브루스케타

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1. 개요

2. 어원

3. 역사

4. 조리법

Bruschetta

납작하게 잘라 구운 빵 위에 각종 재료(올리브유, 마늘, 소금, 후추, 자두 등)를 얹어 먹는 이탈리아의 전채 요리.

토스카나 주의 방언 bruscare에서 온 것으로 추정된다.

고대 로마 시대부터 먹었다고 전해지는 요리로, 간단한 조리법으로 인해 평민층의 사랑을 꾸준히 받아온 요리다.

마늘빵과 위에 얹을 재료만 있다면 간단하게 브루스케타를 만들 수 있다.