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땅콩 스튜
덤프버전 :
분류
만딩카어: domodaa
밤바라어: tigadɛgɛna
월로프어: maafe
1. 개요[편집]
땅콩버터를 녹여 만든 아프리카의 전통 스튜.
2. 상세[편집]
땅콩버터와 채소, 고기나 생선을 같이 곁들여 끓인 서아프리카의 스튜이며, 주로 서아프리카에서 먹지만 카메룬 등 일부 중앙아프리카 국가들에서도 먹는다. 말리에서 먼저 먹기 시작했고, 이후 다른 중서아프리카 국가들, 마다가스카르에도 전해졌다. 다만 마다가스카르의 땅콩 스튜는 땅콩 버터가 들어가는 게 아니라 으깨거나 갈은 땅콩을 넣는다.
월로프어로는 "마페(maafe)"로도 불린다.
3. 바리에이션[편집]
중앙아프리카에서는 땅콩 수프가 있는데 이 요리 역시 땅콩 스튜와 유사하다.