티그레
<math>\textit{Tigre}</math>
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프랑스의 과자. 티그레(Tigre)는 프랑스어로 '호랑이 무늬가 있는'이라는 뜻으로, 초코칩 때문에 겉에 호랑이 같은 무늬가 생겨 이름지어졌다.
계란 흰자, 설탕, 박력분, 베이킹파우더, 물엿, 버터, 아몬드 가루, 초콜릿, 생크림이 주 재료다.
먼저 버터를 냄비에 넣고 태워 브라운버터로 만들고, 여기에 흰자와 설탕을 섞어준다.
이후 아몬드 가루, 박력분, 베이킹파우더를 넣고 섞는다.
다음으로 초코칩과 버터를 넣고 섞은 뒤 반죽을 틀에 넣는다.
오븐에서 180도에 10분 이상 구우면 완성된다.