오리날개튀김
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1. 개요[편집]
오리 날개의 살코기를 반 쯤 쳐낸 뒤, 남은 뼈에 붙은 살을 바짝 튀겨내 먹는 요리.
2. 역사[편집]
대부분의 한국 오리고기 요리가 그렇듯, 전라도 일대, 특히 화순군과 여수시에서 먹어왔다. 요리의 형태로 보아 오리주물럭 등의 오리 요리용으로 살코기를 발라내고 남은 부속지를 활용하기 위해 개발된 것으로 추측된다.
3. 가게[편집]
- 오리날개튀김 빵빵오리 본점(양산)
- 52통 오리날개튀김
- 김경옥 오리날개튀김
- 나정 오리꽃날개튀김
- 깨비방망이 오리날개튀김
- 꽃피는 날개
- 윤가네오리날개튀김
- 부영 오리꽃날개
- 여수 오리날개튀김
- 빵빵오리 오리날개튀김
- 순천 웃장 오리지날 (북문길 53 1층)
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