฐ๊ตฌ์ ์ฆ๊ฐ๋ฅผ ํ๊ณ๋ก 1L์์ 900~930ml๋ก ์ค์ด๋๋ ๊ฑด ์ผ์ข ์ ์ฅ๋์ง๋ก, ๊น๋๊ณ ๋งํ๋ฉด ์ง์๊ณผ์์ ๊ฐ์ ๋งฅ๋ฝ์ ์ฌ๊ธฐ๋ค. ๊ฐ์ ํฌ๊ธฐ์ ๊ฐ์ ์ฉ๋ ํ์๋ฅผ ์ ๋ณด์ด๊ฒ ์จ๊ธด ์ฑ ์ธ๊ฒ ํ๋ ๊ฒ์ฒ๋ผ ์์ฅํ๊ธฐ ๋๋ฌธ. ml๋น ๊ฐ๊ฒฉ์ผ๋ก ๋ฐ์ ธ๋ณด๋ฉด ์ ํ ์ธ์ง ์์ ๊ฒฝ์ฐ๋ ์๋ค.[56] ๊ทธ๋์ ์ ์ฒด์ ๋ฐ๋ผ์๋ "์ฉ๋์ ๊ผญ ํ์ธํ์ธ์" ๊ฐ์ ๋ฌธ๊ตฌ๋ฅผ ํฌ์ฅ์ง์ ๋ฃ๊ธฐ๋ ํ๋ค. ๋ค๋ค ์์งํ๊ณ ์ต์ํด์ง ๋ค์์๋ ๊ทธ๋ฅ ๊ทธ๋ฌ๋ ค๋ ํ์ง๋ง, ๋ฐ๋์งํ ๋ชจ์ต์ ์ ๋ ์๋๋ค.
- ์์/์ ์(ไนณๅ )[57] ์๊ฒ ๋ชจ์ ๋์ ๋จน์์ ์ ์๋ ๋ฅด๊ธฐ์ ์ง๋ณ์ ๋ฐ๋ณ์ํฌ ํ๋ฅ ์ด ๋๋ค. ์ผ๋ถ ์ง๋ณ์ ๋ฐ๋ณ๋ฅ ์ด 16๋ฐฐ๋ ์ฐจ์ด ๋๋ค. ๋ฌผ๋ก ์ฐ์ ๊ฐ ๋์ ์ชฝ. ๋น์ฐํ ์๋ฆฌ๊ฒ ์ง๋ง, ๋ชจ์ ๋ฅผ ๋จน์ผ ์ ์๋ค๋ฉด ๋์ ๋ถ์ ๋ฅผ ๋จน์ด์.
- ๊ตฌ๋ด์ผ์ด ์๋ ์ฌ๋์ด๋ ์์ฅ์ด ๋ถ์์ ํ ์ฌ๋์ด ์ ์์ ๊นฌ ํ, ์์น์ง์ ํ์ง ์๊ณ ์ฐ์ ๋ฅผ ๋ง์๋ฉด ์ธ๊ท ์ ์ํด ๋ฐ๋์ ์ ์ฐ์ฐํ ๋์์ ์ด๊ฐ์ด ๋ฐ์ํ๋ ์ฃผ์.
- ๋ง์ฌ์ด์กฑ์ ์ฃผ์์ ์ฐ์ ์ ์์ ํผ๋ค. ๋์ ํจ๊ป ์์ด ๋จน๋๋ค. ๊ทธ๋ฆฌ๊ณ ๋ช ๊ฐ์ง ์ฑ์งํ ์ด๋งค๋ค์ด๋ ์ฑ์. ๊ณ ๊ธฐ๋ ๊พธ์คํ ์ ๊ณผ ํ์ก์ ๊ณต๊ธ์ ์ํด ํ์ ์๋จ๋ค. ๊ทธ๋ฐ๋ฐ ๊ทธ๋ค์ ๊ณ ๋ น์ด์ด๋ ์น์์ ์๋น ์๋ฅผ ์ ์งํ๊ณ ๊ฐํ ๋ผ๋ฅผ ๊ฐ๊ณ ์๋ค๊ณ ํ๋ค. ๊ทธ๋ฆฌ๊ณ ๋งค์ฐ ํค๊ฐ ์ปธ๊ณ , ๋ฐฑ์ธ๋ค์ด ์ํ๋ฆฌ์นด์ ๋ ธ์ ์ฌ๋ฅ์ ๊ฐ ๋ ์ดํ๊ธฐ๋ก ๋ฌด์ฅํ ๋ฐฑ์ธ๋ค์ ๋ํด ๊ฐ์ฅ ๊ฐ๋ ฅํ ์ ํญํ ๋ถ์กฑ๋ค์ด๊ธฐ๋ ํ๋ค. ๊ทธ๋ฐ๋ฐ, ๊ทธ ๋๋ค ์ฌ๋๋ค์ ์์ง๊น์ง๋ ๋ฌธ๋ช ์ธ๊ณ์ ๋๊ตฌ๋ณด๋ค๋ ๋ง์ ํ๋ณ์ ์ฌ๊ณ ์ ๊ฑท๊ณ ์ ๋ฐ๊ณ ์์ฐ์์ ํ๋ค๋ ์ ๋ฑ ์ฐ์ ๋ง ๊ฐ์ง๊ณ ๋งํ๊ธฐ์๋ ์ํ ํจํด์ด ๋๋ฌด ๋ค๋ฅด๋ค.
- ์ฐ์ ๋ ๋งค์ด๋ง์ ์ก์์ฃผ๋ ํจ๊ณผ๊ฐ ์์ฃผ ํ์ํ๋ค. ๊ทธ ์ด์ ๋ ์บก์ฌ์ด์ ์ด ์ง์ฉ์ฑ์ ๋ ๊ธฐ ๋๋ฌธ์ธ๋ฐ, ๊ทธ ๋์ ๋งค์ด ์์์ ๋จน์ ๋ ๊ฐ์ด ๋จน์ผ๋ฉด ์์ด ๋ ์ฐ๋ฆฌ๋ค.
