쏸라펀

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중국 요리

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1. 개요

2. 특징

중국식 국수로 쓰촨성 충칭시의 대표 음식인 라면 비슷한 면 요리. 중국 전역의 길거리 식당들에서 찾아볼 수 있다.

식초와 고추기름을 이용해 국물을 내기 때문에 새콤하면서 매운 맛이 특징적이며, 완두콩, 감자, 고구마 또는 쌀에서 추출한 전분으로 면을 만든다.