문서 보기문서 편집수정 내역 happycooking120180 (덤프버전으로 되돌리기) ||<-2> [[파일:해피쿠킹.jpg|width=100%]] || || '''채널 이름''' || {{{#000000,#e5e5e5 happycooking120180}}} || || '''크리에이터''' || {{{#000000,#e5e5e5 '''해피쿠킹'''}}} || || '''가입 날짜''' || {{{#000000,#e5e5e5 2015년 7월 8일}}} || || '''링크''' || {{{#000000,#e5e5e5 [[https://www.youtube.com/channel/UCNITpsY7Iz0XzQJbiWgKEBw|유튜브]]}}} || || '''학력''' || {{{#000000,#e5e5e5 [[서울대학교]] 졸업 }}} || [목차] [clearfix] == 개요 == [[유튜브]]로 [[요리]] 영상을 올리고 있다. 다른 쿡튜버들과는 차별화된 '''과학적 설명'''으로 요리과정을 설명한다. 단백질, 세포, 분자 등 미시적 관점의 화학적 설명이 많으며, 재료 하나하나가 왜 그렇게 요리되어야 하는지 논리적으로 전개하는 편이다.[* 목소리가 매우 차분하고 나긋나긋한 편이라 수면용 ASMR로 틀어놓고 자는 사람도 꽤 있다고 한다.] 또한 자신만의 독특한 요리방법으로 실패율을 줄이는 레시피가 많다. == [[유튜브]] 채널 == 유튜브 채널은 2015년 7월 8일에 개설되었다. 2019년 3월 30일 기준 조회수 42,943,668회, 구독자수 252,813명을 기록하고 있다. == 남들과 달리 추구하는 것 == === 요리를 할 때 온도 === 요리를 할 때 닉네임을 보면 알 수 있듯이 섭씨 120~180°C 에서 요리하는 것을 매우 중요하게 생각한다. happycooking120180 글자 옆의 숫자도 120~180°C 사이의 요리를 의미한다. 또한 이를 happytemperature 이라고 한다. 음식의 모든 재료는 120~180°C 사이로 요리했을 때 가장 맛있다고 한다. === 사용하는 도구 === 주로 스텐팬을 사용하는데 그 이유는 열용량이 큰 스테인레스 특성상 재료를 넣어도 온도가 내려가지 않기 때문이라고 한다. 그래서인지 코팅팬을 별로 좋아하지 않지만 재료에 따라 가끔 코팅팬을 사용하기도 한다. 코팅팬을 사용하면 수분이 있는 재료를 넣었을 때 물의 기화반응에 의해 팬의 온도가 급격하게 떨어진다. 수분 때문에 팬의 온도는 100°C 위로 올라가지 못하며, 이는 120~180°C 사이에서 맛을 만들어낼 기회를 얻지 못하기 때문이라고 한다. 또한 만능 삼각집게를 이용해 육류를 자주 다룬다. 가장 많이 등장하는 [[파르미지아노 레지아노]] 치즈와, 체다치즈, 모짜렐라 치즈 등 치즈를 갈아쓰는 강판을 쓰기도 한다. == 영상 == || [youtube(ema1S7jJ3Jk, width=640, height=380)] || || [youtube(fmyoybKXse4, width=640, height=380)] || 과거에는 [[무비메이커]]로 간단하게 편집하였고 촬영 배경도 일반 가정집 같았다. 허나 요즈음에는 편집은 같지만 배경이 훨씬 더 좋아져서 다른 유튜버 뺨치는 정도다.[* 사실 소프나 꿀키같은 유명 쿡튜버도 처음에는 당황스러울 정도로 편집이 단순했다.] == 사건 == === 딩고 푸드가 레시피를 도용한 사건 === 2017년 7월경 유명 유튜브 채널인 딩고푸드가 한 시청자에 의해 해피쿠킹의 모찌리도후 레시피를 딩고가 도용한 것이 아니냐는 의혹이 나왔다. 여기서 레시피가 널려 있는데 무슨 도용이냐는 생각히 당연히 들 수 있다. 허나 원래 모찌리도후 레시피는 만들기가 힘들고 실패율이 높은데 해피쿠킹이 이를 살짝 바꿔 만들기 쉽게 한 것이다. 그러나 딩고는 아무렇지도 않게 이를 도용했다. 자세한 것은 [[딩고]] 7번문서에 딩고 푸드 레시피 도용사건 참고. 이를 계기로 해피쿠킹은 레시피에 저작권은 없으나 무단도용은 표절에 해당한다는 영상을 올리며 앞으로 허가를 받으라고 당부했고 가정이나 식당에서는 마음대로 써도 된다는 이야기를 확실하게 하였다. == 관련 문서 == * [[요리]] [[분류:대한민국의 여성 유튜버]][[분류:서울대학교 출신]]캡챠되돌리기