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[[프랑스어]]: Cuisine congolaise

[목차]
== 개요 ==
[[중앙아프리카]] 남서부 [[콩고민주공화국]]과 [[콩고 공화국]]에서 먹는 전통 음식들을 가리킨다.

== 상세 ==
역사적으로 두 나라들은 "콩고"라고 불린 같은 지역이었으며 그러다보니 두 나라들의 음식은 비슷하다.

또한 [[프랑스]]와 [[벨기에]]의 지배를 받으면서 각자 [[프랑스 요리]], [[벨기에 요리]]의 영향도 받게 되었다. 그 외 아시아 요리(특히 [[아랍 요리]])의 영향을 받기도 했으며 콩고민주공화국 동부는 [[스와힐리족]] 요리의 영향도 받았다.

카사바, 얌, 토란, 고구마, [[야자나무]] 열매가 들어간 재료들이 많다.

콩고 공화국의 경우 프랑스의 지배를 받았다 보니 프랑스의 영향으로 [[바게트]]도 소비된다.
== 대표적인 종류 ==
 * 므왐바(영어, 포르투갈어: moamba, 링갈라어: mwǎmba, 콩고어: muamba, 프랑스어: moambe) / 녬브웨(미예네어: nyembwe) - [[기름야자]]에 추출한 식용 소스.
 * [[치킨 모암베|닭고기 므왐바]] - 주로 닭고기로 만든 닭고기 므왐바가 많이 식용되며, 불에 굽거나 훈제된 닭고기, 므왐바, 식용유에 볶은 채소, 향신료를 넣고 조린 [[스튜]]이며, 두 나라들의 국민 음식에 속하는 음식 중 하나이다.
 * [[푸푸]], [[우갈리]]
== 관련 문서 ==
 * [[아프리카 요리]]
 * [[콩고민주공화국-콩고 공화국 관계]]

[[분류:콩고 요리]][[분류:콩고민주공화국-콩고 공화국 관계]]