문서 보기문서 편집수정 내역 청색꽃게 (덤프버전으로 되돌리기) [[분류:꽃게과]][[분류:수산물]] ||<-2> '''{{{#fff {{{+1 청색꽃게}}}[br]Flower crab}}}''' || ||<-2> {{{#!wiki style="margin: -5px -10px" [[파일:bluecrab2.jpg|width=100%]]}}} || || [[학명|{{{#000 '''학명'''}}}]] || ''' ''Portunus pelagicus'' '''[br]([[Linnaeus]], 1758) || ||<-2> {{{#000 '''분류'''}}} || || [[생물 분류 단계#계|{{{#000 '''계'''}}}]] ||[[동물|동물계]] ^^Animalia^^|| || [[생물 분류 단계#문|{{{#000 '''문'''}}}]] ||[[절지동물문]] ^^Arthropoda^^|| || [[생물 분류 단계#강|{{{#000 '''강'''}}}]] ||[[연갑강]] ^^Malacostraca^^|| || [[생물 분류 단계#목|{{{#000 '''목'''}}}]] ||[[십각목]] ^^Decapoda^^|| || [[생물 분류 단계#목|{{{#000 '''하목'''}}}]] ||[[단미하목]] ^^Brachyura^^|| || [[생물 분류 단계#과|{{{#000 '''과'''}}}]] ||[[꽃게과]] ^^Portunidae^^|| || [[생물 분류 단계#속|{{{#000 '''속'''}}}]] ||꽃게속 ^^''Portunus''^^|| || [[생물 분류 단계#종|{{{#000 '''종'''}}}]] ||'''청색꽃게 ^^''P. pelagicus''^^ '''|| ||<-2> '''{{{#fff 언어별 명칭}}}''' || || '''[[한국어]]''' ||청색꽃게, 타이완꽃게 || || '''[[영어]]''' ||flower crab[* "꽃게". 정작 [[꽃게(종)]]는 영어로 된 일반명이 없다.], blue swimmer crab[* "청색헤엄게".] || [목차] [clearfix] == 개요 == [[게]]의 일종. 꽃게속에 속하므로 [[꽃게]]와 친척이다. 타이완꽃게라고도 불린다. [[블루크랩]] 문서도 참고. == 특징 == [[집게]]가 같은 속의 다른 종에 비해 길다. [[수컷]]은 [[꽃게]]와 달리 푸르스름한 등갑에 점박이 무늬가 있고 집게의 끝이 [[푸른색]]인 경우가 많다. 익히면 [[붉은색]]이 되지만 점박이 무늬는 하얗게 변한다. [[암컷]]은 다리의 푸른빛이 약해서 끝자락에만 살짝 나타난다. 평소에는 [[모래]]나 [[진흙]] 속에 숨었다가 밀물이 되면 나와서 [[조개]]나 작은 [[물고기]] 등을 사냥한다. [[태평양]] 전역에서 발견되는데 특히 [[대한민국]]과 [[일본]], [[대만]] 연근해와 [[동남아]] 해역, 그리고 [[인도양]] 및 [[남태평양]] 등지에 광범위하게 서식한다. [[수에즈 운하]]를 통해 [[지중해]]로도 옮겨가서 지중해에서 잡히는 경우도 있을 만큼 사실상 대부분 [[바다]]에서 발견된다. == 이용 == 가장 많이 소비되는 지역은 동남아에서부터 [[인도]], 그리고 [[페르시아만]]에 이른다. 동남아에서 [[새우]]와 함께 쪄 내는 꽃게 모양 점박이 무늬 게가 모두 이 청색꽃게이다. 또 푸팟퐁커리 등의 재료로 쓰이기도 하는, [[껍질]]이 부드러워서 껍질째로 요리해서 먹는 소프트 쉘 크랩도 대부분 청색꽃게이다. 대부분 찌거나 구워서 먹는다. 가장 편한 방식은 역시 뜨거운 [[수증기|스팀]]으로 쪄서 먹는 것. 그 외에도 숯불 등에 구워서 먹기도 하는데 꽃게와 거의 맛이 같다. 막 [[허물]]을 벗은 게를 잡은 소프트 쉘 크랩은 [[볶음]] 요리로 많이 소비된다. 다만, 아무래도 주요 서식지가 [[난류]] 해역이다 보니 한류 해역에 서식하는 종류에 비해서 싱거운 느낌이 난다. 한국 꽃게와 비교하면 [[육질]]의 느낌이나 [[향]]은 비슷하지만 [[맛]]의 [[단맛]]과 [[감칠맛]]은 다소 떨어지는 편.[* 그래도 꽃게속인 만큼 어느정도는 맛이 보장된다. 개체가 워낙 많아서 꽃게처럼 비싸지 않다는 것도 장점.] 호주 등지에서는 한인들이 청색꽃게로 [[게장]]을 담가 먹기도 한다. == 여담 == 2014년 [[튀니지]]에서 외래 유입되어 생태계 파괴 문제로 골머리를 앓았다가 한국, 중국에 수출하고 있다. 2023년 이탈리아에서 문제가 된 푸른꽃게는 Callinectes sapidus으로, 해당 청색꽃게와는 다른 [[미국꽃게]]라고 불리는 [[https://youtu.be/IjFsrgrP6Rg?si=oTNjelFyOMTItJ87|종]]이다. [include(틀:문서 가져옴, title=블루크랩, version=9, paragraph=2.2)]캡챠되돌리기