이곳은 개발을 위한 베타 사이트 입니다.기여내역은 언제든 초기화될 수 있으며, 예기치 못한 오류가 발생할 수 있습니다.문서의 임의 삭제는 제재 대상으로, 문서를 삭제하려면 삭제 토론을 진행해야 합니다. 문서 보기문서 삭제토론 갈비(고기) (문단 편집) === 석갈비 === 주로 충청도 지역에서 즐기는 갈비 음식이다.[* [[대전광역시]]를 비롯하여 [[아산시]], [[천안시]], [[제천시]] 지역에 석갈비 식당이 많다.] 고기 재료 자체를 변형시켜 요리한 떡갈비와는 달리, 완성된 갈비 요리를 [[http://cdn.ggilbo.com/news/photo/201910/708107_545968_2811.jpg|석판(石板) 식기]]에 깔끔하게 담아 오는 방식이다. 즉, 식당 외부 등 별도의 공간에서 조리원이 구워 완성한 소/돼지/닭갈비의 질긴 부분은 빼고 부드러운 살코기 부위를 크고 작게 썰어서 돌판 접시 위에 올려 나온다. 음식이 식지 않도록 석판 밑에 [[고체연료]](게이넨)를 켜주는 음식점도 종종 있다. 식탁에서 뜨거운 열기를 얼굴에 쐬이거나 연기를 마실 이유가 없고, 머리나 웃옷에 훈제 향도 배지 않기에 정장을 한 손님이 많이 즐기는 편이다.저장 버튼을 클릭하면 당신이 기여한 내용을 CC-BY-NC-SA 2.0 KR으로 배포하고,기여한 문서에 대한 하이퍼링크나 URL을 이용하여 저작자 표시를 하는 것으로 충분하다는 데 동의하는 것입니다.이 동의는 철회할 수 없습니다.캡챠저장미리보기