빛금눈돔 Splendid Alfonsino
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학명
| Beryx splendens R. T. Lowe, 1834
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분류
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계
| 동물계(Animalia)
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문
| 척삭동물문(Chordata)
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강
| 조기어강(Actinopterygii)
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목
| 금눈돔목(Beryciformes)
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과
| 금눈돔과(Berycidae)
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속
| 금눈돔속(Beryx)
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종
| 빛금눈돔(B. splendens)
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현존 3종인 금눈돔속의 종 중 하나로, 학명의
Splendid 는 화려함을 뜻한다.
수심 25m에서 1250m까지 광범위하게 분포하며 평균 40cm의 길이를 가지나 최대 크기는 70cm로, 여자의 평균 다리 길이와 비슷하다.
긴메다이(金目鯛) 또는
황금눈 도미 로 알려져 있는 일본에서는 스시, 구이 등 고급 식재료로 쓰인다. 보통 2~3일 동안 생선의 천연 효소가 풍미와 육질을 증가시키는 숙성을 거치고 난 다음 숯불에 굽거나 데치고 삶아 먹는다.