이곳은 개발을 위한 베타 사이트 입니다.기여내역은 언제든 초기화될 수 있으며, 예기치 못한 오류가 발생할 수 있습니다.문서의 임의 삭제는 제재 대상으로, 문서를 삭제하려면 삭제 토론을 진행해야 합니다. 문서 보기문서 삭제토론 인공조미료 (문단 편집) == 개요 == '''인공조미료'''([[人]][[工]][[調]][[味]][[料]])는 천연재료가 아닌 인위적인 합성, 조제로서 만들어진 [[조미료]]를 말한다. 가끔 화학조미료라고도 한다. 2010년부터는 [[영어]]표기인 'flavour enhancer'를 따와 향미증진제(香味增進劑)라는 표현을 쓴다. 아미노산 포함이라 적혀있으면 99.9% 확률로 MSG. 하지만, 미원 MSG는 [[사탕수수]]를 발효시켜 만든다. 이걸 화학 조미료라고 부르기에는 어폐가 있다. 보통 사람들은 맛을 내는 용도의 물질 뿐 아니라 식품에 들어가는 물질을 '''식품 첨가물'''이라고 뭉뚱그리는 경향이 있다. 또한 합성착향료도 인공조미료에 포함된다. 말 그대로 향미 증진에 쓰이기 때문. '감칠맛' 조미료의 경우, 한국, 일본 등 동양권에서는 [[사탕수수]]로 만든 MSG 조미료가 발달한 반면, 서양권에서는 [[마마이트]]나 마기소스처럼 [[효모]] 진액을 기반으로 한 조미료가 선호된다.저장 버튼을 클릭하면 당신이 기여한 내용을 CC-BY-NC-SA 2.0 KR으로 배포하고,기여한 문서에 대한 하이퍼링크나 URL을 이용하여 저작자 표시를 하는 것으로 충분하다는 데 동의하는 것입니다.이 동의는 철회할 수 없습니다.캡챠저장미리보기