[[분류:요리]]
[목차]
== 단어 ==
 1. 칼로 물건을 썰거나 베거나 하는 등의 뜻.
 1. 글이나 영화 따위를 편집하거나 다듬을 때 일부 내용을 삭제하는 것을 비유적으로 이르는 말.
 1. [[너프]]를 뜻하는 은어. 바로 위 항목처럼 밸런스 조정중에 일부 유리한 것을 삭제하는 게 칼질이다.
 1. 도로운전 한정의 의미로 차간의 안전간격을 무시하고 다른 차량에 아슬아슬하게 스쳐가면서 추월과 차선변경을 반복하는 위험운전+민폐운전 행위. ~~하지 말라면 좀 하지마~~ 그 자체도 사고 위험이 큰데다 [[교통 체증]]의 원인 중 하나라는 분석이 있다.  이 의미로는 [[칼치기]]쪽이 더 널리 사용된다.
 1. [[난도질(팟캐스트)]]
 1. 양식 혹은 경양식을 먹는 행위를 뜻한다. 경양식 레스토랑이나 스테이크 하우스를 '칼질하는 곳'이라고 말하거나, 이런 식당에 갈 때 '칼질하러 가자'라고 말하기도 한다. 음식 도구로 칼의 일종인 [[단검|나이프]]를 사용하는 곳이라서 생긴 말이다. 상당히 오래된 표현이다.
=== 관련 어휘 ===
 * '''난도질(亂刀) 하다''' : 칼로 사람이나 사물을 마구잡이로 베거나 어떤 대상을 함부로 대함을 뜻한다. 
 * '''칼탕 치다''' : 난도질을 뜻하는 북한말
 * --[[김난도]]--
 * '''???가 칼질받다''' : 게임에서 캐릭터가 너프받았다는 표현을 다르게 표현한것
=== 요리 관련 어휘 ===
 * 다지기
 * 삐지기: 무와 같이 단단한 재료를 연필 깎듯 자르는 것.
 * 채썰기: 야채나 과일 등을 가늘고 길쭉하게 잘게 써는 것.
 * 편썰기
 * 원형썰기
 * 반달썰기
 * 깍뚝썰기
 * 나박썰기
 * 어슷썰기
 * 은행잎썰기