문서 보기문서 편집수정 내역 줄가자미 (덤프버전으로 되돌리기) ||<-2> '''{{{#fff {{{+1 줄가자미}}}(이시가리)[br]Roughscale sole}}}''' || ||<-2> {{{#!wiki style="margin: -5px -10px" [[파일:Clidoderma asperrimum.jpg|width=100%]][br][[http://www.fishbase.org/summary/Clidoderma-asperrimum.html|출처]]}}} || || [[학명|{{{#000 '''학명'''}}}]] || ''' ''Clidoderma asperrimum'' '''[br]Temminck & Schlegel, 1846 || ||<-2> {{{#000 '''분류'''}}} || || [[생물 분류 단계#계|{{{#000 '''계'''}}}]] ||[[동물|동물계]](Animalia) || || [[생물 분류 단계#문|{{{#000 '''문'''}}}]] ||[[척삭동물|척삭동물문]](Chordata) || || [[생물 분류 단계#강|{{{#000 '''강'''}}}]] ||[[조기어강]](Actinopterygii) || || [[생물 분류 단계#목|{{{#000 '''목'''}}}]] ||가자미목(Pleuronectiformes) || || [[생물 분류 단계#과|{{{#000 '''과'''}}}]] ||가자미과(Pleuronectidae) || || [[생물 분류 단계#속|{{{#000 '''속'''}}}]] ||줄가자미속(''Clidoderma'') || || [[생물 분류 단계#종|{{{#000 '''종'''}}}]] ||'''줄가자미(''C. asperrimum'')''' || [[파일:줄가자미.jpg|width=500]] [clearfix] [목차] == 개요 == 가자미목 가자미과에 속하는 바다 [[어류]]의 일종. 줄가자미속의 유일한 종이다. == 이름 == 우리나라에서는 '줄가자미'라는 국명보다 '이시가리'라는 일본명으로 많이 알려졌다. [[일본]]에는 줄가자미를 '이시가레이(イシガレイ)'라고 부르는 지역이 있는데, 이 명칭이 우리나라로 유입되어 정착한 듯하다. 하지만 줄가자미의 일본어 정식명칭은 '사메가레이(サメガレイ)', [[돌가자미]]의 정식 명칭이 '이시가레이'이다. == 특징 == [[대한민국]]의 동해와 서해, [[일본]], [[동중국해]], [[캐나다]] 등지에 분포해 있으며 보통 수심 400~600 m 정도를 선호하지만 최대 1천 m에서도 살 수 있는 [[심해어]]다. 심해에서 주로 [[거미불가사리]]나 [[갑각류]] 따위를 잡아먹는다. 몸길이는 보통 29~31 cm 정도지만 최대 62 cm까지 자란 개체가 보고되기도 하였다. 최대수명은 약 15년 정도라고 여긴다. 가장 큰 특징은 마치 [[두꺼비]]의 피부같이 작은 돌기가 많이 박힌 껍질이다. 이 껍질은 눈으로 보기에도 굉장히 질긴데, 실제로 박피할 적에도 일반적인 박피기로는 불가능하고 등 쪽의 껍질 중 일부는 칼로도 벗기기가 힘들어 라디오 펜치 같은 공구를 사용하기도 한다. == 사람과의 관계 == 딱딱한 껍질과는 달리 살은 적당히 탄력이 있어서 절정의 식감을 자랑한다. 또한 미묘한 단맛은 일품이다. 지방도 넙치 못지 않게 많은 편. 그러나 식감만 즐기기 위해 씻은 [[김치]]에 초장을 찍어서 싸먹는 경우가 많아 단맛을 느끼지 못 하는 경우가 더 많다. 2016년 1월 현재 줄가자미의 도매 시세는 kg당 10 만원 초중반대에 형성되며, 이는 [[능성어]](제주 방언 구문쟁이) 의 약 3배이자 표준명 [[자바리]](제주 방언 [[다금바리]])와 비슷한 수준이다. 줄가자미는 주로 겨울철에 많이 먹는데 이때 어획량이 늘어날 뿐만 아니라 맛도 좋기 때문이다. 이시가레이가 일본에서는 고급 횟감이 아니기 때문에 일본에서는 줄가자미가 [[넙치]](광어)보다 하급이라는 주장도 있다. 하지만 우리나라와 달리 일본에선 지역마다 고급으로 치는 횟감이 다르기 때문에, 어떤 지역에서는 줄가자미가 고급 횟감이 아닐 수도 있다. 하지만 대체로 귀한 횟감 대접을 받는다. == 기타 == 비슷하게 생긴 [[강도다리]](누마가레이)를 줄가자미로 속여 파는 경우도 있다. 주의 요망. [[분류:줄가자미속]]캡챠되돌리기