- ํธ๋ฆฝํ ํ, ๋ฉ๋ผํ ๋์ด๋ ์๋ฉด ์ ๋ ์ฑ๋ถ์ด ํจ์ ๋์ด ์์ด์ ์ฐ์ ๋ฅผ ๋ฐ๋ปํ๊ฒ ๋ฐ์ ๋จน์ผ๋ฉด ๋ถ๋ฉด์ฆ์ ์ข๋ค. ๊ฟ์ ์กฐ๊ธ ํ์ ๋ง์๋ฉด ๋์ฑ ํจ๊ณผ๊ฐ ์ข๋ค๊ณ . ์ฐธ๊ณ ๋ก ์ ๋ ์ฑ๋ถ์ ์ฐ์ธ์ฆ ์๋ฐฉ์๋ ํจ๊ณผ๊ฐ ์๋ค.
- ์์ธ์ฐ์ ์์ ๋ฉ๋ผํ ๋ ์ฑ๋ถ์ด ๊ธฐ์กด ์ฐ์ ๋ณด๋ค ๋ง์ด ๋ค์ด๊ฐ '๊ตฟ ๋์ ๋ฐํฌ'๋ผ๋ ๊ฑธ ๋ด๋์๋๋ฐ ์ด๊ฒ ๋ฉ๋ผํ ๋์ ํจ๋์ด ๋ง์ ํด๋จ๊ธฐ ์ ์ด๋ฅธ ์๋ฒฝ์๋ง ์ฐฉ์ ํ ์์ ์ธ์ง๋ผ ์์ฐ๋์ด ๊ทธ๋ค์ง ๋ง์ง ์๋ค๊ณ ํ๋ค. ๊ฐ๊ฒฉ๋๊ฐ ๊ฝค ์ผ ํธ์ธ๋ฐ ๋ถ๋ฉด์ฆ ํ์๋ฅผ ํ๊น์ผ๋ก ๋๋ฆ๋๋ก ํ๋ฆฌ๋ ๋ฏ.
- ๊ตฐ๋์์๋ ์ผ๋ฐ ์์ค์ ๋ณด๊ธฐ ํ๋ 250ml์ง๋ฆฌ ์ฐ์ ๊ฐ ๋ณด๊ธ๋๋ค. 2004~2005๋ ์ฆ์ ๋ถ๋์์ ๊ฒฝํํ ์ฌ๋์ ์ํ๋ฉด, ๊ตฐ๋๋ฆฌ์๋ฅผ ๋จน์ ๋ ๋ถ์กฑํ๋ค๊ณ ๋๋ผ๋ 200ml ์ฐ์ ๊ฐ ์ด๋ ๋ 250ml๋ก ๋ฐ๋์๋๋ฐ, ๋ง์กฑ๊ฐ์ด ์๋นํ ์ฌ๋ผ๊ฐ๋ค๊ณ ํ๋ค. ๋ถ๋๊ฐ ์์นํ ์ถ์ฐ์ ํ๋์กฐํฉ์์ ์์ฐํ ์ฐ์ ๋ฅผ ๋ฉํ๋ฐ๊ณ [58] 1์ผ 1ํฉ์ฉ ์ฃผ๋ก ์์นจ ์์ฌ ๋ ๋์จ๋ค. ๊ทธ๋ฌ๋ 2014~2015๋ ๋ค์ด์ ๊ตฐ๋์์๋ ์ฐ์ ๋ฐฐ์์ ๊ฐ์ถํ๋ฉด์ 200ml๋ก ์ค์ด๋ค์๋ค. ์ด๊ฒ์ด ๊ณต๊ธ ์ด์งํ๋ ค๊ณ 250ml์ด๋ผ๋ ์๋ฌธ์ด ์์๋๋ฐ, ์๋๊ฐ ๋ฐ๋์ด์ ์ฐ์ ๋ฅผ ๊บผ๋ฆฌ๋ ์ฌ๋๋ค์ด ๋ชฉ์๋ฆฌ๋ฅผ ํค์ฐ๋ฉด์ ์ผ๊ด ๋ฐฐ์์ ๋ถ์ ์ ์ด๊ณ ๋ ๋ง์นจ ๋ค๋ฅธ ์์ฌ๋ฃ ๊ฐ์ด ํญ๋ฑํ๋ฉด์ ์ฌ๊ธฐ์ ๋จ๊ฐ๋ฅผ ๋นผ์ ์กฐ์ ํ๋ค. ๊ทธ๋์ ๊ด๋ จ ๋จ์ฒด์์ ํญ์ ๊ฒธ ์์๋ฅผ ํ๊ธฐ๋ ํ๋ค.
- ์์ธ๋ก ๊ตฐ๋ฉ ์ฐ์ ๋ ์ฒ ์ ํ๊ฒ ์๋ ์ ํ๊ธฐ ๋๋ฌธ์ 1์ฃผ์ผ ์ ๋ ์์จ์ ๋ฐฉ์นํ ๊ฑธ ๋ง์๋ ์ ๋๋ก๋ ํ๋ จ์ ๋บ ์ ์๋ค. ํ๋ จ์ฅ์์ ํ๋ฃจ ๋์ ์ค์ฌํ๋ ์ ์์ ๋๋๋ค.
