[[분류:대용식품]][[분류:저스트 주식회사]]
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== 개요 ==
[youtube(rgT2Aig57sw)][* [[미래채널 MyF]]에서 게시한 영상이다. 저스트 에그로 스크램블드 에그를 조리하고 맛에 대해 평가한다.]

'''저스트 에그'''(JUST Egg [[https://www.ju.st|공홈]])는 [[잇 저스트]]에서 판매하는 [[달걀]]의 식물성 [[대용식품]]이다. 병 안에 노란색 액체의 형태로 담겨 판매된다.

19년 기준으로 냄새와 맛은 두부와 흡사하지만 식감은 계란을 잘 재현해냈다. 아직 개발 중인 제품이니만큼 더 발전의 여지가 있을 듯. 회사에서는 주로 [[스크램블]], [[오믈렛]], [[볶음밥]], [[프렌치 토스트]]를 추천한다.

주 메뉴는 [[녹두]]이며, 이 밖에도 다양한 식물성 재료로 맛을 재현하고 단백질 양을 동일하게 맞추었다. 식물성 재료를 사용했기 때문에 콜레스테롤을 함유하지 않았다.

계란에 비해 굉장히 적은 양의 물이 들며,[* 약 '''1.4%'''] 비용은 19년 기준으로 계란 하나당 1달러 꼴로 상당히 비싸지만 21년까지 계란의 절반 가격으로 낮출 계획이다.

대한민국에서는 [[가농바이오]]가 2020년 상반기에 출시할 예정이다.

== 출처 ==
 *[[브랜드브리프]] : [[http://www.brandbrief.co.kr/news/articleView.html?idxno=1989|[단독] 빌 게이츠가 주목한 미래식품 '인공 계란'이 온다… 푸드테크 기업 '저스트', 한국 진출]]
 *[[위클리비즈]] : [[http://weeklybiz.chosun.com/site/data/html_dir/2019/09/26/2019092601916.html|녹두로 만든 인공 계란 '저스트 에그', 콜레스테롤 없어… 한국시장 진출 선언]]