[목차]
== 개요 ==
[[향토음식|각 지역에 따라 특화된 요리]]를 다루는 페이지. 물론 외지에서도 같은 요리를 취급하지만 누가 뭐래도 '''본고장은 여기'''라는 인식이 박혀져 있다. 해당 지역에 여행차 방문한다면 경험해보는 편이 좋은 [[필수요소]]의 하나이기도 하다.

이 가운데 더러는 아예 지역명과 결합되어 고유명사화한 것도 있다. (ex: 이동갈비, 안동찜닭.)

== [[아시아]] ==
=== [[한국 요리|한국]] ===
[include(틀:상세 내용, 문서명=한국 요리/지역별)]

=== [[일본 요리|일본]] ===
 * [[낫토]] - [[이바라키]]
 * [[라멘]]
  * [[돈코츠 라멘]] - [[후쿠오카현]]([[하카타]])
  * [[미소 라멘]] - [[홋카이도]]([[삿포로]])
 * [[모리오카 냉면]] - [[이와테]]
 * [[몬자야키]] - [[도쿄도]]([[츠키시마]])
 * [[미소 카츠]] - [[나고야시|나고야]]
 * [[복어]][[회]] - [[시모노세키]]
 * [[새우 튀김]] - [[아이치현]]
 * [[오코노미야키]] - [[오사카부]]
  * [[소바]] 오코노미야키 - [[히로시마]]
 * [[우동]] - [[카가와현]][* 애초에 우동의 대표로 인식되는 '사누끼 우동' 자체가 이 지역 우동을 의미한다. 이 동네 옛 지명이 사누키.]
 * [[나가사키 짬뽕|짬뽕]] - [[나가사키]]
 * [[카스텔라]] - [[나가사키]]
 * [[타이완 라멘]] - [[나고야]]
 * [[타코야키]] - [[오사카]]
 * [[닭날개|테바사키]] - [[나고야시|나고야]]
 * [[히츠마부시]] - [[하마마츠]], [[나고야]]
 * [[도미솥밥]] - [[에히메현]]

=== [[중국 요리|중국]] ===
 * [[깐풍기]] - [[상하이]]
 * [[꿔바로우]] - [[하얼빈]]
 * [[동파육]] - [[항저우]]
 * [[딤섬]] - [[광둥성]]
 * [[라면]](라미엔) - [[란저우]]
 * [[마파두부]] - [[청두]]
 * [[만두]] - [[베이징]]
 * [[마라탕]] - [[쓰촨]]
 * [[탄탄면|딴딴미엔]] - [[쓰촨]]
 * [[쌰챠이]] - [[쓰촨]]
 * [[소롱포]] - [[상하이]]
 * [[양꼬치]] - [[신장 위구르 자치구]][* 양꼬치 자체는 러시아, 몽골, 중앙아 어디서라도 섭취 가능한 대중적인 음식이나 신장 위구르에서 쯔란(회향) 찍어먹는 방식이 발생하였다.]
 * [[탕수육]] - [[상하이]]
 * [[북경 오리 구이]] - [[베이징]]
 * [[남경 오리 요리]] - [[난징]]
 * [[햄|훠투이]] - [[저장 성]]

=== [[홍콩]] ===
 * [[완탕]]
 * [[딤섬]]

=== [[중국 요리|대만]] ===
 * [[할포]][* [[햄버거]]처럼 고기를 넣은 음식으로 일반 고기를 넣었다.]
 * [[우육면]]
 * [[버블티]]
 * [[차이푸단]]
 * 펑리수

여기서부터는 [[우육면]]처럼 [[외성인]]이나 [[화교]]들이 도입한 요리이다. 기본적으로 [[중화인민공화국|중국대륙]]이나 [[대만]]이나 같은 [[중국/문화|전통문화]]나 [[중국요리|식문화]]를 공유하기 때문에 기재한다.

 * [[깐풍기]] - [[상하이]]
 * [[궁보계정]] - [[쓰촨성]]
 * [[꿔바로우]] - [[하얼빈]]
 * [[차슈]] - [[광둥성]], [[홍콩]], [[마카오]]
 * [[불도장]] - [[푸젠성]], [[대만]]
 * [[동파육]] - [[항저우]]
 * [[딤섬]] - [[광둥성]], [[홍콩]], [[마카오]]
 * [[라면]](라미엔) - [[란저우]]
 * [[마파두부]] - [[청두]]
 * [[만두]] - [[베이징]], [[산둥성]]
 * [[마라탕]] - [[쓰촨]]
 * [[탄탄면|딴딴미엔]] - [[쓰촨]]
 * [[쌰챠이]] - [[쓰촨]]
 * [[소롱포]] - [[상하이]]
 * [[양꼬치]] - [[신장 위구르 자치구]][* 양꼬치 자체는 러시아, 몽골, 중앙아 어디서라도 섭취 가능한 대중적인 음식이나 신장 위구르에서 쯔란(회향) 찍어먹는 방식이 발생하였다.]
 * [[탕수육]] - [[상하이]]
 * [[북경 오리 구이]] - [[베이징]]
 * [[남경 오리 요리]] - [[난징]]
 * [[햄|훠투이]] - [[저장 성]]