- ์ฐ์ ๋ฅผ ๋น๋กฏํ ์ ์ ํ์ '์ก์'์ผ๋ก ๋ณด์์ผ ํ ์ง์ ๋ํด์ ํด์์ ๋ฐ๋ผ ๋ค๋ฅด๋ค. ์ฑ์์ฃผ์์ ์ฌ์ด์์๋ ์ ์ ํ์ ์ญ์ทจ ์ ๋ฌด์ ๋ฐ๋ผ ๋จ๊ณ๊ฐ ๋๋๋ค. ์ฑ์์ฃผ์ ์ค ์ ์ ํ์ ํ์ฉํ๋ ๋ถ๋ฅ๋ '๋ฝํ '(Lacto vegetarianism), ์ ์ ํ๋ ํ์ฉํ์ง ์๋ ๋ถ๋ฅ๋ '๋น๊ฑด'(Veganism)์ด๋ผ๊ณ ๋ถ๋ฅธ๋ค. ์ข ๊ต์ ์ฑ์์ผ๋ก ์ ๋ช ํ ํ๋๊ต ๋ฐ ๋ถ๊ต์ ๊ฒฝ์ฐ, ์ข ํ๋ง๋ค ์ฝ๊ฐ์ ์ฐจ์ด๋ ์์ง๋ง ๋ณดํธ์ ์ผ๋ก๋ ์ด ์ ์ ํ์ ํ์ฉํ๋ '๋ฝํ ' ์ฑํฅ์ด๋ค.
- '๊น์นซ๊ตญ๋ถํฐ ๋ง์์ง ๋ง๋ผ+์ด๋ฏธ ์์ง๋ฌ์ง ๋ฌผ'์ด๋ผ๋ ์๋ฏธ๋ก ์์ง๋ฌ์ง ์ฐ์ ("Don't cry over spilled milk.")๋ผ๋ ํํ์ ์ฐ๊ธฐ๋ ํ๋ค. ์๊ณจ ์ฒ๋ ๊ฐ ์ฐ์ ๋ฅผ ๋จธ๋ฆฌ์ ์ด๊ณ ์ฅ์ ๊ฐ์ ํ๋ ค ํ ๋ ์์ผ๋ก์ ๊ณํ์ ๋จธ๋ฆฟ์์์ ์์[59] ์ ํ๋ค ๋จธ๋ฆฌ๋ฅผ ํ๋๋ ๋ฐ๋์ ์ฐ์ ๋ฅผ ์์ด๋ฒ๋ ธ๋ค๋ ์ด์ผ๊ธฐ์์ ๋์จ ๊ฒ.
- ์ด์์ ์ง์๋ ์ง๋ฐฉ์ ๋ถ๋ฆฌํ๊ณ ์ ์ฅ๊น์ง ์ ๋ถ ๊ฑท์ด๋ธ ์ฐ์ ๋ฅผ ๋จน์ด์ ๋ฐ๋์ ๋ ์๊ฐ ์ฌ๋์ ๋ํ ๋ ธ๋๊ฐ ๋์จ๋ค.
- ๋์์ธ์ฌ์ด๋์ ์ฐ์ ๋ง์ด๋ ๊ฐค๋ฌ๋ฆฌ๊ฐ ์กด์ฌํ๋ค. ์ฌ์ดํธ[61]
- ์ฐ์ ๋ฅผ ์ฑ์ผ๋ก ์ฐ๋ ๊ฒฝ์ฐ๋ก ์๋ฅดํ๋ฅดํธ ๋ฐํ๊ฐ ์๋๋ฐ ๋ฐํ(milch)๋ ๋ ์ผ์ด๋ก ์ฐ์ ๋ผ๋ ๋ป์ด๋ค.[62]
- ์๋ ์ ์บ๋๋ค์ ํ ์ฒญ๋ ์ด ์ฐ์ ์ ํ๋ฐ์ (!)๋ฅผ ์์ด ๋ง์ จ๋ค๊ฐ ๋ฐฐํ์ด ๋ ๋ฒฝ๋๋ก์ ํ ํ๋๋ ๋ฒฝ๋๋ก๊ฐ ํญ๋ฐํด ๋ํ ํญ๋ฐ ์ฌ๊ณ ๋ฅผ ์ผ์ผํค๋ฉด์ ๋ณธ์ธ์ ๋ฌผ๋ก ์ง์ ๊ฐ์ด ์ด๊ณ ์๋ ๋์ด๊น์ง ์ฌ๋งํ๋ ์ฌ๊ฑด์ด ์์๋ค. ์ ์ ์ด ๋์ด ์์๋๋ฐ ์ฐ์ ์ ํ๋ฐ์ ๋ฅผ ์์ผ๋ฉด ์ ๋์๊ฐ ๋ ๊ฑฐ๋ผ๋ ํฉ๋นํ ์ด์ ๋๋ฌธ์ ๋์ฒด์ฉ์ผ๋ก ๋จน์๋ค๊ณ ํ๋ค. # ์ด ์ฌ๊ฑด์ ์๊ธฐํ์ถ ๋๋ฒ์์ ํตํด ์ฌ์ฐ๋์๋ค.
- ๊น์ข ํ์ ์์์ ์์ด๋ถ๋ต์๋ ํ๊ตญ ๋๋์ ์์์ ๋ํ ์ฌ๋ฏธ์๋ ์ด์ผ๊ธฐ๊ฐ ์๋๋ฐ, 5.16 ์ดํ ๋ง์ ๊ตฐ์ธ๋ค์ด ์ท์ ๋ฒ๊ฒ ๋์ ์ด๋ค์ ํธ๊ตฌ์ง์ฑ ์ผ๋ก ์ ๊ถ์ด ์ ์ํ๋ค๊ณ ํ๋ค. ์ ์ ํ ์ฐ์ ์์ฐ์ ์์ํด์ผ ํ๋ ์ ๋ถ์ ์ดํด์ ์๊ณ ๋์ฑ ์ด ํ์ํ ํด์ง ๊ตฐ์ธ๋ค์ ์ดํด ๊ด๊ณ๊ฐ ๋ง์ ๋จ์ด์ง ๊ฒ์ด๋ค. ์ด๋ก ์ธํด ๋ง์ ๋๋์ ์๋ค์ด ๋ฐ์ ํฌ, ๊น์ข ํ์ ์ ๋ฐฐ ๊ตฐ์ธ๋ค์ด์๊ณ ๊ทธ๋ค์ ์์ ๊ฐ๊ฒฉ ์ธ์ ์๊ตฌ๊ฐ ์์ ๋๋ง๋ค ํฐ ๋ถ๋ด์ ๋๊ปด์ผ ํ๋ค๊ณ .
