이곳은 개발을 위한 베타 사이트 입니다.기여내역은 언제든 초기화될 수 있으며, 예기치 못한 오류가 발생할 수 있습니다.토리텐에서 넘어왔습니다. 새로고침역링크수정 내역편집이동토론 도리텐 덤프버전 : r20240101 분류일본 요리 치킨 일본의 튀김 분류 [ 펼치기 · 접기 ]아게모노 (揚げ物) 스아게(素揚げ)재료를 직접 튀김 유부, 튀긴 빵, 튀긴 어묵, 튀긴 교자 등 고로모아게(衣揚げ)옷을 입혀 튀김 덴뿌라(天ぷら)튀김물(밀가루와 계란)을 입힘 카키아게, 야채튀김, 새우튀김, 오징어튀김, 텐동, 도리텐, 텐카스 등 가라아게(唐揚げ, 空揚げ)전분 등을 얇게 입힘 중식 튀김, 치킨, 치킨난반 등 후라이(フライ)카츠(カツ)고로케(コロッケ)계란과 빵가루를 입힘 새우프라이, 굴튀김, 돈가스, 규카츠, 쿠시카츠 등 1. 개요2. 상세1. 개요[편집]とり天이라고 표기한다. 닭을 뜻하는 'とり'[1] 보통은 새를 뜻하지만 요리에서는 닭으로 의미가 한정되어 있다.와 튀김을 뜻하는 '天'이 합쳐진 말이다. 튀김옷을 입혀 튀겨 낸 닭고기 요리를 말하는 것으로 오이타 현의 명물 음식으로 알려져 있다. 2. 상세[편집]가라아게와 다른 점은 가라아게는 밑간을 한 닭고기에 전분으로 튀김옷을 입혀 튀겨 낸 것인 반면 도리텐은 밑간을 한 닭고기에 밀가루와 계란 등을 넣은 튀김옷을[2] 흔히 탕수육에서 볼 수 있는 형태이다. 입혀 튀겨 낸 것이다. 일본 현지에서는 가라아게와 도리텐의 차이를 한국의 양념치킨과 닭강정의 차이와 비슷하게 보고 있다. [1] 보통은 새를 뜻하지만 요리에서는 닭으로 의미가 한정되어 있다.[2] 흔히 탕수육에서 볼 수 있는 형태이다.관련 문서프라이드치킨 닭튀김 토리텐