이곳은 개발을 위한 베타 사이트 입니다.기여내역은 언제든 초기화될 수 있으며, 예기치 못한 오류가 발생할 수 있습니다.문서의 임의 삭제는 제재 대상으로, 문서를 삭제하려면 삭제 토론을 진행해야 합니다. 문서 보기문서 삭제토론 우롱차 (문단 편집) == 우리는 법 == 중국식으로 우리는 전통적인 우롱차의 포다법[* 泡茶, 차를 우림.]은 간략히 다음과 같다. 차와 물의 비중은 보통 1:30 내외. > > * 준비물: 찻잎, 차판[* 남은 찻물 등 버리는 물을 쏟아 버릴 수 있는 물받이 쟁반.], [[주전자|차호]][* [[자사호]]나 [[개완]]을 사용한다.], 공도배[* 숙우, 우려낸 차를 따라놓는 그릇.], 문향배와 품명배[* 각각 향을 즐기는 잔과 마시는 잔. 길고 얇은 것이 문향배, 낮고 넓은 것이 품명배이다.], 그 외의 기타 차구들. > > > 1. 아주 뜨겁게 우린 물[* 섭씨 95도 전후.]을 차호에 부어 예열한다. 이후 차례로 공도배, 문향배, 품명배 순으로 옮겨가며 차구를 모두 예열한다. 남은 물은 차판에 쏟아 비운다. > > 2. 준비한 찻잎을 차호에 넣고 물을 넣는다.[* 개완의 경우 개완 입술에 못 미칠만큼, 자사호의 경우 가득히 부어 뚜껑을 덮으면 넘치게끔 한다.] > > 3. 5초 전후하여 윤차[* 潤茶, 차를 적심. 가볍게 뜨거운 물로 씻어내어 말린 찻잎을 풀어내고, 찻잎에 붙은 티끌 등을 떼어내는 과정이다.]를 마친다. 이후 윤차한 첫물은 모두 공도배에 옮겨낸다. > > 4. 앞서 공도배에 옮겨둔 윤차한 첫물을 차례로 문향배, 품명배로 옮겨 다시금 예열한다. > > 5. 윤차한 찻잎에 물을 부어 포다[* 종류에 따라 다르나, 대개 5초에서 10초로 짧게 우린다.]한다. 자사호를 사용하는 경우, 윤차한 물을 차호 위에 부어내며 우린다. > > 6. 잘 우러난 차를 공도배에 모두 옮긴 뒤, 문향배에 따라서 낸다. 문향배 위에 품명배를 얹은 뒤, 가볍게 위 아래로 뒤집어 문향배의 찻물을 품명배로 옮긴다. > > 7. 먼저 문향배를 두 손으로 잡고 비벼가며 차향을 즐긴다. 이후 품명배에 담긴 차를 음미한다. > > 8. 이후 5부터 반복. > > 종류에 따라 다르나, 우롱차는 최소 세 번까지 우려 마실 수 있다. 한 번 우릴 때마다 15초씩 우리는 시간을 늘린다. 찻잎이 모두 펴지면 모두 우러나온 것으로 본다. 언뜻 복잡할 수 있으나, 크게 '''윤차''', '''뜨거운 물로 짧게'''만 기억하면 복잡한 차구들 없이도 맛있는 차를 즐길 수 있다.저장 버튼을 클릭하면 당신이 기여한 내용을 CC-BY-NC-SA 2.0 KR으로 배포하고,기여한 문서에 대한 하이퍼링크나 URL을 이용하여 저작자 표시를 하는 것으로 충분하다는 데 동의하는 것입니다.이 동의는 철회할 수 없습니다.캡챠저장미리보기