์ด ๋ฌธ์์ ๋ด์ฉ ์ค ์ ์ฒด ๋๋ ์ผ๋ถ๋ 2023-12-11 03:08:47์ ๋๋ฌด์ํค ์ฐ์ ๋ฌธ์์์ ๊ฐ์ ธ์์ต๋๋ค.
[1] ์ฐธ๊ณ ๋ก ์ด ๊ฐ๋ค์ ๋๋ต์ ์ธ ์์น๋ผ ๋ชจ๋ ๋ํ๋ฉด 100%๊ฐ ๋๋๋ค.[2] ์ฟ ๋ฅด์ธ ๊ฒ์ํธ์ ์์.[3] ์์ ์ํ์ผ๋ก ๊ฐ์ฃผ๋๋ ๋ ๋ค๋ฅธ ์์ธ ๊ณ๋๋ ์ญ์ทจํ ์ ์๋ ์์์๊ฐ ๊ฝค ์๋ค.[4] ์นผ์์ด ์ด๋ค ํํฉ๋ฌผ๋ก ์กด์ฌํ๋๋์ ๋ฐ๋ผ ํก์์จ์ด ๋ค๋ฅด๋ค. ๊ธ๋ฃจ์ฝ์ฐ ์นผ์์ด ์ ์ผ ํก์์จ์ด ์ข์ง๋ง, ์์ฐ ๋น์ฉ๋ ์ ์ผ ๋น์ธ๋ค.[5] ๋จ๋ฐฑ์ง ๋ณด์ถฉ์ ์์ฒด๊ฐ ์ ์ฒญ ๋จ๋ฐฑ์ง๋ง ๋ฝ์ ๋ถ๋ง ํํ๋ก ๋ง๋ ๊ฒ์ด๊ธฐ ๋๋ฌธ. ๋ง์ ๋ธ๊ธฐ๋ง/์ด์ฝ๋ง/๋ฐ๋๋ผ๋ง์ด ๋๋ถ๋ถ์ด๋ฉฐ, ์๋ฐ๋ง/๋ฉ๋ก ๋ง ๊ฐ์ ํน์ดํ ๋ง๋ ์๋ค. ์์ธํ ๋ด์ฉ์ ํด๋น ํญ๋ชฉ์ผ๋ก.[6] ์์ธ ์ฐ์ ์์ ์์ดํน์ด๋ผ๊ณ ์์ ์ ์ฒญ ๋จ๋ฐฑ์ง์ด ์ฒจ๊ฐ๋ ์ฐ์ ๋ฅผ ๋ด๋์๋ค. ๊ทธ๋ฅ ํฐ ์ฐ์ ๋ ์๊ณ ์ปคํผ์ฐ์ ๋ฑ์ ๋ง์ด๊ณ ์ฝ๊ฐ ๊ฑธ์ฃฝํ ๋๋์ด ๋ ๋ค.[7] ์ด๋ฐ ํน์ฑ์ ์ด์ฉํด์, ๋จ๋ฐฑ์ง ์ญ์ทจ๋ฅผ ์ถฉ๋ถํ ๋ชป ํ๋ ํ๊ฒฝ์ธ ์์ด๋ค์ ์ฑ์ฅ์ ์ํด ๊ธ์ฌํ๋ ์์ด๋์ด๋ ์์๋ค.[8] ์นด์ ์ธ์ ๊ฝค ํฐ ๋ถ์์ด๋ค.[9] ๋ํ์ ์ผ๋ก ์ ์ง ์ข
.[10] ์ ํํ ๋งํ์๋ฉด ์ฌ์กฐํฉ ์ ์ฑ์ฅํธ๋ฅด๋ชฌ(Recombinant Bovine Growth Hormone, rBGH)์ด๋ฉฐ ์ ์ ๊ณตํ์ ๋ฐ๋ฌ๋ก ์ธํด rBGH ์ฒ๋ฆฌ ๋ ์ ์๋ ์ฐ์ ์ ์ธ์๋ฆฐ ์ ์ฌ ์ฑ์ฅ ์ธ์ 1(IGF-1) ์์น๊ฐ ์์นํ ๊ฒ ๋ฐํ์ง ์ดํ ์ํ ํ์ฌ๋ค์ ๋ชจ๋ ์ ์๋ฅผ rBGH ์ฒ๋ฆฌํ๋ ค๊ณ ํ๊ณ ์ค์ ๋ก ๊ทธ๋ ๊ฒ ํ๋๋ฐ.. ๋ฌธ์ ๊ฐ ๋ฐ์ํ๋ค. ๋ฌธ์ ์ฐธ๊ณ .[11] ํนํ ์ ๋ฐฉ์ผ ๊ฐ์ผ[12] ๊ตญ๋ด์์๋ rBGH๋ฅผ ์ฌ์ฉํ์ง ์๋๋ค.[13] ๊ทผ๋ฐ ์ฌ์ค ์ ํธ๋ฅด๋ชฌ์ ๊ตญ๋ด์์ ์ฌ์ฉํ์ง ์๋๋ค.[14] ์ ์ ํ์ ๋ง๋๋ ์ผ์ด ์ด๋ ต๋ค ๋ณด๋ ์ฌ๊ธฐ์ ๋ฑ๋กํ๋ฉด ๋ณ์ญ์ด ๋ฉด์ ๋์๋๋ฐ, ์ด๊ฑธ ๋