== [[아메리카]] ==
=== [[미국 요리|미국]] ===
 * [[클램차우더]] - [[보스턴]]
 * 뉴욕식 [[피자]] - [[뉴욕]]
 * [[시카고식 피자]] - [[시카고]]

=== [[멕시코 요리|멕시코]] ===

== [[유럽]] ==
=== [[이탈리아 요리|이탈리아]] ===
 * [[카르보나라]] - [[라치오]]([[로마]])
 * [[라자냐]] - [[볼로냐]][* 라자냐에 들어가는 라구소스(미트소스)로 유명하다.]
 * [[마카로니]] - [[시칠리아]]
 * [[스파게티]] - [[볼로냐]]
 * [[펜네]] - [[페스카라]]
 * [[피자]] - [[나폴리]]

=== [[스페인 요리|스페인]] ===
 * [[파에야|빠에야]] - [[발렌시아(스페인)|발렌시아]]

=== [[포르투갈]] ===
 * [[에그타르트|파스텔 드 나타(에그타르트)]] - [[리스본]]

=== [[독일 요리|독일]] ===
 * 브라트부르스트(구운 [[소시지]]) - [[프랑크푸르트]],[[뉘른베르크]],[[튀링엔]]
  * 바이스부르스트(흰 소시지) - [[바이에른]]
 * 아알주페([[장어]][[스프]]) - [[함부르크]]
 * 슝켄([[햄]]) - [[뷔르템베르크]]
 * [[햄버그 스테이크]] - [[함부르크]][* 이게 미국으로 건너가 빵과 야채가 추가되면서 [[햄버거]]가 탄생했다. 따라서 햄버거 패티(…)의 본산이라고도 할 수 있다. 아무튼 함부르크에 가면 그야말로 햄버거의 [[프로토타입]]을 맛볼 수 있다. 요즘 유행중인 수제 햄버거 가게의 상호가 [[독일어]] 투성이인 것도 이런 까닭.]

=== [[오스트리아]] ===
 * [[슈니첼]] - [[빈(오스트리아)|빈]]
 * [[슈트루델]] - [[빈(오스트리아)|빈]]
 * [[비엔나 소시지]] - [[빈(오스트리아)|빈]]
 * [[자허토르테]] - [[빈(오스트리아)|빈]]
 
=== [[프랑스 요리|프랑스]] ===
 * [[라따뚜이]] - [[프로방스]]
 * [[에스카르고]] - 부르고뉴 & 샹파뉴
 * [[푸아그라]] - [[알자스-로렌|알자스]]
 * [[퐁뒤]] - [[안시]][* [[스위스 요리]]로 널리 알려져 있지만 사실 알프스와 인접한 스위스 불어권과 프랑스 [[사부아]] 지방의 공통 식문화이다.]
 * [[부야베스]] - [[마르세유]]
 * [[샴페인]] - [[샴페인|샹파뉴]]
 * [[코냑]] - [[코냑]]

=== [[영국 요리|영국]] ===
 * [[로스트 디너|로스트 비프]] - [[요크셔]][* 사실 요크셔 푸딩은 요크셔 요리지만, 로스트 비프나 로스트 요리류, [[스테이크]]는 [[영국]] 전역에서 인기가 많은 요리이다.]
 * [[샌드위치]] - [[런던]]
 * 오트밀[[죽]](포리지) - [[스코틀랜드]]
 * 파스티[* 단단한 밀가루 반죽 안에 고기와 채소를 채워 넣고 구운 음식. 빵보다는 만두에 가까운 음식으로서, 광산의 [[막장(광산)|막장]]에서 일하는 광부들의 도시락과 같은 용도로 사용된 음식이다. 오랜 시간 일하다가 먹어야했기 때문에, 속재료의 보존성을 높이기 밀가루 반죽을 입혀 오랫동안 구워서 단단하게 만든다.] - [[콘월]]
 * [[피시 앤드 칩스]] - [[런던]]
 * [[해기스]] - [[스코틀랜드]]
 * [[쇼트브레드 쿠키|쇼트브레드 비스킷]] - [[스코틀랜드]]

=== [[튀르키예 요리|튀르키예]] ===
 * 고등어 케밥(Balık ekmek) - [[이스탄불]]
 * 되네르 [[케밥]] - [[가지안테프]]
 * 라흐마준 - [[가지안테프]]
 * [[로쿰]] - [[사프란볼루]]
 * 항아리 케밥, 사지케밥(철판볶음) - [[카파도키아]]
 * [[쉬쉬케밥]] - [[이즈미르]] & [[보드룸]] & [[셀축]]
 * [[이스켄데르 케밥]] - [[부르사]]

== [[유라시아]] ==
=== [[러시아 요리|러시아]] ===
 * [[캐비아]] - [[아스트라한]]([[카스피해]])
 * 샤슬릭[* 대한민국 내에서 맛보고 싶으면 서울은 을지로6가 일대, 부산은 초량동에서 찾아보자.]
 * 우하[* 주로 시베리아 지역에서 먹는다.]

[[분류:요리]]