고추떡

1. 개요[편집]

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떡의 한 종류이다. 고추를 넣어 만드는 연변 지방의 떡. 기름기가 많이 없는 떡이다. 그래서 장떡 대신 먹을 수 있다.

2. 만드는 방법[편집]

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2.1. 준비물[편집]

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• 밀가루(종이컵 3컵 정도)
• 고추(7~10개)[1]
  취향에 따라 고추를 선택하여 먹으면 좋다. 예를 들어 매운 것이 싫으면 오이고추, 좋으면 청양고추로 선택할 수 있다.
• 고추장 3~5큰술
• 간장 2큰술
• 물 400g

2.2. 요리[편집]

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1. 고추를 먹기 좋은 정도로 썬다.
2. 밀가루에 썬 고추, 고추장, 간장, 물을 넣고 반죽한다.
3. 김이 올라와 있는 찜통에 면보를 깔고 반죽을 넣는다.
4. 뚜껑을 덮고 15분정도 강한 불에 찐다.
5. 끝난 후 젓가락으로 찔렀을 때 반죽이 묻어나오지 않으면 5분 정도 약한 불에 뜸들인다.
6. 먹기 좋게 썰어주면 완성.

3. 여담[편집]

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• 떡 프로젝트에서 거의 마지막에 작성되었다...