ธ๋ฆฌ๊ณ ์๊ฒฉ๋ ์์ผ๋ฉด์ ์ฌ๊ธฐ์ ๋ฑ๋กํ๋ ๋น๋ฆฌ๊ฐ ์์ถํ๋ค๊ณ ํ๋ค.[15] ์ญ์ ์ ์ฐ์์ฒ๋ผ ๊ณ ๋ ค ์๋์ ์ค๋ฆฝ๋ ๊ธฐ๊ด์ผ๋ก, ์ธ๊ตญ ์ฌ์ ๋จ, ์์ค ์๊ตฌ๋ค์ ์์ฌ, ์์์ ๊ด๋ฆฌํ๋ ๊ณณ์ด๋ค.[16] ๊ณ ์์ด๋ ๋ค๋ฅธ ํฌ์ ๋ฅ๊ฐ ์ฑ์ฅํ๊ณ ๋ ์ฐ์ ๋ฅผ ๋จน๋๋ค๊ณ ์ฝ๊ฒ ์ฐฉ๊ฐํ๋ ๋ถ๋ถ์ด ์๋๋ฐ, ์ด ๋ถ๋ถ์ ์ ๋น๋ถ๋ด์ฆ ์ฐธ๊ณ .[17] pรฆฬstสษraizรฉiสษn,-tษr- "ํจ์ค์ฒ๋ผ์ด์ ์ด์
"์ด๋ผ๊ณ ์ฝ์ผ๋ฉด ๋๋ค.[18] ์์ธํ ๊ฒ์ ์ ์จ ์ด๊ท ๋ฐฉ๋ฒ ์ค ํ๋์ธ ๋ณด์ง์ด๊ท ๋ฒ ๋ฌธ์๋ก[19] ๋ฐํจ์์ผ์ ์๊ฑฐํธ๋ก ๋ง๋ค์ด์ ๋จน์ผ๋ฉด ๋ฐฐํ๋ ์ ๋๊ณ ๋ด์ฑ๋ ์๊ธด๋ค.[20] ํจ์๋ฅผ ํ๋ ๊ฒ ์๋๊ณ , ์ ๋น์ ๋ฏธ๋ฆฌ ๊นจ๋ถ์ด์ ๊ฐ๋ฝํ ์ค์ ํฌ๋๋น์ผ๋ก ๋ฝ๊ฐ๋์ ๊ฒ.[21] ํนํ ํ๋ จ์[22] ์น์ฆ, ์๊ฑฐํธ ๋ฑ๋ฑ, ๋ฒํฐ๋ ๋ฐํจ์ํจ ํ์
์ด ์๋๋ฐ, ์ผ๋จ ๊ธฐ๋ฆ๋ง ์ซ ๋ชจ์๋์ ๊ฑฐ๋ผ ์ ๋น์ ๋ณ๋ก ์์ง๋ง ๊ทธ๋๋ ๋ฌธ์ ์๋ค๋ฉด ์ ์ ๋ฒํฐ๋ก ๋ง๋ค์ด์ ์ง๋ฐฉ๋ง ๋จน์ด๋ณด์.[23] ๋ณดํต '์ค๋ฒ ํธ'๋ผ๊ณ ๋ถ๋ฅด๋, ์ฐ์ ๊ฐ ์ ๋ค์ด๊ฐ๋ ๊ณผ์ผ ์์ฃผ์ ๋น๊ณผ.[24] ํนํ๋ฑ๋ก๋ฒํธ 1018954640000[25] ํธ์ฃผ์ ์ ์ ํ ๊ธฐ์
.[26] ์์ฆ์ ์ฟ ํก ๋ฑ ์ธํฐ๋ท ์ผํ๋ชฐ์์ ์ ์ ์ง์์
ํ ๊ณ ์ง๋ฐฉ ์ฐ์ ๋ฅผ ์ฝ๊ฒ ๊ตฌํ ์ ์๊ฒ ๋์๋ค.[27] 2017๋
์ปจ์๋จธ๋ฆฌ์์น์ ์ํ๋ฉด, ์์ ํจ์ ๋์ด 0์ธ ์ ํ์ ์์ธ์ฐ์ ๋ธ๊ธฐยท์ด์ฝ๋ฆฟ, ํธ๋ฅด๋ฐ ์๋ฐ๋๋์ฐ์ ยท๊ฐ๋์ตธ์ฝ์ฐ์ , GS25 ์ ์ ํ์ค๋ํผ์ด์ฝ์ฐ์ , ๋์ ๋ฐํฌํฉํ ๋ฆฌ ์ฝ์ฝ์, ๋ด๋งํฌ ๋ธ๊ธฐ๋ธ๊ธฐ์ฐ์ , ์ฐ์ธ์ฐ์ ๋ง์นด๋ค๋ฏธ์ ์ด์ฝ์ฐ์ ๋ฑ์ผ๋ก ์กฐ์ฌ๋๋ค.[28] [๊ถ๊ธ์ฆ์ด ๊ธฐ์ฌ๊ฐ ๋๋ Why] ๋ฉธ๊ท ์ฐ์ ์ ์ผ๋ฐ ์ฐ์ ์์์ ์ฐจ์ด, ์๋ค ์๋ค?[29] ๋จ, ์ฃผ๋ก ์จ๋ผ์ธ ๊ตฌ๋งค๋ก ์ ํต์ด ๋๊ธฐ ๋๋ฌธ์ ๋ฐฐ์ก๋น(ํ๊ท 3์ฒ์ ์ ํ)๋ฅผ ํฌํจํ๋ฉด ์ด๋ณด๋ค๋ ์ฒด๊ฐ ๊ฐ๊ฒฉ์ ๋น์ธ์ง์ง๋ง ๋ฉธ๊ท ์ฐ์ ๋ ์ ํต๊ธฐํ๋ ๊ธธ๊ณ ์ฌ๋ฆ์ด ์๋๋ฉด ์ค์จ๋ณด๊ด๋ ๊ฐ๋ฅํด ๋ณด๊ดํธ์์ฑ์ด ์ข๊ณ ๋ณดํต ๋ฐฐ์ก๋น ์ ์ฝ์ ์ํด ์ต์ 6ํฉ์ด๋ 12ํฉ์ฉ ๋ฌถ์์ผ๋ก ์ฌ๋ฏ๋ก ํฌ๊ฒ ๋ถ๋ด๋์ง๋ ์๋๋ค. 12๊ฐ๋ฅผ ์ฐ๋ค๋ฉด ๊ฐ๋น +250์ ์ ๋์ ๋ถ๋ด์ด ์ถ๊ฐ๋์ง๋ง ๊ฒฐ๋ก ์ ์ผ๋ก ๊ตญ๋ด ์์ค ์ฐ์ ๋ณด๋ค๋ ์๋ฑํ ์ ๋ ดํ๋ฉฐ, ๊ตญ๋ด ๋ธ๋๋ ๋ฉธ๊ท ์ฐ์ ๋ณด๋ค๋ ์ ๋ ดํ๋ค. ๋๊ตฐ๋ค๋ ๊ตญ์ฐ๋ ์จ๋ผ์ธ์ผ๋ก ์ฌ๋ฉด ๋ฐฐ์ก๋น๊ฐ ๋๋๊ฑด ๋งคํ๊ฐ์ง. ๋ค๋ง ๊ตญ๋ด ๋ธ๋๋ ์ฐ์ ๋ ์คํ๋ผ์ธ ์ ๊ทผ์ฑ๋ ๋๊ธฐ๋ ํ๋ค.[30] ํ์ง์์๋ 'Reduced Fat Milk'๋ก ๋ถ๋ฆฐ๋ค.[31] ๋ณดํต Vitamin D Milk๋ Whole Milk๋ ์ด๋ฆ์ผ๋ก ํ๋ฆฐ๋ค. ํ๊ตญ ์ฝ์คํธ์ฝ์์๋ ํ๋ฐํฌ์ ๋์ผํ ์ข
๋ฅ์ ์ฐ์ ๋ฅผ ํ๋๋ฐ ๋ณดํต ๋ด๋งํฌ ๋นํ๋ฏผ ์ฐ์ ๋ผ๋ ์ด๋ฆ์ผ๋ก ํ๋ฆฐ๋ค.[32] ๋์ ์ด๋ฐ ์ฐ์ ๋ค์ ์๋น ์๋ ์ง๋ฐฉ ํจ๋์ ์๋ํ๋ค.[33] ํ์คํ์ธ์ 3.4% ์ ๋์ด๋ฉฐ, ์ ์ง๋ 5.0% ์ ๋์ด๋ค. ์ง๋ฐฉ ํจ๋์ด 1.5๋ฐฐ ์ ๋ ์ฐจ์ด ๋๋ ์
์ด๋ค.[34] ์ค๊ตญ ์ ์ ํ ์
๊ณ ์ํ์ด๋ค.[35] ์์
๋๋ ๋ฉธ๊ท ์ฐ์ ๋ ์ด์ฅ๊ฑฐ๋ฆฌ ์ ํต์ ์ผ๋์ ๋์ด ํ๊ตญ ๋ด ๋ฉธ๊ท ์ฐ์ ๋ณด๋ค ๋์ ์จ๋์์ ๋ ๊ธธ๊ฒ ์ด๊ท ํด ์ ํต๊ธฐํ์ด ๋ ๊ธธ๋ค.[36] ์๊ธ๊ณผ ์คํ๊ณผ ๋ฌผ์ ์ ์ ๋น์จ๋ก ํผํฉํด์ ๋ง๋ค ์ ์๋ค.[37] ๋ฏธ์๋ฌผ ๋๋ฌธ์ ๋ฌธ์ ๊ฐ ์๊ธด๋ค๋ ๊ฒ์ ํ์ธํ ์ ์๊ฒ ํด์ค ์ฌ๋์ด ์ฝํ์ ํ์คํด๋ฅด์ด๊ธฐ๋ ํ๋ค.[38] ํ๋๋์ค์ ๊ฐ์ ๋์ค๋ ๊ทธ๋ฐ ์ฐ์ ๋ฆฌ์ด์นด๋ฅผ ์๊ฐํ๋ฉด ๋น ๋ฅด๋ค.[39] ์ง์ญํ๋ฉด ํฐ๋ฑ๋ฟ๋ฆฌ๋ผ๊ณ ํ ์ ์๋ White snakeroot๋ผ๊ณ ๋ฏธ๊ตญ ๋๋ถ ์์ฐ์ธ ํ์ด๋ค. ํ๋ช
์ Ageratina altissima. ์์๋ ์ผ๋ณธ์๋ ์ณ๋ค์ด๊ฐ๋ค๊ณ . ๋ํ๋ฏผ๊ตญ์๋ 1978๋
์ ์ฒ์ ๋ฐ๊ฒฌ๋๊ณ ๋จ์ฐ์ด๋ ์์ปคํ์์๋ง ๋ณด์์ผ๋ ์ด์ ๊ฒฝ๊ธฐ๋ ์ ์ฒด์์ ๋ณด์ธ๋ค. ํ๊ตญ๋ช
์ ์์๋ฑ๊ณจ๋๋ฌผ์ด๋ค.[40] ์์ ํ ๋ฐํจ๋ ๋ถ๋จ๋ ๊ณ ํจ์จ ๋น๋ฃ๋ ์ฐ๋ฃ๋ก ์ฌ์ฉ๋๋ค.[41] ์ด ๋ง์ ํ๋ฉฐ ์ฐ์ ์ฐ์
์ผ๋ก ์ฎ๊ฒผ์ง๋ง ๋๋ ๋ฆ์ด์ ์ธํฐ์ฒ๋ธ์ด ํ์ธ ํ์๋ก ์ ์นดํฌ๋ค๋ฅผ ์ฒดํฌํ ์ค๋น๋ฅผ ๊ฐ์ถ๊ณ ์์๋ค. ๊ทธ๋ฆฌ๊ณ ํ์ง ๊ด๋ฆฌ๋ ์์ ์ด ๋ฐ์ฃผ์
