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핑거 쿠키
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분류
(Lady) Finger Cookies
1. 개요[편집]
핑거 쿠키 혹은 레이디 핑거 쿠키는 손가락 모양의 부드러운 과자를 말한다. 이탈리아어로는 '사보이아르디(Savoiardi)'라고 한다. 주로 전통적인 티라미수를 만들때 꼭 필요한 쿠키 재료이다. 이외에도 여러가지 디저트등의 베이스에 활용된다. 맛은 조금 눅진한 머랭 쿠키 비슷한 식감을 준다.
2. 제작 방법[편집]
계란거품을 올린 뒤 밀가루를 섞어 손가락 모양으로 잘 성형해서 설탕을 뿌려 굽는다. 예전에 제과기능사 시험 품목이기도 하였으나, 2012년 7월 이후로는 사라진 상태.
3. 기타[편집]
'핑거 푸드'와는 다른 것이다. 핑거 푸드는 손가락으로 집어 먹는 음식을 의미하며, 핑거 쿠키는 '손가락 모양' 과자이다.