이곳은 개발을 위한 베타 사이트 입니다.기여내역은 언제든 초기화될 수 있으며, 예기치 못한 오류가 발생할 수 있습니다. 새로고침역링크수정 내역편집이동토론 세몰리나 덤프버전 : r20240101 분류밀 가루 1. 개요1. 개요[편집]Semolina세몰리나는 듀럼밀을 제분해 만든 밀가루로, 정통 파스타를 만드는데 필수적이고 기본적인 재료다. 듀럼밀이 단단해서 과거의 제분 기술로는 곱고 부드럽게 갈리지 않았다. 그래서 입자가 크고 꺼칠꺼칠한데 현재는 다른 밀 품종 역시 이렇게 크고 꺼칠꺼칠하게 가는 것도 모두 세몰리나라고 부르기도 한다. 관련 문서전투식량/독일군 타야린 시미그달리 씨 듀럼밀 사모사