์ ํตํด ์ผ๊ถ๋ธ ๋ฒ์ฃ ์กฐ์ง์ ํตํด ๊ฐ์์ ์ผ๋ก ํ์ผ๋ฏ๋ก ์ ์นดํฌ๋ค๊ฐ ๋ญ ์ ํํด๋ ๊ฒฐ๊ณผ๋ ๋น์ทํ์ ๊ฒ์ด๋ค.[42] ์ค๊ตญ์ด ๋ด์ธ์ด ํฐ ์ฐ์ ์์
์กฐ๊ฑด์ '70๋ ์ด๊ท ์ฒ๋ฆฌ์ ์ต์ 15์ผ ์ ํต ๊ฐ๋ฅํ ์ ํ'์ด๋ค. ํ์ง๋ง ํ๊ตญ์์ ์์ฐ๋๋ ์ ํ์ 130๋ ์ด์์์ 1~2์ด๊ฐ ์ด๊ณ ์จ ์ด๊ท ๋ฒ์ ํํด ์ ํต๊ธฐํ์ด 10์ผ ์ ๋์ ๋ถ๊ณผํ๋ค.[43] ์ฐธ๊ณ ๋ก ํ๊ตญ์ ์์
๋๋ ์ ๋ฝ์ฐ ๋ฉธ๊ท ์ฐ์ ๋ ๊ตญ๋ด์ฐ ๋ฉธ๊ท ์ฐ์ ๋ณด๋ค ์ ํต๊ธฐํ์ด ํจ์ฌ ๊ธธ์ด์ 1๋
์ด๋ ๋๋๋ฐ 145๋ ๋ด์ธ์์ 3-4์ด ์ ๋๋ก ๋ ๋จ๊ฒ๊ฒ ๋ ์ค๋ ์ด๊ท ํ๋ค.[44] ์ ์น์์ ์๋ฐํ๊ฒ ๋งํ๋ฉด ์ฐ์ ๊ฐ ๊ธ์์ด๋ผ๊ธฐ๋ณด๋ค๋ ๊ฐ์์ ๊ฐ๊น๋ค. ์ฌ๊ธฐ์๋ ํฐ์ฐ์ ์ธ์๋ ์ด์ฝ์ฐ์ ์ ๋ธ๊ธฐ์ฐ์ , ๊ทธ ์ธ์๋ ์ค์ฝ ๊ฐ์ ๊ฒ๋ ๋์ค๊ณค ํ๋๋ฐ, ์์ด๋ค์ ์ด์ฝ์ฐ์ ์๋๋ฉด ์ค์ฝ์ ๊ฐ์ฅ ์ ํธํ๋ ํ์ ๋จผ์ ์ฐจ์งํ๋ ค๊ณ ๊ฒฝ์์ ํ๊ธฐ๋ ํ๋ฉฐ, ์ด๋ค ์์ด๋ ์ด์ฝ์ฐ์ ๋ ์ค์ฝ์ ๋จผ์ ์ฐจ์งํ ์์ด์ ๊ฒ์ ๋บ๋ ์ผ๋ ์๋ค.[45] ํ์ฝ์ ๋จน๊ฒ ๋ ์ ๊ฐ๊ธ์ ํผํด์ผ ํ๋ ์ํ๊ตฐ ์ค ํ๋์๋ ๋์ฒด์ ์ผ๋ก ์ฐ์ ๋ ํฌํจ์ํจ๋ค.[46] ์์ฐ ๋ผ์ธ ๋ฒํธ๋ก ๋ณดํต 1๋ถํฐ 12๊น์ง ๋๋คํ๊ฒ ์ ํ ์๋๋ฐ, ๋ ๋ฒํธ๋ ์ฐ์ ๋ง๋ค ์กฐ๊ธ์ฉ ์ฐจ์ด๊ฐ ์๋ค. ์ผ๊ฐ์์๋ ๋ง์ ์ฐจ์ด๋ก ๋ฒํธ๊ฐ ๋งค๊ฒจ์ง๋ค๋ ์๋ฌธ๋ ์๋๋ฐ ๋น์ฐํ ์๋๋ค.[47] 90๋
๋ ์ด๊น์ง๋ ์ง์ญ ํ๊ต์์ ์ ๋๋ก์ ํฉ์ฐ์ ๊ฐ ๊ณต์กดํ๋ ์์ ์ด ์์๋ค.[48] ์ฐ์ ํฉ๋ ์ฌํ์ฉ์ด ๊ฐ๋ฅํ์ง๋ง, ํ๋ฉด์ ๋น๋ ์ฝํ
๋๋ฌธ์ ์ฌํ์ฉ๋ฅ ์ ๋ฎ์ ํธ์ด๋ค.[49] ์
์ด ๋ง์ ๋์ ํ์ผ ๊ฒฝ์ฐ ๊ทธ๋ฅ ํต์งธ๋ก ์ฌ๊ธฐ๋ ํ์ง๋ง, ์์ ๊ฐ์ ์ง์ ๊ฒฝ์ฐ ๊ทธ๋ ๊ฒ๊น์ง ํ์ํ์ง ์์๊ธฐ์ ๋ณดํต ์ง๋ง๋ค ์ฌ๋ ์์ ๋ง์ถฐ ์์ ๋ฒํท์ ์ฌ๋ฌ ๊ฐ ๊ตฌ๋นํ๊ณ ์์๋ค.[50] ์ด๋ ๊ฒ ์ด์ก์ด ์ด๋ ต๋ค ๋ณด๋ ๋น์ ์ฐ์ ์ ๊ฐ๊ฒฉ์ ํ๋์ ๋น๊ตํด ๊ฝค ๋น์ผ ํธ์ด์๋ค. ์ค์ธ~๊ทผ์ธ ์ฌ์ด์ ๊ฒฝ์ ํ ์ฐ๊ตฌ๋ฅผ ๋ณด๋ฉด ์ฐ์ ๋ฅผ ๋น๋กฏํ ๋๋์
์ ๋์ฌ ํ๊ฐ์ด๋ฐ์์ ์ฅ์ฌํด๋ ๋น์ผ ๋
