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== 개요 ==
[[후베이 성]], 즉 호북 지방의 요리를 통칭하는 말이다.

== 상세 ==
호북 지역은 과거부터 "구성통구(九省通衢)"라고 해서, "아홉개의 성이 통과하는 통로"라고 불려왔으며, 주변 지역으로부터 다양한 식재료들을 도입했다. 이 때문에 호북 요리는 중국 요리의 사대요리 계열의 맛이 있다는 평을 들었지만, 반대로 호북만의 뚜렷한 특징이 없다는 비판을 받았었다.

호북요리의 대표적인 음식은 러간면(熱幹面)이다. 러간면은 [[우한시]]에서 유래된 음식으로, 일종의 비빔국수인데, 먹는 사람이 재료를 바꿀 수 있어서 여러가지 맛이 난다. 주로 맵게 먹는 사람이 많다.
[youtube(w_Lmlk4wJfg)]

공교롭게도 코로나19 사태의 근원인 우한 지방이 여기에 포함되어 있어, 박쥐 요리 같은 괴식들이 이 지역 요리로 악명이 세계적으로 알려져 버렸다.

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[[분류:호북 요리]]