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== 개요 ==
Keratin
동물의 여러 조직에서 주요 구성을 이루는 구조[[단백질]].

== 상세 ==
동물의 뿔, [[머리카락]]을 포함하는 털, [[손톱]], [[발톱]] 등은 케라틴을 주요 구성성분으로 가진다. 

대개 탄성이 매우 높고 물에 쉽게 녹지 않는 점이 특징이다. 따라서 다른 단백질 구성체들에 비해 단단하다고 할 수 있지만, 모든 케라틴이 물리적으로 단단한 구조체는 아니며 단백질이기 때문에 [[광물]]은 아니다. 물에 녹지 않기 때문에 산업적으로는 효소나 알칼리, 환원제 처리를 하여 추출하며 특이적으로 [[시스테인]]에 의한 이황화결합(disulfide bond)를 가진다.

[[절지동물]]을 제외한 모든 [[동물]]들에게서 발견되고, 절지동물에게는 기능상 이와 비슷한 물질로 [[키틴]]이 있으나 기능만 유사하고 구조와 구성 성분, 유래가 다르다는 점에서 [[상사 기관]]과 비슷한 특징을 가진다.[* 참고로 절지동물에서 케라틴과 단백질은 실크를 구성하는 파이브로인(fibroin)이다. 주로 거미나 나방과 같은 실을 만드는 곤충에서 발견되며 케라틴의 일종으로 간주되기도 한다.]

일반적인 케라틴 영양제는 [[돼지껍데기]]로 만들며, 모발이 가늘고 힘이 없거나(탈모), 손톱이 얇고 잘 벗겨질 때의 보조의약품으로 사용하며 [[콜라겐]]과 마찬가지로 경구 투여 시 사슬이 다 끊겨 소화/흡수 되기 때문에 실제 효과에 대해서는 논란이 있다.
== 관련 문서 ==
 * [[머리카락]]
 * [[손톱]]
 * [[발톱]]
 * [[굽]]
 * [[단백질]]

[[분류:생화학]][[분류:단백질]]