๊ฐ๊ณผ ์ ์ง๋น๋ฅผ ์ถฉ๋นํ๊ณ ๋ ๋จ๋ ์ฅ์ฌ๋ก ๋ฌ์ฌ๋๋ค.[51] ํธ์์ ๋ก์์ด ๋ฐํฌ ์ฒ ํํ์ ๋ก๊ณ ๋ฅผ ์ฌ์ฉํ๊ณ ์๋๋ฐ, ์ด๊ธฐ์ ์ฐ์ ํ๋งค ์ฒด์ธ์ผ๋ก ์์ํ๊ธฐ ๋๋ฌธ์ด๋ผ๊ณ ํ๋ค.[52] ๋งํ ๋ํธ์์๋ ์ด ๊ตฌ๋ฉ์ผ๋ก ์ฅ๋น๋ฅผ ๋ฃ์ด ๋ฌธ์ ๋ฐ๊ธฐ๋ ํ๊ณ ์ฌ์ํ ์นจํด ๊ฐ์ ๋ถ๋ถ๋ ์๋ค.[53] ํด๋น ๊ตฌ๋ฉ์ด ์๋ ๊ตฌํ ๋ฐฉํ๋ฌธ๋ ๋๊ทธ๋ ์ํ์ผ๋ก ๋ง์๋๋ ๊ฒฝ์ฐ๊ฐ ๋ง๋ค.[54] ํ๋ฝ์ฃฝํ ๋์ ๊ทธ ํ๋ฝ์ด๋ค. ํ์ ์์ฒด๋ ๋ํ์ ์ด์ง๋ง ๋ชฝ๊ณจ์ด๋ก ๋ง๋ฆฐ ์ฐ์ ๋ฅผ ์๋ฏธํ๋ ํ ๋ผํฌ๋ฅผ ์์ฐจํ ๊ฒ์ผ๋ก ๋ํ์๋ ๊ด๋ จ ์๋ค.[55] ์ด๋ ๋ฐ๊ฐ๋ฃจ๋ ๋ง์ฐฌ๊ฐ์ง์ด๋ค. 'flour' ์์ฒด๋ ๊ณก๋ฌผ์ ๊ณฑ๊ฒ ๋นป์ ๋ง๋ ๊ฐ๋ฃจ ์ ๋ฐ์ ๊ฐ๋ฆฌํค์ง๋ง ํน๋ณํ ์ธ๊ธ์ด ์์ผ๋ฉด 'wheat'๊ฐ ์๋ต๋ ๊ฒ์ผ๋ก ๊ฐ์ฃผํ๋ค.[56] PB์ํ์ด๋ 1+1 ํ์ฌํ๋ ์ ํ์ ๊ฒฝ์ฐ ์ด๋ฐ๊ฒ ๋ง์ผ๋ฉฐ ๋ฆฌํฐ๋น ๊ฐ๊ฒฉ์ ํ์ธํ๊ณ ์ฌ๋๊ฒ์ด ์ข์ผ๋ฉฐ ์คํ๋ ค ์ด์ชฝ์ด ๋ ๋น์ธ๋ค.[57] ์ฌ๊ธฐ์์ ์ ์๋ ์ ๋จน์ด๋ฅผ ๋ปํ๋ค. ์ ์ ๋ ์ด๋ฆฐ์ด์ธ ์ ์(ๅนผๅ
)์๋ ๋ค๋ฅด๋ค. ์ ์ ๋ ์ด๋ฆฐ์ด์๊ฒ ์ฐ์ ๋ฅผ ๊ถํ๊ธฐ๋ ํ๋ค.[58] ๊ฒฝ๊ธฐ๋ ์ง์ญ์ด๋ฉด ์์ธ์ฐ์ , ๋๊ตฌ๊ด์ญ์๋ฉด ๋๊ตฌ์ฐ์ , ๋ถ์ฐ๊ด์ญ์๋ฉด ๋ถ์ฐ์ฐ์ ์ด๋ฐ ์์ผ๋ก...[59] ์ฐ์ ๋ฅผ ํ์ ๊ณ๋์ ์ฌ๊ณ ๊ทธ๊ฑธ ๋ญ์ผ๋ก ํค์ ํ์ ์๋ผ ๋ผ์ง๋ฅผ ์ฌ๊ณ , ๊ทธ๊ฑธ ํค์ ํ์์ ์ก์์ง๋ฅผ ์ฌ๊ณ , ๊ทธ๊ฑธ ํ์ ์์ ์ท์ ์
๊ณ ๋จ์๋ค์ ์ ํนํ ๊ฑฐ๋ผ๋ ์์.[60] ์ด๋ถ์ '์์ ๊ฑฐ๋น'์ ์ฃผ๋ก ๊ธ์ ์ฌ๋ฆฌ๋ ๊ฒ์ผ๋ก ๋ณด์ ์๋ํ๋ก ์ถ์ ๋๋ค.[61] ๋ค์ ๋ถ๋ ๊ฐค๋ฌ๋ฆฌ ์์ด๋๊ฐ ๋จ์ํ 'milk'๊ฐ ์๋ ๊ฒ์ ๋ณผ ์ ์๋๋ฐ, ๊ทธ ์ด์ ๋ ๊ณ ์ ๊ฑธ๊ทธ๋ฃน M.I.L.K.์์ ๋ด ๊ฑธ๊ทธ๋ฃน ๋ฐํฌ ๋ง์ด๋ ๊ฐค๋ฌ๋ฆฌ๊ฐ ์ด๋ฏธ ์ฃผ์๋ฅผ ์ ์ ํ๊ธฐ ๋๋ฌธ์ด๋ค.[62] ๋
์ผ์ด๋ ์์ด๊ถ์์๋ ์กฐ์์ ์ง์
์ ์ฑ์ผ๋ก ๋ฐ๋ ๊ฒฝ์ฐ๊ฐ ๋ง๋ค. Smith(๋์ฅ์ฅ์ด), Einstein(์๊ณต) ๋ฑ. ๊ทธ๋์ ์ด๋ถ ์กฐ์๋ ๋ชฉ์ฅ ๊ด๋ จ ์ผ์ ํ์ ๊ฒ์ด๋ค.