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International Bartenders Association
2020년 IBA 공식 칵테일
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파일:logo-iba.png IBA Cocktail, New Era Drinks
파일:팔로마1.jpg
Paloma

1. 개요
2. 레시피


1. 개요[편집]


데킬라 베이스로 하며, 자몽이 어울러진 롱 드링크 칵테일이다. 현재 IBA 공식 칵테일에 등록되어 있는 레시피 중 하나이다.

멕시코에서 탄생한 칵테일로, 멕시코에서는 데킬라를 베이스로 한 칵테일 중에서 가장 인기가 많은 칵테일이다.

하지만 정확한 기원은 밝혀지지 않았다. 여러 가설들이 제시되고 있으며, 1860년대 멕시코에서 한창 인기 민요였던 ‘La Paloma’ 의 이름을 따서 지어졌다는 가설, 멕시코 데킬라인 라 카피야의 소유주 겸 바텐더였던 돈 하비에르 델가도 코로나에 의해 선보여졌다는 가설 등 유력후보로 꼽히는 가설들은 수도 없이 많다.


2. 레시피[편집]


* 데킬라 - 1 2/3 oz (50 ml)
* 라임 주스 - 1/6 oz (5 ml)
* 소금 - 1 pinch[1]
* 자몽 소다 - 3 1/3 oz (100 ml)
-
하이볼 글라스에 데킬라와 라임 주스를 부어준 다음, 얼음과 소금을 넣고 자몽소다를 잔에 가득 채운 후 저어준다. 이후 라임 웨지로 가니쉬하면 완성.


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[1] 한 꼬집 정도를 뜻한다.