탄산 칼륨

1. 개요[편집]

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炭酸 칼륨. potassium carbonate.

상온에서 흰색의 고체이며, 녹는점은 891℃ 이다.

2. 상세[편집]

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화학식은 K₂CO₃이다.
수산화 칼륨 수용액에 이산화탄소를 작용시켜 만들 수 있다. 공기 중에서 이산화탄소를 만나면 중탄산칼륨이 된다.

수용성이고[1], 알코올엔 용해되지 않는다. 물에 녹은 것을 흔히 잿물이라고 한다.

식품 첨가제 용도로 산도조절제와 팽창제에 사용한다.